Mitä ruokaa joulupäiväksi

Nosto

Lihakeitto.

Multakin ääni lihakeitolle. Täällä päin se on tavallaan perinne joulu- ja tapaninpäivänä.

Meillä syödään kalkkunaa joulupäivänä. Ja sen lisäksi jouluaatosta jääneitä ruokia. Itse varmaan tekisin etukäteen perheen suurimmat jouluruokaherkut esim. parhaan laatikon, jonkun kalan ja salaatin ja sitten jonkun lihan jonka voi vaan lykätä uuniin joulupäivänä. 

Me syödään aina lihakeittoa (possua ja nautaa) joulupäivänä.

Itse teksin varmaan jonkun kalkkunan tai possun palan uunissa ja vaikka bataattimuhennosta, eli vähän sellaisen jenkkityylisen joulumenun. Alkuun kylmä kalapöytä ja sit toi paisti, jälkkäriksi vaan joulutorttuja ja -pipareita & juustoja.

Uunissa paistettu kinkku, perunalaatikko, porkkanalaatikko, lanttulaatikko, rosolli... Mikä tässä nyt on vaikeaa??

Tee lihakeittoa ja leipää (itsetehtyä) - ai että!

Meillä on perinteisesti joulupäivänä palapaisti, joka on tehty lähes valmiiksi etukäteen. Lisäksi tietenkin aatolta jääneitä laatikoita ynnä muuta.

Lampaan kruunupaisti, bearnaisekastike, lohkoperunat ja vihreitä herneitä. Jos ei halua bearnaisekastiketta, niin vierelle sopisi hyvin bataattimuusi.

Jälkiruoaksi crème brûlée, jonka voi tehdä etukäteen jääkaappiin ja sitten juuri ennen tarjoilua paahtaa sokerin pintaan.

Lammas säilyy kylmässä ja kypsyy uunissa, kastikkeen voi tehdä päivä-pari etukäteen.

Tiedän, että lihakeitto on jossain päin maata perinne jouluna, mutta minä itse en sitä pidä mitenkään erityisen herkullisena tai juhlallisena jouluruokana. Sama palapaistin kanssa. Mutta nämä on niin makuasioita ja tottumiskysymyksiä.

Thompsonin gasellin paistia ja apinanleipäpuumuhennosta! Jälkkäriksi viidakkomousseeta!

Lihakeittoa joulupäivänä?? Enpä ole ikinä kuullutkaan tällaisesta perinteestä. Ei sen puoleen, ei ole tullut mieleen edes kysellä keltään joulupäivän menyytä, kun sen on jotenkin itsestään selvästi kuvitellut sisältävän perinteisiä jouluruokia - kinkkua tai kalkkunaa, kaloja, laatikoita tms.

Kinkku, uunilohi ja hirvenkäristys. Siinä jouluajan pyhä kolminaisuus. Nam! Niinä päivinä, kun porukkaa on kotona enemmän kuin 20, äiti tekee ison kattilan kermaista pororouhekeittoa. Onneksi kohta on joulu ja pääsee syömään! 😍

Vai lihakeittoa... juu ei. Kaikkea tekin uskotte.

Ap sanoi, ettei perinteistä jouluruokaa, mutta jouluista. Angloamerikkalaisesta jouluperinteestä löytyy paljon sopivaa, esim. kalkkunan rintafile uunissa plus kasvislisäkkeitä. Niitä ei voi tehdä kokonaan etukäteen, mutta osittain kyllä. Kannattaa katsoa vaikka bbc foodista tai Good Housekeepingistä lisää. Niiden lehdissä on usein valmiita menyitä ja neuvotaan mitä voi tehdä etukäteen.

Lasagne on muuten Englannissa aika tyypillinen joulunajan ruoka (paitsi joululounaalla) . Lohilasagne etenkin.

Vähän ohi aiheen, mutta musta on sääli, että on jo niin paljon ihmisiä, jotka eivät pidä perinteisistä jouluruuista, kuten laatikoista, rosollista, kinkusta jne. Johtuukohan siitä, että ostetaan kaupasta valmiina ja todetaan, ettei ole hyvää?

Itse kun rakastan kaikkia perinteisiä jouluruokia, olen opetellut ne itse tekemään ihan alusta lähtien, niin karjalanpiirakat kuin laatikotkin, ja voi kun ne ovat hyviä, ihan samanlaisia kuin aikanaan mummoni ja äitini tekemät.

Meillä oli aina kotona itsetehdyt jouluruoat enkä ole koskaan tykännyt niistä, ainoastaan kaloista. Ja onneksi satuin löytämään miehen jolla on samanlainen maku. Meillä ei siis koskaan syödä perinteisiä suomalaisia jouluruokia. Joudun valitettavasti parin vuoden välein syömään sukulaisten luona näitä ihanuuksia, mutta onneksi silloinkin pystyy ottamaan pelkästään niitä kaloja.

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli aina kotona itsetehdyt jouluruoat enkä ole koskaan tykännyt niistä, ainoastaan kaloista. Ja onneksi satuin löytämään miehen jolla on samanlainen maku. Meillä ei siis koskaan syödä perinteisiä suomalaisia jouluruokia. Joudun valitettavasti parin vuoden välein syömään sukulaisten luona näitä ihanuuksia, mutta onneksi silloinkin pystyy ottamaan pelkästään niitä kaloja.

Juuri näin meilläkin. Ja joka joulu niitä "jouluruokia" kuitenkin saa, jos haluaa, sukulaisissa tai erilaisissa työpaikan tilaisuuksissa.

Ja vielä: mikä sitten kenellekin on "perinteistä jouluruokaa"? Tässäkin ketjussa jo näkee, että se on osalle lihakeittoa. Ja tiedän kyllä, että on. Nuoruusajan kaverini perheessä syötiin jouluna lihakeittoa, ja minusta se oli kummallista. Onko tämä Pohjanmaalta kotoisin oleva tapa, vai?

Kiitos tähänastisille vastaajille.

Perinteiset jouluruoat on ihan hyviä, mutta kun ei tosiaan aattona vietetä kotona, eikä siis ole siten mitään jämäruokia, syömme mieluummin jotain muuta. (Emme muuten koskaan osta valmiita ruokia vaan teemme alusta lähtien itse).

Aikaisemmin olemme aina olleet joulun kotona ja syöneet jouluruokia pari-kolme päivää, mutta kyllä se viimeistään kolmannella kerralla alkaa olla vähän tympeää.

Lihakeitto on itselleni ajatuksena aika outo juhlaruoaksi. Jos keittoa tekisin, ehkä se olisi joku bouillabaisen tyylinen viritys, mutta nyt ehkä jotain muuta. Lisää ideoita?

Palapaisti, poronkäristys,  uunilohi, riistalihapullat, lisukkeeksi palsternakkapyre tai yrttiperunamuusi?

Jälkkäriksi sitten jotain jouluista, ja alkuruoaksi pieni kylmä lautanen lihasta tai kalasta?

Helppoja ja nopeita.

Hampurilaisia kauppakassillinen.763