Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mitä porsaan uunifileestä, kun ei halua paistaa sitä kokonaisena?
14.11.2014 |
En juurikaan välitä sellaisesta kokonaisesta lihanpalasta josta leikataan siivuja, mutta mihin muuhun ruokaan tuo tuommoinen köntti soveltuisi? Siinä on sellainen paksu rasvakerros päällä.
Kommentit (13)
Tee pataa karjalanpaistiohjeella :)
-Perunoita lohkoksi
-Porkkanoita paloina
-Sipulia
-Possu paloina
-1 lihaliemi+1 kasvisliemi
-Vettä, niin kaikki peittyy
-laakerinlehtiä muutama
-mustapippuria
Uuniin 175 asteeseen n.2.5-3h
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.11.2014 klo 15:23"]
Tee pataa karjalanpaistiohjeella :)
-Perunoita lohkoksi
-Porkkanoita paloina
-Sipulia
-Possu paloina
-1 lihaliemi+1 kasvisliemi
-Vettä, niin kaikki peittyy
-laakerinlehtiä muutama
-mustapippuria
Uuniin 175 asteeseen n.2.5-3h
[/quote]
Ja siis possun pitäisi olla maustamatonta sisäfilettä mielellään. Sellainen pötkylä.
[quote author="Vierailija" time="14.11.2014 klo 15:21"]
Miksi possun filettä kutsut uunifileeksi?
[/quote]
Siinä lukee "viljaporsaan uunifilee". Ei siis ole mikään ohut sisäfilee vaan paksu möhkyrä, eikä siitä sanota mitä ruhon osaa se on. Mietin siksi että mahtaako olla kovin sitkeää jos ei tee ajan kanssa uunissa.
Se on ulkofilettä. Tuo uunifile on vaan olevinaan hienompi nimitys ja taitaa siitä olla leikattu hiukan rasvaa enempi pois.
Viipaloi, leikkaa saksilla valkoinen rasva pois ja paista pihveinä paistinpannulla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
hauduta uunissa hyvässä liemessä 120 astetta noin 5 tuntia. tulee niin mureaa että voit riipiä.
tai leikkaa se rasva pois, nuiji ja leivitä wienerleikkeiksi, kapris+anjovis+sitruuna.
Väärin!
Uunifilee on uusi nimitys Ulkofileelle, jota on jatkettu vedellä ja perunajauhoilla. EVIRA kielsi nimittämistä tuollaisia oikeilla ruhonosilla.
Tuo uunifille on oikeasti sellaista p*skaa, josta ei kyllä ole pihveiksi, yleensä lihaa on painosta vain 75-85 % ja loput on siis vettä ja stabilointiainetta, joka on imeytetty lihaan. Joko kokonaisena uuniin, jossa turhasta maksettu vesi poistuu tai sitten pataruokiin.
Lopputuloksna on jokatapauksessa surkean makuista ja etenkin rakeenteeltaan vetistä "lihaa".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.11.2014 klo 15:56"]
Väärin!
Uunifilee on uusi nimitys Ulkofileelle, jota on jatkettu vedellä ja perunajauhoilla. EVIRA kielsi nimittämistä tuollaisia oikeilla ruhonosilla.
Tuo uunifille on oikeasti sellaista p*skaa, josta ei kyllä ole pihveiksi, yleensä lihaa on painosta vain 75-85 % ja loput on siis vettä ja stabilointiainetta, joka on imeytetty lihaan. Joko kokonaisena uuniin, jossa turhasta maksettu vesi poistuu tai sitten pataruokiin.
Lopputuloksna on jokatapauksessa surkean makuista ja etenkin rakeenteeltaan vetistä "lihaa".
[/quote]Ilmankos kaupasta ostettu maistuu ihan erilaiselle(huonommalle) kuin anoppilassa syöty, omasta sikalasta, itse teurastavat, kai.
Leikkaat ihan ohuiksi kiekoiksi, paistat nopeasti wokissa, jotain soijahenkistä kastiketta, paahdettuja pähkinöitä/kookoshiutaleita, sweet schilikastiketta, vaikka vihreää paprikaa ja nuudeleita tai jasmiiniriisiä. Namnam :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juuri eilen tein nro kolmosen ehdottamalla tavalla, hauduttelin kolme tuntia. Hyvää tuli.
Uunifile, grillifile, leike, ym. ovat nimiä, joiden sisältö voi olla melkeinpä mitä tahansa. Kannattaa lukea tuoteseloste.
Vaikka kaikille "laktoositon maitojuoma" tai lörtsyn kieltämisille pyörittelen päätäni, on todella ansiokasta jotta EVIRA on kieltänyt ruhonosien käytön noiden "uunifileiden" ja muiden nimissä.
Todella kuvottava suuntaus, jotta lihoja turvotetaan ensin vedessä, jotta saadaan painoa lisää ja kilohintaa alemmaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.11.2014 klo 16:03"]
Leikkaat ihan ohuiksi kiekoiksi, paistat nopeasti wokissa, jotain soijahenkistä kastiketta, paahdettuja pähkinöitä/kookoshiutaleita, sweet schilikastiketta, vaikka vihreää paprikaa ja nuudeleita tai jasmiiniriisiä. Namnam :)
[/quote]
Muutoin hyvä, mutta tuollaiseen käyttäisin ennemin ihan oikeaa lihaa (esim. ulkofilettä), enkä noita liha/vesi -virityksiä.
Alue: Aihe vapaa
Miksi possun filettä kutsut uunifileeksi? En ole koskaan laittanut sellaista uuniin. Mökillä viipaloin, painelen kevyesti viipaleet ja grillaan. Miksei sama toimisi pannulla.