Voiko chiliä pakastaa?

Tietysti voi. Mulla on aina chilejä pakastimessa. Niitä on tosi kätevä ottaa sieltä ruuanlaittoon. Pidän enemmän tuoreen kuin kuivatun chilin mausta.

Just äsken tein chilejä siitä tuli mieleen, mutta pienenä vinkkinä.

Chiliä ei kannata laittaa silmään. Kirvelee aivan pirusti.

-ap

Pakkanen antaa aina pieniä makuhaittoja. Tältä tuskin vältytään minkään tuotteen kanssa. Osa yrteistä menee myöskin vetisemmäksi, jos ovat pitkään pakkasessa.

Pakastaessa chilin solujen seinämät rikkoutuvat, tämän myötä kapsaisiini tasottuu, eli chili voi tuntua vähemmän tuliselta. Onko se sitten hyvä vai huono juttu, on makuasia.