Lue keskustelun säännöt.
Aivan järkyttävän hyvän suolaisen piirakan/pizzan/piiraan ohje, olkaa hyvät!
04.08.2013 |
Arvon mammat, pistän nyt jakoon itse kehittelemäni (kuitenkin varmasti hyvin yleisen) reseptin, jolla tulee aivan älyttömän hyvää suolaista piirakkaa :) Sopii myös kasvissyöjille, mutta maistuu lihasta pitävillekin!
Pohja
-Tavallinen pizzapohja, pellin kokoinen (niin että reunoja tulee vähän yli). Itse käytän pizzapohjareseptinä seuraavaa:
3dl lämmintä vettä
kuivahiivapussi
iso ripaus suolaa
5-6dl vehnäjauhoja
loraus oliiviöljyä
Täyte
-Tämän piiraan juju on VIHREÄ PESTO, eli pizzapohjan päälle sivellään sitä. Itse käytän Rainbow´n vihreää pestoa, maksaa alle 2e.
-Rasiallinen viipaloituja miniluumutomaatteja/kirsikkatomaatteja
-Pari suikaloitua, kuullotettua sipulia
-Paketillinen fetaa kuutoituna.
NAM! Oikeasti aivan tajuttoman hyvää, vihreä pesto, raikkaat miniluumutomaatit ja suolainen feta käyvät järjettömän hyvin yhteen. Vihreä pesto lisäksi imeytyy hieman pohjaan, ja pohjasta tulee todella mehukas ja hyvänmakuinen :)
Täytettä olen jatkokehitellyt mm. laittamalla sekaan tonnikalaa, mozzarellaa ja tuoretta basilikaa. Viime aikoina olen myös lisännyt joukkoon ruokakerma-munaseoksen (2dl ruokakermaa, 2 munaa), jotta piiraaseen tulee "muhevuutta".
Kommentit (20)
Mä tein tuota niin, että laitoin fetan tilalle mozzarellaa. Tai oikeastaan oon tehnyt sitä jo kahdesti!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Luin otsikon ilman "hyvän"-sanaa.... ;-)
Mutta joo, asiaan! Kiitos herkullisen kuuloisesta ohjeesta, kopsasin jo :)
Oi nam, tätä aion tehdä huomenna :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pestonkin on helppo itse tehdä, ja varmasti parempaa kuin purkkikama! Siihen ei tarvitse kuin tuoretta basilikaa, oliiviöljyä, parmesania (olen itse käyttänyt muitakin kovia tai puolikovia juustoja), suolaa, pinjansiemeniä ja vähän mustapippuria. Joskus olen laittanut osan persiljaa, osan basilikaa. Pastankin kanssa paaaljon parempaa kuin purkkipesto.
[quote author="Vierailija" time="04.08.2013 klo 21:00"]
Pestonkin on helppo itse tehdä, ja varmasti parempaa kuin purkkikama! Siihen ei tarvitse kuin tuoretta basilikaa, oliiviöljyä, parmesania (olen itse käyttänyt muitakin kovia tai puolikovia juustoja), suolaa, pinjansiemeniä ja vähän mustapippuria. Joskus olen laittanut osan persiljaa, osan basilikaa. Pastankin kanssa paaaljon parempaa kuin purkkipesto.
[/quote]
Ja kaikki ainekset tietenkin blenderiin. :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pitääpä kokeilla kun jäi pestoa yli. Mun mielestä Pirkan pesto on parasta, sen kanssa ei voi epäonnistua. Tänäänkin perhe taisteli ruoanlopuista.
[quote author="Vierailija" time="04.08.2013 klo 21:01"]
[quote author="Vierailija" time="04.08.2013 klo 21:00"]
Pestonkin on helppo itse tehdä, ja varmasti parempaa kuin purkkikama! Siihen ei tarvitse kuin tuoretta basilikaa, oliiviöljyä, parmesania (olen itse käyttänyt muitakin kovia tai puolikovia juustoja), suolaa, pinjansiemeniä ja vähän mustapippuria. Joskus olen laittanut osan persiljaa, osan basilikaa. Pastankin kanssa paaaljon parempaa kuin purkkipesto.
[/quote]
Ja kaikki ainekset tietenkin blenderiin. :D
[/quote]
Jep, käytännössä ihan yhtä hyvää tulee vaikka sauvasekoittimella kuin morttelin kanssa tuhertamalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eikö tuo ole susta vähän kuiva, kun tuoretavarana on koko pellilliseen vain rasiallinen tomaatteja. Maut siis on varmasti hyvät, mutta itsekin olet alkanut laittamaan siihen munamaitoa, ettei olisi niin kuiva. Mitä jos siihen lisäisi vaikka kesäkurpitsoja tms. tuomaan sitä muhevuutta.
Hei kiitos! Avasin ketjun ajatuksella, että tää on varmaan joku kinkkupiirakka, mutta ei ollutkaan (oon kasvissyöjä). Pitää kokeilla!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="04.08.2013 klo 21:30"]
Eikö tuo ole susta vähän kuiva, kun tuoretavarana on koko pellilliseen vain rasiallinen tomaatteja. Maut siis on varmasti hyvät, mutta itsekin olet alkanut laittamaan siihen munamaitoa, ettei olisi niin kuiva. Mitä jos siihen lisäisi vaikka kesäkurpitsoja tms. tuomaan sitä muhevuutta.
[/quote]
Itse asiassa 3-4 osaan pilkottuna rasiallisesta kirsikkatomaatteja tulee aika iso satsi, riittää lähes joka suupalaan. Pesto kosteuttaa pohjaa sen verran hyvin, että ainakaan minun mielestäni ei ole "kuivaa kamaa" :)
Kertokaahan sitten mitä tykkäsitte!
-AP
Sopisiko oliivit mukaan?
Miten kauan uunissa? Eikö tuore basilika pala helposti uunissa eli lisäätkö vasta lopuksi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ainiin joo asteet! Olen pitänyt piirakkaa uunissa aina niin kauan kuin milloinkin käyttämäni pizzapohjan ohjeessa lukee, tuolla ylläolevalla ohjeella 10-15 min. 225 asteessa.
Tosin, jos lisään heittää tuon muna-kermasetin (jota myös tietenkin kannattaa maustaa), kannattaa asteita vähän laskea ja paistoaikaa pidentää.
Itse en pidä oliiveista enkä ole niitä oikeastaan koskaan syönyt, suosittelen kuitenkin kokeilemaan, eihän siinä mitään menetä :)
Ja basilika kyllä kärtsää uunissa mutta en ole antanut sen haitata, vaan olen laittanut basilikaa sekä ennen uuniin menoa että sen jälkeen.
-AP
Se pesto (kaikki valmis pesto) on kyllä järjettömän suolaista ja jos siihen vielä lisää fetaa, niin paistos on kyllä kovin suolainen.
[quote author="Vierailija" time="04.08.2013 klo 23:17"]
Se pesto (kaikki valmis pesto) on kyllä järjettömän suolaista ja jos siihen vielä lisää fetaa, niin paistos on kyllä kovin suolainen.
[/quote]
Mutta kirsikkatomaatit taas ovat hyvin makeita, mikä kompensoi piirasta mukavasti. Ja yksi tämän piirakan nimistäkinhän on "suolainen piirakka" :)
Mikso et tee pestoa itse. Menee ehkä muutama sekunti ja saat tuoretta, hyvää ja puhdasta e-koodien sijaan.
Ja ruokakermaa, yäk! Ei ikinä. Muuten kuulostaa hyvälle!
[quote author="Vierailija" time="05.08.2013 klo 08:58"]
Mikso et tee pestoa itse. Menee ehkä muutama sekunti ja saat tuoretta, hyvää ja puhdasta e-koodien sijaan.
[/quote]
No niin, nyt on tehty pestoa itse! En yhdy siihen, että itse tehty pesto jotenkin sata-nolla voittaisi juurikin vaikkapa Rainbow`n purkkipeston.
Rainbow´n vihreä pesto maksaa muistaakseni 1,89e.
Itse tekemäni peston ainekset:
Kaksi ruukkua basilikaa (1,69e/ruukku)
Pussi pecorino-juustoa 1,09e
Pussi pinjansiemeniä olisi maksanut 4,69e. Ostin manteleita, en muista hintaa.
Reipas desi oliiviöljyä
Suolaa
Helppohan tuo oli tehdä, ja maukasta tuli, suurinpiirtein yhtä maukasta kuin kaupasta valmiina ostettu pesto. Enpä taida enää ainakaan maun takia tehdä (varsinkin, kun parmesaani ja pinjansiemenet maksavat älyttömästi).