Äkkiä apua!! :D Rupesin tekemään jauheliha kastiketta ja margariini oliki loppu. (OV)

Voiko ruokaöljyä käyttää margariinin tilalta? :)

tai sit tehdä vaan vesi-vehnäjauho suurusteen, minkä lisäät jauhelihan joukkoon

koskaan sitä laita kastikkeeseen, miksi pitäisi ?

kuka pilaa hyvän kastikkeen paskan makusiella margariinilla?

Mää käytän siinä suurusteessa nimenomaa margariinia.

sehän on epäterveellistäkin, ei mitään muuta kun vettä, rasvaa ja jauhoja? Miksi ei voi laittaa jauhelihan kanssa purkillista tomaattimurskaa ja siihen sekaan vähän mausteita, pippuria ja yrttejä? Helppoa ja terveellistä, tomaatti on kasvis hyvät ihmiset!

Purkki tomaattimurskaa ja lihat perään niin se on siinä.

ei siinä tosiaan margariinia tarvita! Jos meinasit paistamiseen niin jauheliha on itsessään jo niin rasvaista, ettei paistorasvaa tarvitse laittaa. Jos haluat niin toki öljy ajaa saman asian...

Vehnäjauhoja, sitte vaan niin kauan olla siinä et on rusehtavaa ja kattilaan ja vettä perään. Onko sitte muitaki keinoja! :D AP

Paistan jauhelihan ja maustan sen. Sen jälkeen lisään jauhelihan sekaan jauhoja ja annan niitten pannulla paahtua jonkun aikaa. Toki sekoittelen siinä samalla. Sitten vain lisään veden sekaan ja annan kiehua jonkin aikaa.



Eli en tarvitse margariinia, kun en tee eriksen kastiketta.



Kokeile noin, niin et tarvitse sitä margariinia.

Paistan jauhelihan ja maustan sen. Sen jälkeen lisään jauhelihan sekaan jauhoja ja annan niitten pannulla paahtua jonkun aikaa. Toki sekoittelen siinä samalla. Sitten vain lisään veden sekaan ja annan kiehua jonkin aikaa.

Eli en tarvitse margariinia, kun en tee eriksen kastiketta.

Kokeile noin, niin et tarvitse sitä margariinia.

Maustan lihaliemellä, soijalla, sinapilla, maustamattalla jogurtilla ja/tai tuorejuustoilla. Ja ehdottomasti kermalla!

Hyvä vinki tuo tomaattipuree, ei vaan onnistu, kun syöjissä tomaattiallergikko. Minulla ruskea kastike onnistuu seuraavasti. Ruskistan lihan ja sipulit pienessä määrässä öljyä, jos tarvis (siis teflon pannu) siirrän ne kattilaan ja ripottelen pannulle sopivan annoksen jauhoja. Ruskistan ne mieleisen ruskeaksi ja lisään kuumaa / kiuhuvaa vettä (kuumaa pannun vuoksi). Sekoitan hyvin nesteen (loraus kermaa antaa makua) ja jauhot esim vispilällä tai puu haarukalla ja kaadan soosin lihojen joukkoon. Sittten vaan mausteet perään.

i]



Maustan lihaliemellä, soijalla, sinapilla, maustamattalla jogurtilla ja/tai tuorejuustoilla. Ja ehdottomasti kermalla!

[/quote]

mihin ihmeeseen tuota kermaa tuossa tarvii? etenkin jos on jo tuota jogurttia?

mihin ihmeeseen tuota kermaa tuossa tarvii? etenkin jos on jo tuota jogurttia?

-makuun esim.

tomaattipohjainen on yök, sitten vedetään lihaliemikuutiota, suolaa, soijaa, sinappia ja kermaa sen lisäksi että tuorejuustoakin on tullut hölvättyä joukkoon. Yök, jos tollasta menee arkiruoaksi niin ei kyllä kovinkaan monipuolisesta ruokavaliosta voi olla kyse.



Lihaliemivalmistetta käytän ehkä pari kertaa vuodessa: siinähän on vaan lisäaineita ja rasvaa, hyvän maun saa ruokaan ihan tavallisilla mausteilla. Soijaa käytän vain sushiin tai jos se reseptissä mainitaan (esim. marinadi-ohjeet). Jos teen kastikkeen jossa käytän sulatejuustoa tai tuorejuustoa, jatkan soossia nestemäisemmäksi vedellä, en suinkaan kermalla. Tulee silti hyvää ja täyteläistä, ei mitään tönkköä.

Tulee kevyempää kun ei käytä rasvasuurustusta.



Voi myös tehdä niin, että vispaa kulhossa pari ruokalusikallista vehnäjauhoja kylmän veden joukkoon ja sen lisää nauhana jauhelihakastikkeeseen. Kutsutaan nestesuurustukseksi. Mausteet (paprika, soija, muut mausteet) antavat sitten sen ruskean värinkastikkeelle. Tällöin ei tarvitse siis ruskista jauhoja, mutta toki on kätevämpää kun suoraan ripottelee jauhelihan joukkoon ja ruskistaa hieman siinä ja sitten vasta vispaa veden joukkoon.

Ei tarvitse käyttää ollenkaan rasvaa tai vehnäjauhoja. Sillä voi suurustaa minkä tahansa kastikkeen, ja on helppoa!



Jauhelihakastikkeen minäkin tosin teen tomaattipohjaisena, on parhainta sillä tavalla.

tomaattipohjainen on yök, sitten vedetään lihaliemikuutiota, suolaa, soijaa, sinappia ja kermaa sen lisäksi että tuorejuustoakin on tullut hölvättyä joukkoon. Yök, jos tollasta menee arkiruoaksi niin ei kyllä kovinkaan monipuolisesta ruokavaliosta voi olla kyse.

Lihaliemivalmistetta käytän ehkä pari kertaa vuodessa: siinähän on vaan lisäaineita ja rasvaa, hyvän maun saa ruokaan ihan tavallisilla mausteilla. Soijaa käytän vain sushiin tai jos se reseptissä mainitaan (esim. marinadi-ohjeet). Jos teen kastikkeen jossa käytän sulatejuustoa tai tuorejuustoa, jatkan soossia nestemäisemmäksi vedellä, en suinkaan kermalla. Tulee silti hyvää ja täyteläistä, ei mitään tönkköä.

Eli joko tomaattipohjaisena, jolloin ruskistetun jauhelihan ja sipulin (plus ehkä porkkanaraaste) perään heitän purkillisen-kaksi tomaattimurskaa ja maustan yrteillä ja suolalla.



Toinen vaihtoehto on tuo monen muunkin "ruskea kastike", eli ruskistetun jauhelihan joukkoon paistinpannulle (hiivaleipä)jauhoja, vettä ja mausteet, väriä soijakastikkeesta.



En ole ikinä ymmärtänyt tuota jauhojen käristämistä rasvassa. Se vie aikaa, on melko haastava toimenpide, maku ei ole häävi ja tuotos on äärimmäisen epäterveellinen.

ilman rasvaa, sillä naudanjauhelihakin sisältää tarvittavan rasvamäärän paistamiseen. Kun jauheliha ja sipuli on ruskistunut, laitat vettä sekaan ja annat kiehua. Sillä aikaa sekoita pari ruokalusikallista vehnäjauhoja ( grahamkin käy) kylmään veteen erillisessä kulhossa ja vispaat seoksen tasaiseksi. yhdistä vesi-jauhoseos kiehuvaan jauheliha-veteen ja sekoita tasaiseksi.



Lisää soijaa pullosta pari ruokalusikallita tai enemmän sen verran, että kastike värjääntyy ruskeaksi, vähän suolaa, valkopippuria, ketsuppia vaskosipulia, etikkakurkkukuutioita, sinappia jne. mitä haluat ja löytyy.



Toinen tapa: lisää ruskistettuun jauhelihaan ketsuppia paljonkin, ja kermaa, niin siitä tulee paksu kastike, vaikkei luuulisi.