munaton,maidoton,kotim.viljaton pipari+torttuohje

vehnäjauhoja? Munaton, maidoton ruokavalio käytössä, mutta kotimaiset viljat sopivat.

TATTARIPIPARIT



150 g margariinia

1 dl sokeria

1 dl siirappia

2 tl inkivääriä

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

½ tl maustepippuria

2 munaa

5½ dl tattarijauhoja

1½ tl leivinjauhetta



Kiehauta rasva, sokeri, siirappi ja mausteet. Lisää jäähtyneeseen seokseen vatkatut munat ja tattarijauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Anna taikinan kovettua seuraavaan päivään viileässä paikassa. Kaaviloi taikina ohueksi levyksi ja ota siitä muotilla piparkakkuja. Paista 175 asteessa 8 minuuttia.

HYVÄT JOULUTORTUT



Perunataikina:

1½ dl perunahiutaleita

1½ dl vettä

200 g voita

4-5 dl luontaisesti gluteenitonta

jauhoseosta

Täyte:

luumusosetta

voiteluun muna



Mittaa perunahiutaleet ja vesi kulhoon. Anna imeytyä. Nypi joukkoon rasva ja jauhot. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa noin 20 minuuttia. Kauli taikina levyksi jauhoja apuna käyttäen. Ota taikinasta pyöreällä muotilla kakkuja. Jaa täytettä kakkujen keskelle. Taita tortut kiinni puolikuun muotoon. Voitele munalla.Paista 225 asteessa 10-15 min.

Hei.



Meillä tehtiin munattomia pipareita juuri viime viikonloppuna. Ohjeen otin santa marian piparkakkumauste -pussin takaa. Ohjeessa on alkujaan merkattu kananmuna, mutta me vaihdettiin muna ruokakermaan. Ajattelinkin, olisiko teilläkin mahdollista tehdä pipareita siten, että vaihdatte munat ' kasvirasvakermaan' (vajaa 2dl) ja jauhot gluteenittomaan. En tiedä onnistuuko, mutta aina voi kokeilla.



p.s. jos käytät pussin ohjetta, niin taikinasta tulee aika suuri. Saimme yhdellä kerrallaa koko joulukuuksi taikinaa sekä pipareihin, piparkakkutaloon että pakastimeenkin...

Piparkakut



100 g maidotonta margariinia

1/2 dl sokeria

1/2 dl siirappia

3-4 dl hienoja riisijauhoja tai tattarijauhoja

1 tl soodaa



Kiehauta rasva, siirappi ja sokeri. Sekoita joukkoon

jauho-soodaseos. Taikina saa olla pehmeää. Laita

jääkaappiin kovettumaan. Kauli jauhoja apuna käyttäen

pieni pala kerrallaan. Ota paloja muotilla. Paista 200

C n. 8 min.







En ole itse kokeillut, mutta aion yrittää maissijauhoilla, ne kun ovat ainoat meidän allergiselle sopivat.

100g maidotonta margariinia

1dl sokeria

0.75dl siirappia

0.5dl vettä

0.5tl soodaa

2dl maissijauhoja TAI tattarijauhoja

2dl riisijauhoja

1.5rkl Maizenaa

(1tl kanelia, 0.5tl inkivääriä, 1tl kardemummaa)



Kiehauta rasva, siirappi, sokeri, vesi ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos. Lisää jauhot sekä jauhoihin sekoitettu sooda. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli. Kaaviloi taikina pienissä erissä noin 0.5cm paksuisia levyjä. Ota muotilla pipareita. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Koristele vesitomusokeriseoksella.



Tänä jouluna teen maissi- 2 dl + tattarijauhoista 2dl ja käytän voita, kun maito sopii. Mausteita en lisää, siis vain sokerit. Meinaan tehdä tiistaina taikinan.



Jossain oli joulutorttuohjekin, mutta enpä löytänyt. Ja voipi olla sama kuin yllä?!

Onnistuu jouluherkut ilman tav. aineitakin... Kannustaa leipomaan muitakin!