Lue keskustelun säännöt.
Kakkupohjasta pari kysymystä:
29.06.2010 |
1. Jos minulla on hyväksi todettu perustäytekakun ohje, voinko muuttaa sitä suklaatäytekakun ohjeeksi vain lisäämällä tummaa kaakaojauhetta? Paljonko lisäisin esim. 4:n munan kakkuun?
2. Jos teen isomman taikinan ja jaan sen kahteen pienempään vuokaan (toinen halkaisijaltaan 20cm), voinko paistaa ne yhtäaikaa uunissa? Uuni on ihan normi uuni, ei mikään kiertoilmauuni.
3. Voinko tehdä kakkujen pohjat pari päivää ennen juhlia valmiiksi? Missä säilyvät parhaiten, pakkasessako?
4. Entä kannattaisiko ne nostaa sulamaan edellisenä päivänä ja täyttää saman päivän aamuna vai voisiko täyttämisenkin hoitaa edellisenä päivänä?
5. Jos säilyvät parhaiten pakastettuna, kannattaako minun leikata kerrokset etukäteen vai olisiko jäistä kakkua helpompi käsitellä?
Joo, osaan minä leipoa, mutta nyt on kiire aikataulu enkä ennen ole tehnyt kakkuja etukäteen valmiiksi ja hyödyntänyt pakkasta. Vinkkejä siis kaivataan.
Kommentit (8)
Kiersin kauppoja enkä löytänyt enää syötäviä kukkia! Onko kukaan bongannut niitä ihan lähi marketeissa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaupasta löytyy marsipaania, josta kukat syntyy...
Ja ihan vinkiksi, että suklaakakku ei ole vielä mikään suklaakakku parilla lusikallisella kaakaojauhetta...
1. voit lisätä vai kaakaojauhetta jauhojen (1/2 perunajauhoa, 1/2 vehnäjauhoja ja ripaus leivinjauhetta) sekaan. Laita 1 rkl tuohon määrään.
2. Voit paistaa yhtä aikaa, jos mahtuvat samaan aikaan vierekkäin ritilälle. Et voi paistaa päällekkäin ilman kiertoilmauunia.
3. Voit. Säilyvät tiiviissä muovipussissa jääkaapissa tai voit yhtä hyvin pakastaa.
4. Nosta sulamaan vähän ennen täyttämistä. Sulavat todella nopeasti. Täytä edellisenä iltana mutta ehdottomasti päälystä vasta ennen juhlia.
5. Leikata kannattaa vasta siinä vaiheessa kun ovat sulaneet/lähes sulaneet.
1. Etsi netistä suklaakakun ohje, ei tarvitse arvailla.
2. En tekis noin. Kakkupohjat saa pilattua muutenkin helposti
3. Pakastaminen toimii tosi hyvin, eivät kärsi siitä.
4. Sulaa ihan tunnissa-parissa ja kannattaakin täyttää edellisenä päivänä valmiiksi. Koristelu sitten vasta samana päivänä.
5. Leikkaaminen ennen pakastamista.
1. Voit muuttaa, vähennä 3 rkl vehnäjauhoja ja korvaa se tummalla kaakaojauheella.
2. Voit paistaa jos vuoat mahtuu siihen vierekkäin, sovita tyhjiltään.
3. Pohjat kannattaakin tehdä pari päivää aiemmin kuin täytät. Pakkaat jäähtyneinä muovipussiin tai kelmutat ne. Leikkaaminen on helpompaa kun pohja ei ole samana päivänä leivottu.
4. Täytä pohjat edellisenä päivänä kuin tarjoat. Pinnoittaakin voit jo edellisenä päivänä jos käytät suklaata tai marsipaania tai rasvakreemiä tai teet hedelmäkakun. Kermakakku pinnoitetaan tarjoilupäivänä.
kondiittori
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täytyy siis ruveta kakuntekohommiin! Hankin Tiimarista Wiltonin jotain valmista sokerikuorrutusta ja ajatus oli kaulita se kakkujen päälle, mutta pursottaa reunoille ihan tavallista kermavaahtoa. Juu, ja pinnoittamisen sekä koristelun ajattelin tehdä samana päivänä pari tuntia ennen tarjoilua.
En mielelläni lähtisi etsimään uutta kakkuohjetta, sillä tuo millä olen tehnyt on toiminut aina. Siinä on puolet jauhoista korvattu perunajauhoilla. Tytön oma toive oli suklaakakku.
En ole ennen käyttänyt tuollaista sokerikuorrutusta (enkä marsipaaniakaan) kakun päällä. Se varmaan kaulitaan tomusokeroidulla pöydällä ja kaulimella ensin muotoonsa?
Näin myös lähikaupan hevi-osastolla aitoja kukkia, jotka oli tarkoitettu ruuanlaittoon. Ajattelin niillä koristella kakut. Saa nähdä miten toimii :).
ap
päivänä, laita sen alle rasvakreemi, löydät ohjeen goolettamalla.
... ainakin toistaiseksi. Seuraavaksi siirtyvät pakkaseen odottelemaan täyttämistä. Ja meille kelpaa kaakaojauhoversioinen suklaakakku :).
Marsipaaniakin löytyy laatikosta, mutta näin jo sieluni silmin kauniit aidot kukkaset kakun reunalla. No, ehkä sitä pitää ruveta askartelemaan. Viimeksi (ja ensimmäisen kerran) kokeilin marsipaanista jotain väsätä kaksi vuotta sitten.
Eikös muuten marsipaanikoristeet kannata tehdä paljon aikaisemmin? Vieläkö ehtisin tekemään vai jäävätkö liian pehmeiksi?