Lue keskustelun säännöt.
Paras perunasalaattiresepti?
30.12.2007 |
En tykkää yhtään kaupan perunasalaateista. Ne on niin rasvasia, alkaa ihan öklöttää se majoneesi.
Mikä on PARAS perunasalaattiohjeenne?
Kommentit (3)
Mun vakisalaattiin tulee perunoita, omenaa, suolakurkkua, ehkä kaprista (jos tykkää) (en muista oonko laittanut sipulia joksus?).
Perunat keitetään ja pilkotaan, muut ainekset pilkotaan ja sekoitetaan kulhoon. Kastikkeeksi kermaviili johon ripaus sinappia ja sitruunamehua + pippuria ja suolaa. Kastike sekoitetaan aineksiin ja se on siinä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perunoita ja punasipulia.
Kastikkeeseen: öljyä, omenaviinietikkaa, sambal olekia, valkosipulia, suolaa ja pippuria.
Joskus vaihdan sambalin reiluksi määräksi tuoretta yrttiä, vaikka basilikaa.
Majoneesisalaateista en pidä, mutta perunasta sitäkin enemmän.
perunasalaatti
Perunoita
Sipuli pieneksi pilkottuna
purjoa
Herkkukurkkukuutioita paljon
pari kourallista retiisejä ohueksi viipaloituna
Kastike:
rasvatonta jogurttia valutettuna (litran purkin saa ostaa jos vähänkin isomman salaatin teet)
Dijon-sinappia
sitruunamehua SEKÄ valkoviinietikkaa
valkopippuria
runsaasti paprikajauhetta
suolaa,
ripaus (1tl) sokeria !!!
Keitä jäähdytä kuori ja viipaloi perunat
Liota retiisiviipaleita hetki kylmässä vedessä jos ovat kitkeriä.
Retiisit eivät juuri maistu mutta antavat loistavan rapsakkuuden salaatille ja se on tässä se " juttu" sipulit ja purjo pilkottuna
Valuta jogurtti yön yli ja sekoita mausteet siihen
kokoa perunasalaatti kerroksittain kastikkeen kanssa jotta sekoittaminen ei " muussaa" salaattia, varsinkin jos teet ison salaatin.
Alkuperäinen reseptini sisältää jogurtin sijasta oliiviöljyä, mutta toi jogurtti on kevyempi ja aivan yhtä loistava vaihtis ja perinteisempikin, mutta jos et halua maitotuotetta salattiisi, tulee oliviöljystä erinomainen salaatti.