tortilloista: laitatteko suikaleliha täytteeksi vai jauhelihaa? Mitä muuta?

okei, aika huono vitsi..

me laitetaan väliin kanasuikaleita, jauhelihaa tai lihasuikaleita, tomattia, kurkkua, salattia, ananasta, (tabascoa, riippuu pohjakastikeen tulisuudesta), juustoraastetta.

Broileria fajitas-kastikkeessa

Salsakastiketta

Salaattia

Tomaattia

Jalapenoja

Kermaviili-valkosipulikastiketta

Juustoraastetta



Joskus myös aurajuustoa tai fetajuustoa.



Ja ensin lämmitetään tortillat, sitten vasta täytteet.

sitten kipoissa on täytteitä mitä saa laittaa sisään. Useimmiten meillä on jauhelihaa, joka on maustettu burrito-mausteseoksella (jauhe), lisäksi salsaa, jalopenoja, jäävuorisalaattia, tomaattia ja raejuustoa. Mies haluu joskus vielä juustoraastetta. Mielestämme tämä on hyvä täyte ja sen valmistamiseen menee vain hetki. On siis laiskan kokin burrito-resepti:)

suosituinta meillä on laittaa jauhalihaa täytteeksi tacomaustettua ja juustoraastetta. Laitan uunivuuan pohjalle tomaattimurskaa yhden purkin ja sitten käärin täytetyt tortillat rullalle ja päälle vielä ripottelen juustoraastetta. Syödään sitten salsakastikkeen ja salaatin kera. Joskus kun on aikaa lämmitän tortillat erikseen ja sitten täytämme niitä esim. samalla jauhelihatacoseoksella tai broilerilla, saatan myös paistaa sipulia ja sieniä, paprikaa, lisätä smetanaa, salsaa ja maun mukaan täyttää niitä. Rakastan myös yli kaiken maissikuoria eli täytämme myös niitä. Olen tehnyt näitä tacoja ja tortilloja ainakin yli 10 vuotta ja vielä maistuvat:)

Lätyt lämmitän erikseen ja täytteet kipoissa. Lihan lisäksi laitan tarjolle tomaattia, kurkkua, paprikaa, herkkukurkkua, salsaa ja ananasta. Lihan joukkoon olen laittanut sipulia ja juustoa.

eli tortilla on siis se pehmeä maissijauhosta tyypillisesti valmistettu lettu. Tortilloista valmistetaan yleensä joko fajitaksia (letut lämmitetään erikseen, ja täyte lisätään pöydässä oman maun mukaan) tai burritoja (tortilla täytetään esim. jauhelihatäytteellä ja kuumennetaan uunissa).



En väitä absoluuttiseksi totuudeksi, mutta näin ainakin jostain meksikolaisten ruokien reseptikirjasta luin...



Kokeilkaapa myös quesadilloja:



2 tortillatettua, molemmille salsaa ja juustoa päälle. Lisäät toiselle tortillalle mitä haluat täytteeksi (esim. itse täytän tonnikalalla, sipulilla ja paprikalla) ja laita toinen tortillalettu " kanneksi" päälle. Paista paistinpannulla öljyssä molemmin puolin, kunnes lettu tulee kullanruskeaksi. Tarjoa salaatin kanssa.

http://www.nyk.fi/suomi/3/kilpailu/resepti/tortilla.html

Täytteinä hyvin maustettua naudanjauhelihaa, tai broiskunsuikaleita, jalopenoja, salsaa, salaattia, sipulia, oliiveja välillä, ranskankermaa ja guacamolea.