Onko kokonainen lohi paljon edullisempaa kuin fileoitu?

Kokonaisen lohen kilohinta on ehkä kolmasosan D/E-leikatun fileen hinnasta, mutta olennainen kysymys kuuluu, että jos ostat kokonaisen kalan niin teetkö ruokaa myös nistä roippeista (keittolientä, pasteijatöytettä yms) vai heitätkö vain roskiin? Jos heität rodkiin,  päädyt maksamaan käyttämästäsi kalasta lähes saman kilohinnan molemmin tavoin. No, lähes, ei ihan. Jää siitä hieman työpalkkaa.

Jos niitä pussissa valmiiksi pakattuna myydään, niin yleensä on halvempi kokonainen. Jos ostan tiskiltä, niin pyydän aina fileoimaan. Mä en osaa fileoida nätisti lohta, rumasti kyllä, ja mies fileoi pari kuukautta sitten siinä puuhassa melkein sormensa irti, joten annan sen puuhan mielellään ammattilaisen tehtäväksi. :)