Aapuva! Joulukinkkuasiaa...kauanko sulaa 7kg:n kinkku?

Vai tarkoititko huoneenlämmössä?

ja vrk huoneenlämmössä. Uuniin kun sisälämpötila on 10 astetta.

Perinteinen kinkku



* ehjä kokonaisuus porsaan jalkaa, johon kuuluvat paistit, silava, kamara ja luut

* harmaasuolattu

* 7¿10 kg

* sulatus 3¿5 vrk

* paistoaika 8¿12 tuntia





Juhlakinkku



* harmaasuolattu

* verkossa

* 4¿6 kg, pieni potka

* sulatus 2¿3 vrk

* paisto 4,5¿7 tuntia





Kinkkurulla



* silava ja nahka päällä

* verkossa, luuton

* noin 3 kg

* sulatus 1¿2 vrk

* paisto 4,5 tuntia

Jos nappaat kinkun joulupöytään kaupan pakastealtaasta, nyt on hyvä hetki miettiä, milloin sen sulatus on syytä aloittaa.



Jäinen kinkku sulatetaan hitaasti jääkaapissa tai kylmiössä. Iso pakastekinkku kannattaa hankkia hyvissä ajoin, koska sulattamiseen kuluu aikaa. Kun kinkku on sulanut, ota se ajoissa ennen paistamista huoneenlämpöön.



Ihannetilanne on, jos kinkun sisälämpötila on noin 8 ¿ 10 astetta uuniin laitettaessa. Lämpötila on helpointa tarkistaa digitaalisella paistolämpömittarilla. Laita paistolämpömittari heti jääkaappikylmään kinkkuun huoneenlämpöön nostettaessa.

Koska on ajoissa?



* Iso kinkku (noin 10 kg) sulaa 3 ¿ 5 vuorokaudessa

* Keskikokoinen (noin 6 kg) 2 ¿ 3 vuorokaudessa

* Kinkkurulla 1 ¿ 2 vuorokaudessa.