Lue keskustelun säännöt.
Muuttuuko rypsiöljy paistettaessa transrasvaksi?
28.02.2007 |
Aloin miettimään tuota. Käytän kaikessa ruoanlaitossa rypsiöljyä, koska luulin sen olevan terveellinen vaihtoehto. Onko näin?
Kommentit (8)
Vierailija:
Kylmänä voi käyttää, mutta paistamiseen soveltuu paremmin oliiviöljy, voi tai kookosrasva.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Toimivat elimistössä vapaiden happiradikaalien tavoin tuhoten kudoksia.
Kuulostaisi oudolta, että rypsiöljy hapettuisi, mutta oliiviöljy ei.
Oliiviöljy sen sijaan sisältää etupäässä yksityydyttymättömiä rasvahappoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sen rasvahappokoostumus on ainakin terveellisempi kuin rypsi- tai oliiviöljyn. Miten mahtaa olla paistamisessa.
Oliiviöljykään ei kestä kovin kuumia lämpötiloja. Itse paistan voissa joka kestää hyvin kuumentamista ja lisään ruokaan öliiviöljyä vasta rajuimman kuumennusvaiheen jälkeen.
Kylmänä voi käyttää, mutta paistamiseen soveltuu paremmin oliiviöljy, voi tai kookosrasva.