Minkälaista kahvia mutteripannuun?

Kyllä siihen nimenomaan espressojauhatus on oikea. 

Kahvia ei tampata mutteripannuun, tasoitellaan vain kevyesti siihen "siiviläosaan". 

Minä käytän niitä espressokahveja. Nyt on joku Lavazzan musta paketti. Suosikkikahviani ei enää ole löytynyt. Se oli sellainen iso alumiinitölkki, ehkä reilun kaupan.

Pressopannuun en taas löydä millään hyvää kahvia. Vaikka lähes joka toisessa kahvipaketissa on se pressopannun kuva, niin ei ole sopinut.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä siihen nimenomaan espressojauhatus on oikea. 

Niin, olen lukenut vähän vaihtelevia mielipiteitä asiasta, jotkut sanovat että kahvista tulee palaneen makuista jos käyttää espressojauhatusta, mutta enpä tiedä sitten. Se on kyllä varmaan ihan pannun käyttötaidostakin kiinni, levyn kuumuudesta jne, tuleeko palanutta vai ei.

Sen tosiaan jo tiesinkin että tampata ei saa, se on espressokoneiden menetelmä. Onko joku koittanut tehdä mutterilla suodatinjauhettua kahvia? Tuleeko laihaa? Mietin että jos suodatinjauhatusta tamppaisi vähän tiiviimmin, voisiko se kompensoida karkeampaa jauhatusta? Mitä luulette?

Mitä olette muuten mutteripannusta mieltä, kannattaako sitä hankkia, onko se sen arvoinen? Myös vinkkejä eri kaupasta saataviin kahvilaatuihin otetaan vastaan, mikä toimii mutterissa hyvin? Itse olen ajatellut erittäin tummapaahtoisia, mahdollisesti sitä espressojauhatusta, jos ei sen ja suodatinjauhatuksen välillä ole vaihtoehtoja.

-ap

Maailman parasta kahvia tulee! ite jauhaa käsin aika karkeaa espressopavuista ja hyvä tulee. Myös oon välillä laittanut suodatinjauhettua tummapaahtoista kahvia ja on onnistunut niinkin ihan hyvin.

Vierailija kirjoitti:

Maailman parasta kahvia tulee! ite jauhaa käsin aika karkeaa espressopavuista ja hyvä tulee. Myös oon välillä laittanut suodatinjauhettua tummapaahtoista kahvia ja on onnistunut niinkin ihan hyvin.

Mitä tarkoitat aika karkealla, esim suhteessa suodatinjauhettuun kahviin? Voitko suositella hyvää kahvimyllyä?

Täytyy vaan varmaan kokeilla eri jauhatuksella olevia kahveja ja katsoa mikä niistä onnistuu parhaiten.

Mielipiteitä ja kokemuksia mutteripannuista saa vielä laittaa, itse olen harkinnut kolmen kupin pannua, sitä alumiinista bialetti moka expressiä, itse sitä lähinnä tulen käyttämään, joskus ehkä kahdelle.

-ap

Up

Kahvivinkkejä erityisesti mutteripannulle saa laittaa!

Nostan vanhan ketjun kun olen alkanut katsella mokka/mutteripannuja vähän sillä silmällä. Kaveri tiesi vinkata ettei kannata ostaa sitä klassikkopannua koska se on alumiininen. Terveellisempi vaihtoehto on teräspannu ja sillä onnistuu kuulemma ihan samalla tavalla.

Ehdottomasti suosittelen hankkimaan esimerkiksi wilfan sähkökäyttöisen kahvimyllyn. Sillä voit suoraan pavuista helposti jauhaa juuri sen rakeista kahvijauhetta kun tarviit. Me tehdään välillä mutteripannulla ja välillä ihan perus keittimellä ja joskus pannukahvia. Maku on aivan eri luokkaa kun itse jauhaa

Vierailija kirjoitti:

Ehdottomasti suosittelen hankkimaan esimerkiksi wilfan sähkökäyttöisen kahvimyllyn. Sillä voit suoraan pavuista helposti jauhaa juuri sen rakeista kahvijauhetta kun tarviit. Me tehdään välillä mutteripannulla ja välillä ihan perus keittimellä ja joskus pannukahvia. Maku on aivan eri luokkaa kun itse jauhaa

Tätä mulle ystävä suositteli kanssa. Hänellä on Bodumin pieni sähköinen kahvimylly ollut jo vuosia ja sitä suositteli (ei mulla olisi sellaiselle pöytävehkeelle tilaakaan). Mietin vaan että mistä sen sitten tietää että kuinka karkea/hieno on mokka/mutteripannuun sopivaa? Yrityksen ja erehdyksen kautta varmaan? Sillä lailla olen oppinut tuon oman suosikkisumppini pour over -tyylilläkin valmistamaan.