Lue keskustelun säännöt.
Kokkaustaitoiset HOI!! Huomiseksi olisi ruuaksi porsaan sisäfile, Snellmanin valmiiksi marinoitu.
28.10.2006 |
Siinä ei ole mitään ohjetta miten sen voisi uunissa paistaa eli onko kenelläkään mitään tietoa? Mulla ei ole aavistustakaan lämpötiloista eikä paistoajoista. Sen vaan muistan hämärästi että alussa suositeltiin pidettäväksi kuumemmassa uunissa. Eli joku kiltti, auta ja kerro miten paistetaan possun sisäfile uunissa? Kiitos.
Ja tiedän sen että siitä voi leikata pihvejäkin mutta nyt olis file tarkoitus saada kokonaisena uuniin.
Kommentit (4)
Minäkin olen aina ennen paistanut noita pihvejä ja niinpä taitaa tälläkin kerralla käydä.
Kiitos kivasta vinkistä sinulle nro 3.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
pahoja. Teki miten teki. En ostaa enää ikinä, pelkkää suolaa.
En tarkalleen muista mikä lämpötila olisi ok. Mutta 175-200°C ja
25-35 min. uunista riippuen. Sen jälkeen käärit fileen folioon ja annat levätä puolisen tuntia tai pidempääkin. Laitat vällyjä päälle niin lämpö pysyy.
Jos kokonaisena haluat paistaa, niin ruskista ensin pannulla joka puolelta kauniin väriseksi (uunissa ollessa pysyy nesteet sisällä). Paistin nesteet huuhdellaan uunivuokaan.
Itse laitan lähes aina porsaan sisäfileen niin, että leikkaan pikku pihveiksi n. 1,5 cm, painelen vähän ja ruskista pannulla molemmilta puolilta. Lisään joukkoon purkillisen tomaattimurskaa, valkosipulia, lihaliemikuution tms, ja milloin mitäkin. haudutan n. 20-30 min ja lopuksi kermaa ja ON HYVÄÄ. Pasta sopii erinomaisesti tämän ruoan kanssa.