Mitä on antipasto (tai -pasta)?

herättää makunystyrät, valmistaa makunautintoon :)



esim hyvin yleinen on melonia, parmankinkkua, juustoa

esim ilmakuivattua kinkkua tms. leikkelettä, oliiveja, juustoja erilaisina lajitelmina. Ei varsinainen alkuruoka siinä mielessä, että on jokin pieni makupalan tapainen usein. Pasta syödään sitten antipaston jälkeen. Tällaisiin olen itse törmännyt Italiassa ja Suomessa italaialaisissa ravintoloissa

antipasta se ei ole vaan antipasto ja monikko antipasti



klassisia ovat oliivit, mozzarella ja aurinkokuivatut tomaatit, marinoidut artisokka ja herkkusienet, ilmakuivattu kinkku jne jne

poimitaan isolta, yhteiseltä vadilta. alkuruoka tuodaan jokaiselle erikseen omalla lautasella.

siirtyy varsinaiseen ravintolaan jossa illastaa