Kinkkupolemiikka!!!!

Elikkäs kyseessä 7,5kg harmaasuolattu kinkku potkalla,ollut 2päivää jääkaapissa sulamassa. Tarkoitus ois 7 aikaan aamulla saada uuniin. Kysymys kuuluu: uskallanko nostaa kinkun huoneenlämpöön yöksi sulamaan ja lämpenemään? Olen nyt lukenut muutamia keskusteluja siitä,että ruokamyrkytys on odetettavissa koska kinkku on päältä ainakin sulanut mutta välttämättä ei täysin sisältä.... tää on siis ensimmäinen kerta kun kinkkua paistan.. pliiiis help meee