Tyhmä kysymys: missä säilytän pasteijoita, kunnes ne tarjotaan?

Ennen tarjoilua nosta huoneenlämpöön hyvissä ajoin ettei maistu kohmeisille.

Ap

Sitten voit laittaa vaikka 15 sekuntiksi mikroon ennen tarjoilua. (Ei kuitenkaan missään nimessä niin kauaksi aikaa mikroon, että kuumenevat: silloin tulevat nahkeiksi).

Ap

mutta älä mikrossa piirakoita kuumenna...!!!

Niiden rakenne kärsii. Tee niin että otat piirakat hieman ennen tarjoilua pellille/uunivuokaan ja folio päälle ---> uuniin mietoon lämpöön hetkeksi että lämpiävät (esim. 100C viitisen minuuttia tmv.)