olisko kellään testattua, hyvää piparkakkuohjetta?

mutta jos tässä vielä illan mittaan innostun, ni..



Perinneohje, olen tehnyt sillä jo since 1992.. =0)

Saa siitä pehmeitäkin, jos on laiska kaulimaan, eikä tee ohkasia.

2 dl vettä



1 dl siirappia



4,5 dl sokeria



1 rkl jauhettua inkivääriä



1 rkl jauhettua kanelia



1 tl jauhettua neilikkaa



300 g voita



1 rkl leivinjauhetta



15 dl vehnäjauhoja





Kiehauta vesi, siirappi, sokeri ja mausteet. Kaada kuuma neste kulhoon voin päälle.

Sekoita ja anna jäähtyä. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot taikinaan ja anna taikinan levätä jääkaapissa muutama tunti.

Kauli hyvin jauhotetulla alustalla nyrkinkokoinen pala taikinaa kerrallaan noin 2 mm ohueksi levyksi.



Painele muoteilla piparkakkuja tai leikkaa veitsellä. Nosta ne varovasti leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 200 asteen uunin lämmössä noin 5 minuuttia.



Anna jäähtyä hieman ennen kuin nostat piparkakut pelliltä. Säilytä piparkakkuja kuivassa ja viileässä.



Samasta taikinasta voi valmistaa piparkakkutalon.