Mitä laitat lihapullataikinaan?

joskus korppujauhoa joskus soijarouhetta usein pelkkää lihaa :)

mausteita fiiliksen mukaan, vakio on suola ja pippuri ja väh yksi kananmuna

jauhelihana käytän useiten nautasikaa (ei sikanautaa!)

Jauhelihaksi nimenomaan sikanautaa, tulee ihanan meheviä pullia.



Korppujauhoja,kermaa tai kermaviiliä(ranskankermaa, smetanaa, mitä milloinkin) 1-2 kananmunaa, paljon sipulia ja valkosipulia, suolaa, pippuria, joskus salsakastiketta tai tomaattipyrettä.



Samasta taikinasta teen sit joko pullat, pihvit tai murekkeen. Poika ei tykkää murekkeesta, vain pullat kelpaa vaikka sama taikina.. =0)

Ruohosipulia, kananmunaa, korppujauhoja, maustamatontajugurttia, aromisuolaa, paprikajauhetta ja pippuria.

sipulikeittopussin, korppujauhoja, kermaviiliä, kananmunan, sikanautaa ja usein lisäksi ite jauhettua hirveä. Tuoretta yrttisilppua pitäis joskus kokeilla!

ei mitään löllöpullia vaan kiinteetä lihaa! Persiljaa, sipulia, chiliä, currya, kuivattua korianteria, paprikajauhetta, niitä nyt ainakin. Munaa&korppujajauhoja.

meillä tulee aina naudan jauhelihaa, paljon soijarouhetta, monta kananmunaa, reilusti sipulia, pippureita, paprikajauhetta ja suolaa.



Tuloksena "äidin hyviä lihapullia" joita nirso esikoisemmekin syö. (Hän ei juurikaan syö mitään liharuokaa. )



Ap:n lihapullat ovat kyllä aika erikoisia. Eihän niissä ole lihaa ollenkaan. Tosin on meilläkin välillä "lihapullia" joissa ei ole lihaa, mutta niissä sentään on soijaa.

naudan jauhelihaa, keltasipuli, punasipuli, valkosipuli, chili, maissia, pippuria, suolaa, leseitä, kananmunaa, vettä, korppujauhoja

korppujauhoja, vettä, kananmunia, paprikamauste, tuoretta chiliä pieneksi pilkottuna, kuullotettua sipulia, suolaa ja pippuria.

Meillä

jauhelihaa (mitä millonkin)

suolaa, pippuria

valkosipulia

chiliä ripaus

kidneypapuja

rukolaa

kananmuna

korppujauhoja

(joskus kerma)

1 paketti porsaan jauhelihaa

1 pakettia naudan paistijauhelihaa



2-3 sipulia kuullotettuna

korppujauhoja

2 dl kermaa (aitoa oikeaa kuohukermaa)

3 kananmunaa



maustepippuria

mustapippuria

paprikaa

suolaa



jos on jäänyt perunamuusia voin sitä hieman laittaa



jauhan kuullotetut sipulit sieläksi monitoimikoneella niin pahinkaan ronklaaja ei voi erotella sipuleita pullista ja saadaan hyvänmakuista ruokaa



Pullat paistetaan oivariinissa tai voissa paistinpannulla, uunissa saa mauttomia pullia

maitoon liotettua, kuoretonta vaaleaa leipää, Dijonin sinappia, silputtua purjoa, yhden kananmunan (tai keltuaisen), pari, kolme anjovisfilettä, suolaa, pippuria.

Italialaisiin laitan raastettua sitruunankuorta, parmesaania, vähän valkosipulia, salviaa, jätän maidon pois ja liotan leivän vissyssä tai vedessä.

jauhan kuullotetut sipulit sieläksi monitoimikoneella niin pahinkaan ronklaaja ei voi erotella sipuleita pullista ja saadaan hyvänmakuista ruokaa

Siis vielä kuullotuksen jälkeen?

sitten heitän ne monitoimikoneeseen jauhautumaan, sitten heitän loput ainekset koneeseen ja kone sekoittaa massan valmiiksi asti.

Sipulista en luovu lihapullissa sillä se kuuluu niihin ehdottomasti.

jauhan kuullotetut sipulit sieläksi monitoimikoneella niin pahinkaan ronklaaja ei voi erotella sipuleita pullista ja saadaan hyvänmakuista ruokaa

Siis vielä kuullotuksen jälkeen?

Eikös kaikkien äitien pullat oo lapsen herkkua :)

Tein ennen erilaisia lihapullia ja muutenkin vaihtelin reseptiä, mutta lopulta löytyi tämä perusresepti joka kelpaa sille nirsolle. Aiemmin siis äidin lihalpullat olivat yök ja ainoastaan koulun lihapullat hyviä.

T. 7

Mulla ihan yksinkertainen resepti: jauhelihaa, kananmunaa, korppujauhoja, sipulia, valkosipulia, jauhelihamaustesekoitetta ja pippuria.

Hyvää tulee. Aika moni laittaa näköjään kermaa.. täytyy joskus kokeilla.

Ensin pohjalle kananmuna, jonka rakenne rikotaan. Sitten kuohukermaa (tai joskus harvoin ruokakermaa) ja kauraryynejä ja sekoitus. Annetaan turvota hetkisen.



Mausteista laitan aromisuolaa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, pippuria ja vähän chiliä sekaisin sinne.



Sitten vaan mössön sekaan naudan paistijauhelija tai kevytjauheliha, joskus nauta-sikaa. Lisäksi saatan laittaa varsinkin pihveihin liotettuja soijahiutaleita. Sit paistetaan voilla.:)



En oo muuten koskaan tajunnu korppujauhojen laittamista taikinaan, kun meillä äiti ja isoäiti laittoivat aina kauraryynejä.

sitten Knorrin jatketta, joka sekoitetaan veteen, ja sipuli.



Anjovista lihapulliin, huhhuh..mutta ruotsalaisethan pilaavat Wienerschnitzelinkin niillä.

Vedessä turvotetut korppujauhot ja Knorrin sipulikeittoainekset, lisäksi aromisuolaa, mustapippuria ja kananmunaa.