Kertokaa Itsetehdyn perunasalaatin ohje,kiitos

4-5 keitettyä perunaa

1/2 kurkku

1-2 omenaa

1 suolakurkku/1 dl suolakurkkuviipaleita

1 pieni sipuli



Pilko aineet pieniksi paloiksi.

Tee kastike:



2 dl kermaviiliä

1 tl sinappia

1 rkl valkoviinietikkaa

1 dl majoneesia

1-2 rkl Pirkka sweet chili -kastiketta

1 tl sokeria

mustapippuria

(suolaa)



Tää on tällanen oma/sovellettu resepti, sillä tulee takuuvarmasti ihan paras perunsalaatti! Viinietikan voit jättää pois jos et oo etikan ystävä.

Ensalada de russia:



keitettyä perunaa

suolakurkkua

paahtopaistia

oliiveja

sipulia

valkosipulia



majoneesia



joskus oon korvannut paahtopaistin vaalealla tonnikalalla

- keitettyä perunaa

- punasipulia

- porkkanaraastetta (ei ihan sitä ohuinta)

- tuorekurkkua

- suolakurkkua



Kastikkeeksi majoneesia ja jugurttia. Mausteeksi suolaa, valkopippuria ja tilliä. Tästä on kaikki tykänneet.

Itse tehtyä majoneesia kastikkeena ja siihen listään sinappia ja suolaa



- perunaa joko kuutioina tai viipaleina

- maustekurkkua pieninä kuutioina

- sipulia pieneksi leikattuna

- kapriksia



Itse sekoitan viimeiseksi perunat etteivät viipaleet rikkoonnu eikä kuutiot nuhjaannu.



Tämän tyylinen perunasalaattiohje on ollut useimmissa ravintoloissa joissa olen työskennellyt, kaikissa ei ole käytetty kapriksia.



Joissakin ravintoloissa on majoneesin lisätty Worcesterkastiketta ja sitten muut ainekset.

- keitettyjä perunoita pilkottuna, aurinkokuivattua tomaattia, isoja kapriksia, punasipulia ohuina siivuina, grillattua paprikaa (voi ostaa valmiina öljyssä). Kastikkeeksi oliiviöljyä, em paprikoiden tai tomaatin mausteöljyä, valkosipulia, suolaa, pippuria. Aivan ihanaa jos vielä lisää ilmakuivattua kinkkua paahdettuna tai paahtamattomana



tai



- keitettyjä perunoita, hapahkoja omenia (Granny mith), suolakurkkua, tavallista kurkkua, ruohosipulia, (tomaattia). Kastikkeeksi joko kermaviili+ majoneesi tai oliiviöljy. Tuohon öljyversioon voi lisätä vaikka tonnikalaa, nam!

perunan lisäksi omenaa, sipulia, herkkukurkkua, oliivia... Kastikkeeksi majoneesi-kermaviilisekoitusta maustettuna, tai vaikka creme fraichea tai pelkkää kermaviiliä, riippuen miltä jääkaappi näyttää.

että perunasalaattia voi hyvin soveltaa..



itse laitan

perunaa

suolakurkkua

omenaa

kanamunaa

cremefraichea

tai smetanaa



perunasalaattiin sopii myös

kaprikset

oliivit

salami

pekoni

sipuli

aurinkokuivattutomaatti

kermaviili

öljy+viinietikka kastike

majoneesi

majoneesipohjaista tai "kirkasta"... Kannattaa googlata ohjeita, sieltä varmaan löytyy sellainen, joka tuntuu kolahtavan itselle.



Maukasta kevättä!

Perunaa, punasipulia, oliivia, öljyä, (puna)viinietikkaa,tuoretta basilikaa paljon, valkosipulia,suolaa ja pippuria.



Mä en erityisemmin pidä majoneesisalaateista, mutta tätä perunasalaattia syön vaikka kuinka paljon. Mausteet ja lisukkeet vaihtelee joka kerran, riippuen mitä on perunasalaatin kanssa tarjolla esim. grillimakkaran kanssa on usein papu-perunasalaattia ja mausteena chiliä.

Hyvin yksinkertaista, mutta hyvää.



Perunoita

Myrttisen valkosipulisuolakurkkuja

majoneesia/creame fraichea/kermaviiliä



Suolakurkkuja reilusti! Tyyliin ehtä paljon kuin perunia. Kastikkeeseen lisään vähän mustapippuria, en juuri muuta.



Hyvää ja maistuu seuraavanakin päivänä. Ja sitä seuraavana ( :