Lue keskustelun säännöt.
liivatteen käyttö -auttakaa!
24.04.2013 |
Teen lauantaiksi ristiäiskakkua ja siinä on liivatteella hyydytettävää täytettä. Oon harjoitellut pari kertaa ja ihan hirveitä liivatesäikeitä jää täytteeseen. Mitä teen väärin? Liuotan liivatteita kylmässä vedessä 10 minuuttia ja sulatan ne kiehuvaan vesitilkkaan. Kaadan tän litkun tuorejuusto-mansikka seokseen (on hyvin sekoitettu) nopeasti sähkövatkaimella vatkaamalla ja liivatteet lisään ohuena nauhana. Välillä massa alkaa pyöriä vatkaimen ympärillä eli jähmettyy vatkatessa. Oon niin ulalla!! Saako sähkövatkainta käyttää liivatteitä lisättäessä? Resepti on otettu valion sivuilta. Liivatemäärän pitäisi olla kohillaan.
Kommentit (15)
Mansikat on sulatettu melkein kokonaan ja sit survon ne sauvasekoittimella hienoksi. Lisään joukkoon lopuksi liivatteen jälkeen kerman, jota sekoitan enää hyvin vähän. Kermaa ei voi oikein lisätä ennen liivatteita, koska sehän vatkautuu voiksi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käytä liivatejauhetta. Sillä saa tasaisemman tuloksen tumpelokin.
Ne mansikat pitää keittää ( jolleivat ole omia mansikoita) tai ainakin sulattaa kunnolla. Jäisinä aiheuttavat sen liivatteen liian nopean hyytymisen
Sulla on nyt liian kylmää se seos.
Saa sitä vatkainta käyttää. Onko se ihan varmaan sulanu kokonaan se liivate, ihan litkua siis?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokeilin kunnon sulatusta seuraavaksi. Mutta saako sitä liivatenauhaa sekoittaa sähkövatkaimella vai pitääkö sekoittaa jollain puuhaarukalla?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Saa vatkata, mutta siitä voi tulla kuplia, jos ne ei haittaa, vatkaa vaan.
Liivateseos on kyllä kokonaan sulanut. Oon varma. Mansikka on vaan vähän kohmeista. Jos sulatan mansikat kunnolla, niin pitääkö mun lisätä liivatteita. Eikö sitä nestettä tule enemmän, kun mansikat sulaa täysin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pakastemansikoissa en enemmän nestettä kuin sulatetuissa!
Älä lisää liivatteen määrää, se alkaa helposti maistua
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei se kerma miksikään voiksi ehdi siinä vaiheessa mennä, jos nopeasti sekoittaa/vatkaa sinne liivatteen joukkoon. Koko seos ensin valmiiksi ja liivate viimeisenä. Ja ei liian kylmään seokseen, kuten joku jo sanoikin
[quote author="Vierailija" time="24.04.2013 klo 21:30"]
Ei se kerma miksikään voiksi ehdi siinä vaiheessa mennä, jos nopeasti sekoittaa/vatkaa sinne liivatteen joukkoon. Koko seos ensin valmiiksi ja liivate viimeisenä. Ja ei liian kylmään seokseen, kuten joku jo sanoikin
[/quote]
Just näin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laitapa sen kakun ohje tänne, niin katotaan miten siinä kerrotaan tuo liivatteen laitto, neuvotaan sitte
Onko rahkaseos liian kylmää = liivate hyytyy liian nopesti? Älä sekoita hyytymisen aikana; ainoastaan siinä vaiheessa kuin lisäät liivatteen ohuena nauhana massaan