mites kananmuna keitettiinkään?

Kovaksi: keitä 10 minsaa, löysempi 7 minsaa riittää

Kymmenen minuuttia ei kovaan munaan riitä.

Suolaa keitinveteen.



Kiehuvaan veteen laitettaessa



3,5 minuuttia ja keltuainen on löysä, lusikoitava, käytetään aamiasiella

6 min keltuainen on vähän pehmeä keskeltä

8-10 minuuttia koosta riippuen keltuainen kauttaaltaan kypsä



Yli kymmenen minuutin keittoaika tekee keltuaisen reunan tummaksi ja sanotaan surureunaiseksi sellaista munaa.

- ei tule tummaa reunusta keltuaiseen, edes kymmenen minuutin munaan... Ja kuori irtoaa helpommin

Kun kiehuminen loppuu, munat ovat valmiita, lähes kovia, vain keltuainen keskeltä löysä.

ettei munaa niin paljoa tursuile keitinveteen, jos kuori on vähän haljennut. Ja suolavesi kiehuu nopeammin (siis alemmassa lämpötilassa).



Olen myös kuullut, että lusikka keitinvedessä estäisi sitä tursuamista; tiedä häntä, mutta tuskinpa siitä haittaa on. Minun munieni joukossa kilkuttaa varuilta se lusikkakin.



Lisäksi munan ilmapäähän voi tuikkaista neulalla pienen reiän. Näin muna ei halkea niin helposti jouduttuaan kuumaan veteen. Tämä on tosin usein turhaa vaivannäköä, sillä monesti se ilmakupla on jossain muualla kuin olettaisi. Ja koska se kuori on liukas, lipeää neula helposti sormeen.