Kinkun paistaminen leivinuunissa?

Ei siinä muuta kuin kinkku vaan kinkkupussiin, paistomittari siihen ja sitten kinkku uunipannun päälle (ritilä siihen "väliin"). Saa muhia rauhassa siellä ja hyvää tulee, ihanat on myös tuoksut :)

vai laitatko kinkun uuniin ihan oman tuntuman perusteella?

Kinkku laitetaan foliopaperiin foliopuoli ulospäin. Eli kääritään aivan kuin paketti, niin ettei paketista pääse mistään nesteet valumaan ulos. Mieluiten kaksinkertaisena ympäriinsä se paperi. Laitan kinkun syvälle pellille kun uunissa on reilut 200 astetta ja annan olla tunnin per kilo + ainakin yksi tunti päälle. Anoppi aina sanoo, että lihan pitää ensin kiehua se tunti ja sitten vasta alkaa kypsyminen. Näillä saa aivan ihanan ylikypsän ja silti mehevän kinkun aikaan, kun se folio pitää tosiaan ne nesteet siellä mehevöittämässä sitä kinkkua.



Ja suolaa pitää mielestäni olla runsaasti!