Ehtikö ruoka mennä pilalle ?

Ei se nyt vielä tuossa ajassa, mutta nyt jo nopeasti jääkaappiin. ja siellä kaapissa ei sitten enää kovin monta päivää...

No ei mennyt pilalle.

ei mennyt

muutenkin, laitatko sä aina liedeltä suoraan kylmään keitokses?

Eviran sivuilta:

Jäähdytyksen tulee tapahtua siten, että elintarvike jäähdytetään enintään neljässä tunnissa +6 oC:een tai sen alle. Nopeampi jäähdytys takaa paremman laadun, turvallisuuden ja säilyvyyden. Jos jäähdytys tapahtuu liian hitaasti ja liian lämpimässä, voivat elintarvikkeessa kuumennuksessa säilyneet bakteerien itiömuodot muuttua kasvumuotoon saastuttaen elintarvikkeen.

Eli valmistuksesta jääkaappikylmäksi max 4 tuntia, muussa tapauksessa ruuan kunto on kyseenalaista.

[quote author="Vierailija" time="06.06.2013 klo 16:44"]

ei mennyt

muutenkin, laitatko sä aina liedeltä suoraan kylmään keitokses?

[/quote]

En,  mutta en yleensä noin kauaa pidä lämpimässä. Ap

[quote author="Vierailija" time="06.06.2013 klo 16:45"]

Eviran sivuilta:

Jäähdytyksen tulee tapahtua siten, että elintarvike jäähdytetään enintään neljässä tunnissa +6 oC:een tai sen alle. Nopeampi jäähdytys takaa paremman laadun, turvallisuuden ja säilyvyyden. Jos jäähdytys tapahtuu liian hitaasti ja liian lämpimässä, voivat elintarvikkeessa kuumennuksessa säilyneet bakteerien itiömuodot muuttua kasvumuotoon saastuttaen elintarvikkeen.

Eli valmistuksesta jääkaappikylmäksi max 4 tuntia, muussa tapauksessa ruuan kunto on kyseenalaista.

[/quote]

Kuinkahan kauan menee jääkaapissa, kunnes ruoka on jääkaappikylmää? Yllättävän pitkään nimittäin on lämmintä.

Et voi olla tosissasi! Ihmiskunta olisi kuollut sukupuuttoon jo paljon ennen Eviran ja  jääkaappien keksimistä, jos ruoka todella pilaantuisi niin nopeasti vaaralliseksi, tai edes syömäkelvottomaksi.