Lue keskustelun säännöt.
Jouluateria, onko kaikilla erikseen alkuruoat?
11.12.2008 |
Meillä ollaan niin juntteja, että katetaan kaikki ruoat yhtä aikaa pöytään. Tänä vuonna pöydästä löytyy
* Lohirullia ja lämminsavulohta
* Rosolli (+kastike), perunasalaatti ja italiansalaatti
* Porkkana-, lanttu- ja maksalaatikot
* Kinkku + kastike
* Keitetyt herneet
Ja tosiaan samaan aikaan syödään noita, ei ole erikseen alkuruokaa ja pääruokaa. Jälkiruoka sentään syödään erikseen ;) Se on jotain jäädykettä.
Kommentit (25)
Meillä alkupalapöytä on paljon merkittävämmässä roolissa kuin lämmin ruoka, Alkupalapöytään kuuluvat ainakin:
- Kylmäsavulohi
- Graavi lohi
- Savusiika
- Itse tehdyt (=anopin tekemät) karjalanpiirakat
- Kylmäsavuporo
- 2-3 erilaista pateeta
- keitetyt perunat
- perunalimppu + oikea voi
- Lapsille on tehty myös ruotsista perityn perinteen mukaan pieniä lihapullia ja on ollut myös jotakin ihan simppeliä leikkelettä, esim. lauantaimakkaraa - maistelevat kyllä ihan mielllään pateita, siikaa ja poroa, mutta nuo ovat sitten "varman päälle" -jutut..
Alkuruoka syödään meillä ensin ja yleensä pukki käy sen jälkeen. Lämmin ruoka syödään reilusti myöhemmin ja on paljon pienemmässä roolissa. Porkkanalaatikkoa meillä ei ole ollenkaan, lanttulaatikko ja imelletty perunalaatikko on sekä kinkku ja karjalanpaisti.
Hui, en voisi kuvitella että meillä syötäisiin alku- ja pääruokaa yhdessä :) Yöpalaksi on vielä yleensä juustoja kera hyvän punaviinin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
siksi että voi välillä pitää taukoa ja jatkaa sitten. Tosin verratuna perinteisiin päivällisiin tilanne on vähän eri - voisi ehkä sanoa että meillä on kaksi tai kolme ateriaa noin tunnin välein...
Ensin on siis kalapöytä, sitten tauko jolloin käy pukki, sitten lahjojen availun jälkeen pääruoka (liharuoka ja joitakin perinneruokia). Sitten taas pikku breikki, jolloin pelataan lahjaksi saatuja pelejä ja ihastellaan uusia leluja. Sitten kahvia ja jälkiruokaa.
Toimii meillä hyvin.
KAIKKIHAN menee vanhempiensa luokse jouluna (ainakin toisen ketjun mukaan)
Miksi te sitten menua suunnittelette........
Meillä ainakin on niin ronkelia porukkaa, että jos pitäisi jollain kaloilla jaksaa pukin tulon yli, niin kiukku kävisi lapsilla ja aikuisilla ihan kamalaksi. Ensin kaikki suolainen+juustot ja sitten myöhemmin kaikki makea.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ensin on tarjolla kaloja (kylmäsavu- ja lämminsavulohta, silliä yms.), leikkeleitä, juustoja, perunaa, kananmunaa ja kaikkea mitä nyt mieleen tulee.
Sitten on tarjolla kinkkua (lämmitettynä ja kylmänä, meillä on aina semmoinen juhlakinkku, eli ei paisteta kinkkua) peruna-, porkkana-, ja lanttulaatikoita, jälleen perunaa ja sitten näitä alkuruokia kukin ottaa vielä makunsa mukaan lisääkin.
Jälkiruuaksi on pipareita, torttuja, taatelikakkua, hedelmiä ja mitä nyt satutaan joulunaikaan leipomaan.
Ja pöydässä edetään siis seisovapöytä-periaatteella, eli kukin ottaa mitä haluaa sen sopivakseen katsoman määrän. Lisää saa ottaa aina kun siltä tuntuu. Ruokailuun käytetään aikaa ihan reilusti, vähän kiinnostaa että miten meidän typykkä 1v innostuu näin erilaisesta ruokailusta...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ettei muut jouluruoat meinaa enää millään upota. Eivät oikein tykkää mistään laatikoista eikä kinkusta. Siksi me laitetaan huoletta alkuruokapöytään kunnon annokset kaloja ja mätiä ja maistellaan sitten aikuisten kesken myöhemmin niitä perinneruokiakin.
- Mätiä
- Graavilohta
- Sorsapuiston silakoita
- Semtanasilliä
- Sinappisilakoita
- Perunaa
- Vihreää salaattia
- Joululeipää
- Valkkaria
Pääruoaksi on vasta parin tunnin päästä
- Kinkkua
- Perunalaatikkoa
- Porkkanalaatikkoa
- Lanttulaatikkoa
- Rosollia
- Herneitä
- Joululeipää
- Punkkua
Tästä parin tunnin päästä jälkkärinä
- Suklaakakkua
- Taatelikakkua
- Lusikkaleipiä
- Kahvia ja konjakkia
Ja tähdennän nyt kaikkien vauhkojen av-mammojen helpotukseksi, että viiniä nautitaan jokaisella aterialla vain lasillinen. Tosin lasten mentyä nukkumaan nautitaan vielä miehen kanssa glögiä lasilliset ;) Niin ja kyllä meillä juodaan glögimaljat joulurauhan julistusta katsellessakin. Ja ei, emme ole "kännissä". Jokaisen juoman välissä on noin 2 tuntia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mutta käytännössä ensin haetaan ns. kylmät alkuruoat (kalat, kylmäsavuporot + perunat yms) ja vasta sen jälkeen kinkut, laatikot ja muut lämpimät. Mutta jos joku haluaa syödä lanttulaatikkoa graavilohen kanssa, niin ihan vapaasti saa.
Ja vähän vaihtelee miten kukakin haluaa alku- ja pääruoat jakaa. Rosolli menee molempien kanssa. Ja usein, kun on jo kaikki syöty, tekee mieli vielä hieman jotain "alkuruoista", niin sitten voi käydä sitäkin hakemassa vielä lisää.
Meillä tosin vain oma perhe syömässä, vaikka lapset maistaa kyllä kaloja yms. alkuruokia. Sillit uppoa kenellekään. Meille kinkku ja laatikot on "se" juttu, kukaan ei malttais odotella tuntitolkulla nälkäisenä, että milloin päästään kinkun kimppuun ;)
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mutta kalat voi nostaa suoraan jääkaapista esillepanolautasell, joten e vaadi kauheasti.
Mutta toki ymmärrän, ettette niitä halua laittaa, jos ette niistä tykkää. Se on jännää, miten ihmisten makuaistit pitävät hyvänä eri juttuja jo lapsesta saakka. Toset, kuten meidän lapset, ovat ihan himona esim mätiin, kun jollekin aikuisellekin sen syöminen olisi pelkokertoimen tehtävään verrattava haaste.
Kukin tyylillään joulua viettämään :) Hyvää joulua muuten kaikille!
KAIKKIHAN menee vanhempiensa luokse jouluna (ainakin toisen ketjun mukaan)
Miksi te sitten menua suunnittelette........
Sitä suuremmalla syyllä :) Mietitään jo hyvissä ajoin että mitä ja kuinka paljon. Oltiin sitten meillä ja vanhemmat tulisivat meille tai me mentäisiin sinne, niin yhdessä mietitään ja suunnitellaan. Kattaukset on aina viimeisen päälle- ainoa kerta kun meillä käytetään pöytähopeita jotka äitini halusi väkisin meille häälahjaksi ostaa :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
fiinimmät voi ottaa siitä sitten alkupalat ensin lautaselle sillä aikaa kun juntit syö kaikkea yhtä aikaa
Nyt kyllä tuli ihan omasta suustanne.
Siis ihan hyvällä tavalla, maalta kotoisin ja myöhemmin keskisuureen kaupunkiin muuttanut.
Nämä tavat varmasti juontaa paljon omasta lapsuudesta ja siitä, mitä silloin on tarjottu ja millä tavalla. Ei meillä lapsuudenkotona (siellä maalla) ollut joulupöydässä kuin kinkku+kastike, laatikot, herneet, keitetyt perunat ja salaatit (rosolli, italiansalaatti, sienisalaatti). Ehkä joku sillipurkki saattoi olla tai sitten ei. Kaikki syötiin yhtä aikaa.
Eihän siinä periaatteessa tosiaan olisi kova vaiva laittaa alkuruokia erikseen, mutta lähinnä mietin sitä järkevyyttä.. Kun meillä minä otan yhden lohirullan ja palasen lämminsavulohta, samoin mies. Lapset maistaa vähän. Rosollia ja muita salaatteja haluan syödä kinkun kanssa. Jotenkin ne menee jouhevasti siinä kokonaisuudessa ;)
ap
Vaan eikös perinteiden ihanuus ole juuri siinä, että jokainen perhe tekee omanlaisensa juhlan!
Minusta kaksi kattausta on helpompi meille, koska meillä kalat ja mäti ovat se joulun paras ruokajuttu. Ei kai niitä kannata väkisin laittaa jos kukaan ei tykkää? Se jos joku on "junttia", että yrittää tehdä jotain vain siksi että muutkin tekevät.
Meillä tulee pukki alku- ja pääruokien välissä, ja lämpimiä ruokia olisi mahdoton pitää lämpimänä pöydässä niin pitkään. Siksi kaksi eri kattausta.
Oikein ihanaa ja perinnerikasta joulua kaikille - viettipä sitä miten tahansa! Oikeaa tapaa ei ole, paitsi että paras tapa on juuri se oma!
tana vuonna tehdaan klassinen katkarapu-alkuruoka jouluaterialle. sita ennen otetaan aperitiivit pikkunaposteltavan kanssa. koko ateria syodaan kylla sitten yhdella istumalla eli mitaan parin tunnin taukoja ei ole valissa alku- ja paaruokien valissa. jouluaaton paaruoka tulee olemaan todella juustoinen joten juustoja ei enaa tarjoilla sitten erikseen, jalkiruoka totta kai, varmaan joku suklaakakku konjakkikermalla tai vastaava juttu.
Sillä me ei tykätä silleistä, graavilohesta tms.