Millä täyttäisi broiskun rintafileet?

Ja kiitos Baileys reseptistä, kuulostaa hvyältä ja otin talteen, kokeilen varmasti joskus

itse teen usein tällaisia kanoja joihin laitan mozzarellapalan, aurinkokuivatun tomaatin sekä basilikanlehtiä sisälle, maustan lisäksi suolalla ja mustapippurilla. Mut sit se brie-salaatti on liikaa, tulee liian juustoista varmaan.

Valkosuklaa-juustokakku

Makea leivonnainen / Torttu

Jälkiruoka / Kakku

noin 20 annosta

Aktiivinen valmistusaika: 35 min

Passiivinen valmistusaika: 12 t





Pohja

1 pkt (195 g) murokeksejä

50 g voita

Täyte

4 liivatelehteä

1 rkl sitruunamehua

200 g valkosuklaata

3 valkuaista

2 dl tomusokeria

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl luomusitruunan raastettua kuorta

1 rkl vaniljasokeria

Päällyste

1 ps (200 g) pakastevadelmia

1 dl vettä

4 rkl sokeria

1 rkl sitruunamehua

2 liivatelehteä

Pingota leivinpaperi Ø 24 cm irtopohjavuokaan. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.



Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.



Purista pehmenneistä liivatelehdistä liika neste pois ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Sulata suklaa. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää puolet tomusokerista vähitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Vatkaa tuorejuuston joukkoon loppu sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori. Lisää liivateseos ohuena nauhana samalla vatkaten. Vatkaa joukkoon valkosuklaa. Lisää viimeiseksi valkuaisvaahto muutamassa erässä nuolijalla kevyesti nostellen, jolloin kakun rakenteesta tulee moussemainen.



Kaada täyte keksipohjalle vuokaan. Tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla tai alumiinifoliolla. Nosta jääkaappiin hyytymään mieluiten seuraavaan päivään.



Valmista kakulle vadelmakiille noin 3 tuntia ennen tarjoilua, jotta kiille ehtii hyytyä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Mittaa kattilaan vadelmat, vesi, sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja puristele lusikalla vadelmia kattilan reunoja vasten, että marjoista irtoaa mehu.



Siivilöi mehu, älä puristele marjoja, että mehusta tulee kirkasta. Kuumenna mehu ja kerää vaahto pinnalta. Purista liotusvesi pehmenneistä liivatelehdistä. Liuota ne kiehuvan kuumaan mehuun. Anna jäähtyä ja kaada varovasti kakun pinnalle. Peitä kakku ja nosta jääkaappiin.



Irrota kakku vuoasta, vedä ensin veitsellä tai lastalla kakun reunoja myöten. Avaa vuoka ja nosta kakku lastoilla ilman pohjapaperia tarjoiluvadille.

Nopeamman kiilteen teet, kun liuotat 2 liivatelehteä kuumaan sitruunamehutilkkaan ja lisäät seoksen 2 1/2 desiin voimakkaan väristä ja makuista mehua.





Lisään vielä, että toimii ilman tuota kiillettäkin, olen mm. raastanut päälle suklaata tai koristellut nomparelleilla. Kakku on meillä myös lasten mieleen.

Tein vkl halloumi-juustolla täyettyjä ja niistä tuli tosi maukkaita!



Ohje löytyy Libanonin makuja -keittokirjasta ihan suomenkielellä.

En tosin tiedä tuleeko liikaa eri juustoja jos on brie-salaatti..?

vuohenjuusto ja aurinkokuivatut tomaatit. Tosin silloin voisi tuon brien jättää salaatista pois. Tai sitten tarjoat salaatin alkupalana.

salaatti oli tarkoitus tarjoilla alkupalana. Vuohenjuusto mietityttää, kun miehet porukassa ei taida siitä välittää...



Jälkkäriksi mietin Baileys-juustokakkua

ei kannata laittaa, jollei ole varma että kaikki pitävät

Baileys-juustokakku



Pohja:

50 g voita

10 digestive-keksiä

pari lusikallista sokeria (ei tarvitse)



Sulata voi ja sekoita siihen murskattujen keksien murut sekä sokeri. Painele seos voideltuun irtopohjavuokaan ja asettele vuoka jääkaappiin. (Pohjan voi halutessaan tehdä myös muunlaisista kekseistä taikka sitten vaikka ohuesta kakkupohjasta.)



Ja sitten se ihana täyte:

1 dl baileysia

400 g mascarponea (tai 250g mascarponea ja loput vaniljatuorejuustoa)

2 dl kuohukermaa, pehmeäksi vaahdotettuna

160 g tomusokeria

(1 vaniljatangon siemenet)

3 liivatelehteä



Annoin liivatteiden liota kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia, minkä jälkeen liuotin ne kuumaan baileysiin. Sitten hämmensin jäähtyneen liivateliemen muihin aineisiin, minkä jälkeen kumosin baileys-tahnan digestive-pohjan päälle. Hyydytellään jääkaapissa jokunen tunti ja nautitaan. Ja tosiaan Baileysiä ei tarvitse kuumentaa jos liottaa liivatteet tilkkaan kuumaa vettä. Hyytyäkin saa mieluiten seuraavaan päivään jääkaapissa.

(sitähän on onta makua) täytteeksi, ehkä pala aurinkokuivattua tomaattia kaveriksi, ympärille kääräise pekonisiivu. Tosi hyvää ja miehetkin tykkäävät!

salaatti oli tarkoitus tarjoilla alkupalana. Vuohenjuusto mietityttää, kun miehet porukassa ei taida siitä välittää...

Jälkkäriksi mietin Baileys-juustokakkua

Kerrohan Baileys-juustokakun resepti, kiitos, kuulostaa herkulliselta!

Baileys-juustokakku.

http://keho.net/reseptit/nayta/Taytetyt-broilerin-rintafileet-3-annosta…



olisi ainakin "miehiseen makuun" :)

t. se koskenlaskijaa ehdottanut

taatusti jokin noista lähtee testaukseen :)



Tuo juustokakku on ykis mun lemppareista, valkosuklaa-juustokakku oli toinen vaihtoehto :)