Montako maustepurkkia sinulla on maustekaapissa?

Pelkkä herbamare. Joo, nyt alapeukkuja satelee, mutta en edes kokkaa paljon, joten en näe tarvetta täyttää kaappejani purnukoilla ja ousseklla, ne kuitenkin kovettuu ja pitää heittää pois.

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 20:16"]Pelkkä herbamare. Joo, nyt alapeukkuja satelee, mutta en edes kokkaa paljon, joten en näe tarvetta täyttää kaappejani purnukoilla ja ousseklla, ne kuitenkin kovettuu ja pitää heittää pois.
[/quote]

Pussukoilla*

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 18:49"]

Omia purkkeja on noin 40 mutta osa sen verran syvällä kaapissa että en viitsi nyt kaivaa ulos. Käytän todella kaavamaisesti mausteita. Lasagneen maustepippuri, pastaruokiin basilika ja mustapippuri jne., kalaan tilliä, keittoon laakerinlehti, kardemumma intialaiseen. Aina välillä ostan jotain uutta mutta tosiasiassa teen joka kerta vanhalla tavalla kun pelkään että pilaan kaiken.

Tuo za'atarhan koostuu yrteistä jotka kaikki kasvaa Suomessakin ihan helposti? Sesaminsiemenet saa kaupasta.

[/quote] Kaikki kaapit ovat niin syvia etta sinne taakse tahtoo jaada mausteita vanhenemaan ja niin korkeita etta hukkatilaa on paljon. Itse ratkaisin pulman muovisella, kannellisella sailytyslaatikolla. Sinne menivat kaikki harvemmin kaytetyt mausteet ja se on kateva nostaa tyopoydalle kun etsii vaikka five spice powderia. Sen eteen jai senverran tilaa etta paivittaisin tarvittavat ovat nakosalla ja laatikon sivulle jaavassa tilassa on korkeita purkkeja joissa on curry ja garam masala ym. joita tarvitaan paljon ja usein. Hyvin on toiminut. t.usalainen

Vajaa 30 purkkia/pussia taitaa olla. Jos ei siis lasketa mitään tahnoja tai maustekastikkeita tms. Niitä käytän myös usein (soijakastike, currytahna, gochujang, thai-kalakastike, worcestershire-kastike, dijon-sinappi, hunaja, mirin, omenaviinietikka).

Yleisimmin käytetyt maustepurkit minulla on suola, mustapippuri, sokeri, yrttisekoitus.

Sen lisäksi löytyy ainakin juustokumina, valkopippuri, valkosipuli, timjami, rosmariini, meirami, oregano, basilika, curry, garam masala, kaneli, kardemumma, inkivääri, maustepippuri, neilikka, rakuuna, tilli, ruohosipuli, ancho chili, paprika, grillimauste, herbamare.

Tällä hetkellä aika maksimi sen suhteen mitä meillä voisikaan olla eli 8 maustetta tai sen tyyppistä tuotetta (kaikki eivät ole purkeissa):

kaneli, vanilliinisokeri, kuivattu nokkonen, liperi, kokonaiset maustepippurit, nonparellit, suola, kasvisliemikuutiot

(Ja leivinjauhetta, soodaa, kuivahiivaa jne leivontaan mutta nehän eivät ole mausteita.)

Korjaan: kardemumma yhdeksäntenä.

-49

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 20:32"]

Tällä hetkellä aika maksimi sen suhteen mitä meillä voisikaan olla eli 8 maustetta tai sen tyyppistä tuotetta (kaikki eivät ole purkeissa):

kaneli, vanilliinisokeri, kuivattu nokkonen, liperi, kokonaiset maustepippurit, nonparellit, suola, kasvisliemikuutiot

(Ja leivinjauhetta, soodaa, kuivahiivaa jne leivontaan mutta nehän eivät ole mausteita.)

[/quote]

Nonparellit kuitenkin ovat mausteita? :D

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 20:10"]

Täällä näyttää pippuri olevan yksi ja sama tuote. OMG. Mulla n. 50 purkkia, enemmän pussukoita, tahnat, soosit ja muut sellaiset päälle. Mut ei se mua paremmaksi tee, osa on yli kymmenen vuotta vanhoja...

[/quote]

Miksi säilytät kymmenen vuotta vanhoja mausteita kaapissasi?

N.  50 ja vielä erillinen kori täynnä maustepussukoita

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 20:35"]

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 20:32"]

Tällä hetkellä aika maksimi sen suhteen mitä meillä voisikaan olla eli 8 maustetta tai sen tyyppistä tuotetta (kaikki eivät ole purkeissa):

kaneli, vanilliinisokeri, kuivattu nokkonen, liperi, kokonaiset maustepippurit, nonparellit, suola, kasvisliemikuutiot

(Ja leivinjauhetta, soodaa, kuivahiivaa jne leivontaan mutta nehän eivät ole mausteita.)

[/quote]

Nonparellit kuitenkin ovat mausteita? :D

[/quote]

No, niitä myydään maustehyllyllä maustepurkissa... Valita valmistajalle ;D

Kolmisenkymmentä. Jos tarvitsen jotain, jota käytän ehkä kaksi kertaa vuodessa, ostan minipurkin, lainaan kaverilta, tai annan kaverille jämät. Mausteet väljähtyvät helposti eikä kaappitilaa ole liikaa. 

Poikkeuksena ovat reissutuliaiset joita haudon hartaasti kaapin pohjalla... minun matkamuistoni ovat aina mausteita ja maustesekoituksia. Harvemmin niitä oikeasti tulee käytettyä, nyt yritän tunkea täysin mautonta Teneriffantuliais"sahramia" joka paikkaan. Näyttää kyllä kivalta, taitaa olla kuivattuja kehäkukan terälehtiä. :)

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 16:08"][quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 16:04"]

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 16:03"]

76 plus leivontamausteet plus erilaiset jääkaapin maustekastikkeet. Tiedän tämän, koska laskin juuri mausteeni. Olisin luullut noita olevan enemmän.

[/quote]Lempimauste?

[/quote]Sumakki tai za'atar.

Mistä muuten alapeukku? Oletettavasti se oli virhe, sillä miksi kukaan alapeukuttaisi toisen ihmisen maustepurkkien määrää. -6
[/quote]

Noh za3tar ei varsinaisesti ole mauste...mutta rakastan myös :)

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 20:52"]

Kolmisenkymmentä. Jos tarvitsen jotain, jota käytän ehkä kaksi kertaa vuodessa, ostan minipurkin, lainaan kaverilta, tai annan kaverille jämät. Mausteet väljähtyvät helposti eikä kaappitilaa ole liikaa. 

Poikkeuksena ovat reissutuliaiset joita haudon hartaasti kaapin pohjalla... minun matkamuistoni ovat aina mausteita ja maustesekoituksia. Harvemmin niitä oikeasti tulee käytettyä, nyt yritän tunkea täysin mautonta Teneriffantuliais"sahramia" joka paikkaan. Näyttää kyllä kivalta, taitaa olla kuivattuja kehäkukan terälehtiä. :)

[/quote]

Kannattaa ostaa kokonaisia siemeniä/pippureita yms. ja jauhaa itse tarvittava määrä.

Kävin laskemassa. 39. 

Esillä maustehyllyssä 9 kpl, mutta kaapissa vielä muutama lisää + leivontaan käytettävät kohottajat ja mausteet.

Liian monta siihen nähdn, että likeasti käytön niistä kovin harvaa, lähinnä paria pippurimurskaa ja currya. Yrtit mulla on ikkunalaudalla tai vaikka ostaisin kuivattua, eivät ikinä ehdi maustepurkkiin asti.

En tiedä, useita kymmeniä eri mausteita. Teen aika paljon ruokaa ohjeiden perusteella, ja niissä käytetään mausteita laidasta laitaan.

76 plus leivontamausteet plus erilaiset jääkaapin maustekastikkeet. Tiedän tämän, koska laskin juuri mausteeni. Olisin luullut noita olevan enemmän.

[quote author="Vierailija" time="15.08.2015 klo 16:03"]

76 plus leivontamausteet plus erilaiset jääkaapin maustekastikkeet. Tiedän tämän, koska laskin juuri mausteeni. Olisin luullut noita olevan enemmän.

[/quote]Lempimauste?

Taitaa olla kymmenkunta.