Kokkimies vastailee rouvien kysymyksiin..

Esim kanan käsittelyssä.

ihan perustarpeista joita joka kaapista löytyy?

2 Tietenkin, hygieenisyys on selkärangassa.

Kalan, kanan ja kaiken raa' an lihan käsittelyssä aina kertakäyttökäsineet ja tietty eri leikkuulaudat (muovia miel) ja veitset kuin muille..

ap

ilman jauho- ja tärkkelyssuuruksia. Olisi kiva, jos joissain vinkkikastikkeissasi olisi viiniäkin.

ne valot ovat himmeänä, ettei ruoka niin hyökkää olemuksellaan lautaselta silmille.. ;o)

jauhemaksapihveihin? Jauhemaksaa 400g, viljat ja peruna kielletty :)

ilman jauhoja, sulatejuustoa?

Kalkkunafileesuikaletta

wokkivihanneksia (ihan ok käyttää niitä pusseissa saatavia)

bambunversoa, sokeriruokoa (jos wokkisekoitus ei sisällä)

paholaisen hilloa tai sweet chiliä

juustokuminaa

soijakastiketta



älä ylikypsennä kasviksia vaan jätä rapeeksi.

Nauti runsaahkon viinin kanssa hyvässä seurassa.. ;o)

Hyvä kastike lihalle (possulle, pihveille, fileelle)

Laita kuumaan kattilaan 2rkl sinappia ja keitä hiljalleen koko ajan sekoittaen etikka pois, kokeile haihtumista varovasti kattilan päältä haistaen

Lisää 2dl valion 15% ruokakermaa, sekoita pyörövispilällä

mausteeksi murskattua rosepippuria ja mustapippuria



Tällä hurmaat varmasti juhlapöydässä jopa anopin.. ;o)

Hyvä nopea pastakastike tomaattinen sellainen on:



Hyvää vähärasvaista porsaan suikaletta tai paistijauhelih(450g)

ruskista liha pannulla ja lisää tölkki pirkka tomaattimurskaa esim. yrttimaustettu

kiehauta pari minuuttia

lisää kuivaa valkoviiniä n desi

keitä kokoon,ei puolta päivää vain viitisen minuuttia

mausta mustapippurila ja basilikalla.

ja jos pitää valkosipulista niin murskaa pari kynttä



loppu viinistä kurkusta alas kokkaillessa.....

Ohjeen saat helpoimmin googlettamalla..

itse teen sitä aina ison määrän kerralla.

kokkimies lähtee saunaan

:o)

Mä laittaisin raastettua sipulia, ehkä omenaa tai esim. palsternakkaa tai maa-artisokkaa tmv. ja sitten kananmunaa. Määriä en kyllä osaa sanoa, mutta varmaan saman verran siis kuin sitä perunaa tulisi.