Miten tehdään ENCHILADAS?

Klassinen enchilada valmistetaan tortillaleivästä, mikä paistetaan kevyesti öljyssä ja kastetaan sitten enchiladakastikkeeseen. Tomaattipohjainen kastike on useimmiten valmistettu punaisesta chilistä ja monista muista mausteista. Tortillaleivät täytetään, rullataan ja kääröt asetetaan suurelle uunipannulle. Tortillojen päälle kaadetaan vielä kastiketta ja halutessa lisätään hiukan sipulia sekä viimeiseksi pinnalle ripotellaan juustoraastetta ennen uunissa kuumentamista.



Enchiladan täytteeksi voidaan valita mitä vain - tavallisimpia ja suosittuja täytteitä ovat suikaloitu broileri tai pihviliha, kasvikset, katkaravut, muna ja banaanit. Toisenlainen enchilada täytetään perunalla ja juustolla. Varsinaisesti enchiladaa ei tarvitse laittaa uuniin, koska täyte ja kastike ovat jo valmiita, mutta uunissa ruoka saadaan sopivan lämpimäksi ja juusto sulavaksi.

Tiedän, että keskustelu on aika vanha, mutta jollekin tää voi vielä olla ajankohtanen. Meidän resepti löytyy täältä

Los satsumas

Minä tykkään tehdä tällä reseptillä

http://chicago187.blogspot.co.uk/2014/12/lohturuokaa.html?m=1