hyvä kasvisruokaohje, mistä lapsetkin tykkää?

kasvissosekeitot

kasvislasagne

kasviskiusaus

kasviswok

täytetyt paprikat/kesäkurpitsat/letut/cannelonit



ohjeita on netti pullollaan. :-)

herne-/linssikeitto, kasvispihvit



muut ei taida meillä upota

Monet lapset tykkäävät myös kovasti esimerkiksi soija tai muista kasvispihveistä, pyöryköistä ja nakeista ym. Oma lapseni tykkää kovasti myös tofusta ja on tottunut syömään myös linssikeittoa ja muhennosta (meillä uppoaa hyvin kun mukana porkkanaa, palsternakkaa, bataattia jne mistä tulee makeahko maku ja pistän soseeksi koko keiton). Myös esim. kvinoan maku miellyttää meillä. Tottumuskysymyshän tuo on kun lapsi on aina syönyt kasvisruokia syö niitä mielellään.

-hernekeitto ilman lihaa

-Kurpitsasosekeitto

-makaronilaatikko, ei siis jauhelihamakaronilaatikko

-paahdetut punajuurilohkot



Onhan noita vaikka kuin ja paljon



t. toinen ulkomamma

Lasagne, linssikeitto, kasvissosekeitto, soijabolognese, tortelliinivuoka, kasvismakaronilaatikko, kevätkääryleet, kasviswok, kesäkeitto, tortillat paputäytteellä... Onhan noita, riippuu vähän mihin lapsi on tottunut, että mikä uppoaa :)

nokkosletut, papu-, kikherne- ja linssikeitot, kasvislasagne..



Nyt just en keksi enempää, vaikka paljon kasvisruokia tehdään, pää ihan tyhjä :)

Myös sienipasta (tehdään yleensä ihan herkkusienistä) on suuri hitti, varsinkin kun lapset saavat viipaloida sienet itse.



Myös kasviskevätkääryleet maistuvat lapsille erittäin hyvin, mutta täytyy tunnustaa että ne kyllä ostan valmiina pakasteena.

- Aurinkoinen kasviskeitto.

Helppo ja maistuva; sekaan voi heittää käytännössä mitä vaan. Itse laitan yleensä esim. kaalia, paprikaa, porkkanaa, tomaattia, sipulia ja valkosipulia, keittojuureksia pakkasesta. Pitkä haudutua on kaiken a ja o.

Tuota keittopohjaa voi tuunata kukin ruokailija oman halunsa mukaan, esim. laittaa lautaselle nakkeja jolloin keitosta tuleekin nakkikeitto jne.



- Wokkinuudelit

Wokkiin erilaisia kasvissuikaleita, mausteita, vaikkapa fondia tai wok-kastiketta, ja lopuksi nuudelit, sekoitetaan ja paistetaan.



- Kasvispasta

Eli tomaattinen pastakastike sekoitetaan keitettyyn pastaan ilman perinteistä jauhelihaa. Toimii lapsille aina. Mukaan voi heittää proteiinin lähteeksi vaikka pieniä murusia fetaa mikäli lapset suostuvat syömään.

Periaatteessa mikä tahansa liharuoka on mahdollista tehdä kasvisruokana soijatuotteiden kanssa.



Pakastealtaasta löytyy soijanakit, soijapatapalat, pihvit ja leikkeet. Esim. soijapihvihampparit on namia.



Kasvisgratiini parsakaalista, porkkanasta, pavuista ja kukkakaalista on hyvää kerman ja juuston kera ja uppoaa lapsillekin.



Lasagne tosiaan on hyvää soijarouheesta.



Soijatuotteet voi kyllä jättää poiskin ja käyttää linssejä/papuja/täysjyväviljoja/tofua(joskin sekin on soijapohjainen) proteiinilähteenä.

Tofusta, ananaksesta, täysjyväriisistä, pähkinöistä, herneistä, maissista ja hapanimelästä kastikkeesta saa hyvän wokin jossa on proteiinia ja kalsiumia.

Punaiset linssit on helppo lisä tuomaan rautaa ja protskua.

Riisin tilanne nuudeleita niin saa nuudeliwokin.



Tortillat on helppoja, täytteet saa valita itse. Tortillalevyt voi myös täyttää papu-ketsuppi-juusto-tms-täytteellä, kääriä rullaksi ja kypsentää miedolla lämmöllä paistinpannulla, tai uunissa, ja leikata paloiksi.



Sipulirenkaista, soijanugeteista, ranskiksista, kurkusta ja porkkanasta saa kivoja dippailukoreja.



Peruna/porkkana/sipuli/valkosipuli/punajuurilohkojen uunissa paahtaminen (öljyssä ja mausteissa kieputeltuina, voi keittää kevyesti ensin) on aina toimiva valinta..



Uuniperunalle voi tehdä täytteen kermaviilistä, paprikasta, tuorejuustosta, makeasta chilikastikkeesta.

Mitäs niihin tuli, tahna tehdään kikherneistä, persiljasta, tahinista, sitruunamehusta, seesaminsiemeniä pintaan.. netistä löytyy ohjeita.



Uppopaistetaan öljyssä, kivaa puuhaa isommille lapsille!



Soijapihvejä voi tehdä soijarouheesta:



Turvota soijarouhe kasvisliemivedessä, paina ekstravesi pois.. lisää kermaviili-korppujauhoseokseen, mausta pyreellä ja aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustolla vaikkapa, öljyä rasvaksi ettei tule kuivaa. Voi soseuttaa tahnamaiseksi sauvasekoittimella niin saa hienorakenteisempaa massaa. Sipulia ja valkosipulia voi laittaa, ja kananmunaa. Suolaa, pippuria. Paistetaan pullina pannulla tai pihveinä. Uunissa tulee vähän kuivempia.