kevätherkkuja?

Meillä tehtiin eilen kevään ensimmäisistä nokkosista lettuja, ai että oli taas hyvää. Tämän innoittamana ajattelin käynnistää keskustelun: mitä hyötykasveja keräilette tähän aikaan luonnosta ja mitä niistä teette?



Meillä keräillään juuri nyt myös esimerkiksi mansikanlehtiä, joista tehdään yrttiteetä. Koiran kanssa lenkillä on aina pussit mukana ja jotain jännää löytyy - kaivoin eilen Rautavaaran klassikon Mihin kasvimme kelpaavat ja aloin unelmoida osmankäämän juurakoista ja maitohorsman varsista ja.....



Nokkosletut



2 kananmunaa

5 dl maitoa

2½ dl vehnäjauhoja

1 rkl öljyä

1 tl suolaa

100 g (raakana vajaa litran pakastepussi) ryöpättyjä tai nuoria silputtuja nokkosen lehtiä



Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon muut aineet. Anna taikinan turvota vähintään ½ tuntia.



Paista pieniksi letuiksi.



Ja nokkosethan ryöpätään niin, että vähässä kiehuvassa vedessä annetaan olla 1-5 minuuttia (riippuen siitä miten isoja/vanhoja ne on). Ota keitinvesi talteen, siinä on tosi paljon vitamiineja ja hivenaineita. Tee siitä jääteetä lisäämällä esimerkiksi hunajaa ja mintun lehtiä tai sitruunamehua ja jäähdytä. Tai käytä sämpylöiden keitinvetenä.