soseiden pakastus
elikäs meidän ronja maisteli tänään ensimmäisen kerran perunasosetta.
oon aatellu tehdä noita soseita itse ja niiden pakastuksesta olis muutama kysymys.
perunasose ei ilmeisesti kestä pakastusta, mutta voiko pakastaa jos siinä on mukana jotain muutakin eli vaikka peruna-porkkanasose?
nan korviketta ei vissiin suositeltas pakastettavan. voinko siis pakastaa nannista tehtyä sosetta? vai teenkö soseet esim. keitinvedestä ja jätän ne hieman paksummiksi ja ohennan nannilla sitten ennen syömistä?
kaikenlaiset neuvot olis mukavia.
Kommentit (7)
En osaa sanoa voiko perunasosetta pakastaa. Itse olen pakastanut soseutettua porkkanaa ja kukkakaalia. Perunaa en ole pakastanut vaan aatellut, että keitän perunan sitten samalla kun itsellekin tulee keitettyä. Jotenkin olen ajatellut, että peruna maistuisi paremmalta tuoreena. Olen kyllä kuullut, että osa pakastaa peruna-porkkanasosettakin, joten voi kai sellaistakin koittaa.
Meillä se on ainakin onnistunut aivan hyvin! Sen kun sulattaa, niin on kylmänä omituisen rakenteista, mutta kun sen lämmittää ihan lämpimäksi, niin muuttuu täysin normaaliksi. Vaatii mun mielestä siis kuunnon kuumennuksen. Maistuu ja tuntuu minusta sit ihan normaalilta.
Olen siis pakastanut perunaa yksin ja yhdessä muiden kasvisten ja lihan kanssa, eikä mitään ongelmia ole ollut. Nan:ia ei kannata varmaan pakastaa, samahan se on jättää keitinvedeteen soseutettu mössö vähän paksummaksi, ja lisätä ennen ruokailua maito, kuten ajattelitkin:)
Kuten joulukuunvauva tuossa yllä kirjoitti, niin sulaneena se on omituisen rakeista, mutta kunnollisen lämmityksen jälkeen ihan normaalia. Tai näin siis ainakin tavallinen perunamuusi aikuisille :) Vauvalle en oo vielä laittanut perunaa pakasteeseen, mutta tarkoitus olis lähipäpivinä pakastaa perunasosettakin, nyt kun sitä menee jo isompia määriä. Meillä kun ei ite keitettyjä perunoita syödä oikeestaan koskaan, niin ei joka toinen päivä vauvaa varten viitsis alkaa pottuja keittelemään.
NANin lisäisin sitten tosiaan vasta lämmitettyyn versioon, ite mä joskus ripottelen suoraa jauhetta, jos on sose jo valmiiksi löysempää.
Minä olen tehnyt peruna-porkkanasosetta pakkaseen ja hyvin maistunut. Korvike tai äidinmaito kannattaa lisätä vasta kun ruokaa lapselle tarjoaa. Keitinvettä siis soseutusvaiheessa sen verran, että saa sopivaa pakastettavaa.
Minä pakastan soseet pienimpiin mingrip-pusseihin. Päälle helppo kirjoittaa mitä missäkin pussissa on. Bataatti ja porkkana kun värjäävät soseet ihan samanvärisiksi...
T. iida-linnea
Minäkään en oo laittanu korviketta pakastettavaan ruokaan. Vasta sitten lämmitettyyn jos tarvis.
Meillä hyväksi havaittu keino on tehdä isompi satsi esim. peruna-porkkanaa ja laittaa se jääpalamuottiin, antaa jäätyä ja siirtää pikkupusseihin. (kirjotetaan myös päälle mitä sisältää) näitä on sit hyvä yhdistellä. Lihat keitetään erikseen ja lisäillään sit mitä kasvista millonkin sekaan.
Perunasta samaa mieltä kun pari edellistäkin. :) Eli ollaan pakastettu ja lämmitetty kunnolla.
t:tiitiäinen, poika 2v11k ja typy 5½kk
Ei kun keitinveteen soseutat perunan ja pakastat! Sitten voit sulatuksen jälkeen mikrossa kuumentaa ja löysentää/viilentää sillä nannilla tai esim. perunaporkkanavellillä. itse olen pilttipurkeissa pakastanut potun, sit vaan aamulla päivän satsit sulamaan pikku hiljaa!!
Olen itse pakastanut pojalle kaikenlaisia soseita, myös sellaisia joissa on perunaa. Jotkut sanovat että peruna menee huonoksi pakkasessa mutta ihan hyvänä se on mielestäni pysynyt. Nanista en osaa sanoa mutta olen itse tehnyt keitinvedestä kaikki soseet.