Kerratkaa vielä mitä eroa on kevytmaidolla ja kevytmaitojuomalla?

Toinen sisältää laktoosia, toinen ei.

Jos maidosta poistetaan jokin ainesosa tai siihen lisätään jotakin ylimääräistä, sitä ei saa kutsua maidoksi. Kun maidosta poistetaan laktoosi, sitä ei saa kutsua maidoksi; siitä nimi maitojuoma.

Kevytmsitojuomasta on täysin poistettu laktoosi, ja kun maidosta otetaan pois jotain, sitä ei saa sanoa maidoksi

Maitoon saa lisätä vain d-vitamiinia ja poistaa rasvaa. Jos maidolle on tehty jotain muuta (esim. poistettu laktoosi), niitä myydään nimellä maitojuoma. 

Maitoa se käytännössä on, laktoositonta vaan

Ol, kiitos. Pitäydyn edelleen maidosssa. Ap

Arkimaitokin on maitojuomaa, vaikka sisältää laktoosia

Kevytmaitojuomassa proteiinin määrä on vakio. Normaalissa maidossa se vaihtelee.

[quote author="Vierailija" time="13.09.2014 klo 09:32"]

Maitoon saa lisätä vain d-vitamiinia ja poistaa rasvaa. Jos maidolle on tehty jotain muuta (esim. poistettu laktoosi), niitä myydään nimellä maitojuoma. 

[/quote]

Juuri näin. Laktoosittomasta maitojuomasta on poistettu laktoosi ja Arki maitojuomasta on poistettu hieman proteiinia. Arki maitojuoman idea on kiertää kilpailuviraston Valiolle asettamia maidon hintaa koskevia rajoituksia.

Laajennetaan vähän: jos maidon koostumusta on muutettu poistamalla tai lisäämällä jotain, sitä ei saa myydä nimellä maito, joten siksi sitä kutsutaan maitojuomaksi. Poikkeuksena tästä rasvaton ja d-vitaminoitu maito.

Ei oo suurta väliä mitä käytät.

Aika kaukana molemmat oikeasta maidosta.

Nyt on pakko oikaista. Maitojuoma on laktoositonta vain, jos purkissa lukee että se on laktoositonta. Valion arki maitojuoma, mitä aloittaja ilmeisesti tarkoitti, ei siis ole laktoositonta.

”Valion tulosyksikön johtaja Tuomas Salusjärvi, miten Arki-maito poikkeaa tavallisesta maidosta?

- Se ei eroa mitenkään käytettävyyden suhteen. Me vain pystymme tarjoamaan se edullisempaan hintaan. Kuluttajan kannalta se on hintalaadukas vaihtoehto niille, jotka haluavat ostaa sen edullisimman maidon.

Salusjärvi kertoo, miten maidon eri komponenttien, kuten rasvan, proteiinin ja vitamiinien määrä vaihtelee luontaisesti riippuen muun muassa lehmän rodusta, ruokavaliosta ja vuodenajasta.

Maidoiksi kutsuttavissa tuotteissa rasvan määrä on vakioitu teollisesti. Jos muihin komponentteihin kosketaan siten, että niiden määrä vähenee, ei tuotetta saa enää kutsua maidoksi. Arki-maitojuomassa on vakioitu proteiinin määrä, minkä vuoksi tuotenimi on mikä on.

Koska proteiinia on juomassa tasaisesti, jää sitä yli tuotannossa. Tässä on Salusjärven mukaan yksi merkittävä syy tuotteen edulliseen hintaan. Ylijäämäproteiini kun voidaan käyttää hyödyksi esimerkiksi jugurttien ja juustojen valmistuksessa.

- Eli mennään sinne alimmalle rajalle, missä tuote on edelleen saman makuista maitoa. Silloin tulee mahdollisuus käyttää se ylijäämä muissa tuotteissa, mikä taas mahdollistaa hintaeron.”

käytännössä Valio MINIMOI proteiinin määrän Arki Maitojuomassa.     

kuka uskoo että Valio lisäisi proteiinia maitojuomaan??? nehän tekevät sen saadakseen enemmän voittoa... 

heidän termi: proteiinin vakiointi == proteiinin minimointi (tasolle mikä vielä maistuu maidolle) 

hehän käyttävät ylimääräisen proteiinin muihin tuotteisiin   

Vähennetään maidon tärkein ravintotekijä proteiini siihen rajalle, että tuote edelleen joten kuten maistuu maidolta, kyseessä on siis vesimaito, koska on selvää että proteiinia eli ravintoaineita vähentämällä veden osuus maidon raaka-aineista kasvaa. Edullista maitoa tarvitseva rahvas ei varmastikaan tarvitse ravintoaineita niin paljon kuin hyvätuloiset, joilla on varaa ostaa aina vain kallistuvia perusmaitoja joita ei ole laimennettu maitojuomiksi. 

Valio Hyvä suomalainen Arki® maitojuomassa proteiinin määrä on vakioitu, ja se on aina 3,0 g / 100 g, kun taas perusmaidoissa proteiinin määrä vaihtelee lypsetyn maidon luontaisen vaihtelun mukaan.

Valion perusmaidoissa proteiinin määrä on pakkausmerkinnöissä 3,2 – 3,3 g / 100 g ja esimerkiksi Valio Plus™ maidoissa proteiinia on 5 g / 100 g.

Lehmäkohtainen lypsetyn maidon proteiinipitoisuuden vaihteluväli on 2,7 – 5,0 g / 100 g vuodenajan mukaan.  (ELI lehmäkohtaisesti jonkun yksittäisen lehmän maidon proteiinipitoisuus saattaisi olla hieman heikompi kuin Valion Arki maitojuoman, mutta ei maitoja koskaan ole purkitetty lehmäkohtaisesti !!)   

Valio vakioi proteiinipitoisuuden niiden heikoimpien lehmien maidon proteiinipitoisuustasolle...