Millä korvata maitorahka maitoallergiselle syöjälle?
Hei!
Tekisi mieleni pyöräistä Charlotte russe kakku pääsiäisenä ja tyttöni joka on maitoallerginen alkaa olla iässä että haluaa syödä samaa kuin mekin. Tähän asti en ole antanut hänelle mitään leivonnaisia, kun olen ajatellut että kerkeää myöhemminkin syödä sokeria ja rasvaa...
En siis ole löytänyt Charlotte russe ohjetta mihin ei olisi käytetty maitorahkaa. Kävisiköhän esim. maustamaton soijajugurtti rahkan sijaan?
Kommentit (4)
en ole itse päässyt kokeilemaan, kun meidän tyttö on myös soijalle allerginen, mutta kuulemma se silken tofu on jotain pehmeää tuorejuuston tapaista. Jugurttihan on paljon löysempää kuin rahka? Tietenkin jos ohjeeseen tulee liivatetta tms. niin sillä ei ole niin väliä.
olemme altistaneet tytön tammikuussa jugurtille, juustolle ja viileille ja sille luomumaidolle, kaikista tuli oireet. Allergia lääkärimme sanoi, että vasta 2-vuotiaana altistetaan seuraavan kerran koska oireet olivat nyt niin voimakkaat vielä.
Mutta 2 vuotiaana uskon että allergia voisijo helpottaa ja sitten alankin kokeilemaan taas hapanmaito tuotteilla.
Kyllä pitää se kakku yrittää tehdä vain liivatteella ja soijagurtilla.
Juu ja kokeilemalla löytää :D Minäkin improvisoin todella paljon, kun ryhdyn leipomaan kummipojalle, joka ei saa syödä kotimaisiaviljoja, maitoa eikä munaa. x) Kakut ja leivokset eivät ole koskaan samanlaisia.
Hei, tuli vain lisäksi mieleen, että pitääkö se " rahka" paistaa siinä kakussa? Jos se on kylmänä lisättävä ja siihen tulee liivatetta, mitenköhän kävisi gogreen vanilijavaahdon kanssa. Se on tosin jo makeutettu, mutta koostumukseltaan se on sellaita kiinteää ja kermaista?
ovat allergisia vaan homogenoidulle maidolle, eli luomumaito ja juuri esim. tuo rahka sopivat hyvin. Oletko kokeillut? Voi olla, että siitä ei tulisikaan mitään oiretta. Lisää tietoa löytyy googlettamalla " maitotauti" -otsakkeella.