Lue keskustelun säännöt.
Kääk! Miksi pullataikinani EI NOUSE????????
31.05.2007 |
Laitoinko liikaa rasvaa, jauhoja vai oliko maito liian lämmintä/kylmääääääääääää
Kommentit (7)
En kyllä heitä taikinaa poiskaan. Teen siitä korvapuusteja välipalaksi.
t. mami0305
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Maidon pitäisi olla 42-asteiusta eli hitusen käden lämpöä enemmän.
Taikina pitää nostattaa vesihauteessa liinan alla tunnin verran.
Et tarvitse taikinaliinaa, kun laitat kulhon taikinoineen kohoamaan mikroaaltouuniin. Siellä ei vedä eikä taikina kuivu päältä, kun ilmatila on niin pieni.
Joskus jostain niksipirkasta luettu ja kyllä toimii.
´nesteen pitää olla 37 asteista, jos käyttää tuoretta ja 42 asteista jos käyttää kuivahiivaa.
Toinen vaihtoehto on, että neste oli liian kuumaa, jolloin hiiva on palanut, siihen ei auta mikään.
tai jos on liikaa jauhoja, ei taikina jaksa kohota.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
37 astettakin on liikaa. Optimaalinen vehnätaikinan nesteen lämpö suoraleivonnassa on 28-30 astetta. Mekaaninen sekoitus nostaa lämpötilaa.
Taikinan vaivaamisen jälkeen taikinalepo 10-15 minuuttia ja sitten leivotaan aihioiksi ja kohototetaan valmiina tuotteina.
Voi teitä, en ihmettele jos ette onnistu.
t. ap