Lue keskustelun säännöt.
Auttakaa! Miten valmistan edullista ruokaa?
14.05.2013 |
Olen vasta hetki sitten alkanut pitämään kirjaa talouteni menoista. Olen sinkku ja kirjanpidon myötä huomannut että ruokaan menee valtavasti rahaa. Syön päivittäin lounaan töissä mutta iltaruokailut minun pitää kotona järjestää. En kaipaa joka ilta lämmintä ruokaa vaan esimerkiksi joku kylmä piirakka olisi hyvä. Olen todella laiska ja kehno kokki. Menen aina töiden jälkeen nälkäisenä kauppaan ja ostan mitä mieli tekee. Yksin syöminen ja kokkaaminen on mielestäni tylsää. En jaksa panostaa ruoan laittoon kamalasti aikaa.
Ruokaa menee hävettävän paljon roskiin, koska esimerkiksi salaatit eivät säily hyvänä niin kauan että saisin ne syötyä. Leivät kuivahtavat ja päiväykset menee leikkeleistä ja jogurteista umpeen ennen kuin ehdin niitä syödä.
Nyt siis kaipaisin vinkkejä ruokaostoksille! Minne menen, mitä ostan ja kuinka usein? Millaista ruokaa valmistaisin? Kotitalousasioissa avuton insinööri kaipaa nyt todella apua! Olen pulassa! :D Ajattelin jo tänään mennä Stockan herkun sijaan Lidliin mutta ajattelin että en osaa ostaa sieltä mitään.
Kommentit (29)
Osta hyvä peruskeittokirja, se tuo rahansäästöä pitemmän päälle, jokainen oppii kokiksi jos vain haluaa. Ja sitä paitsi itsetehty on usein parempaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pistä leivät pakkaseen. Viipaloit valmiiksi ja pusseihin, sieltä aina otat ja sulatat mikrossa mitä syöt. Samoin jos kokkaat jotain ruokaa/piirakkaa ym, tee siitä annoskokoja pakkaseen. Osta pakastuspusseja ja (halpoja) rasioita tai uusiokäytä muoviset jäätelöpaketit.
Harjoittele kokkausta ajan kanssa vaikka viikonloppuisin jos haluat. Aloita yksinkertaisista resepteistä. Tosiaan, osta keittokirja tai tutkaile ruokablogeja. Mistä ruuasta tykkäät oikeasti? Älä harjoittele ruskean kastikkeen tekemistä heti jos et voi sietää sitä.
Osta vain pieniä paketteja juustoista ja leikkeleistä. Kyllä, saattaa olla kilohinnaltaan kalliimpia mutta jos se puolen kilon juusto kerkeää kuivahtaa sinne kaappiin ja 300g kinkkuviipaleet mennä vanhaksi ennenkuin kerkeät niitä syödä, onko siinä järkeä? Osta vain muutama jugurtti kerrallaan.
Kannattaa joku päivä ottaa ihan ajan kanssa ja vaikka mennä ihan kiertelemään sinne Lidliin että mitä siellä on. Älä osta jokaikistä asiaa mitä näet vaikka olisi kuinka herkullista (ellei ne säily kaapissa kauan.)
Kiitos vinkeistä! Tuo annosten pakastaminen on hyvä ajatus. Jos teen vaikka kanapastaa ja pakastan sen niin kauan sitä ruokaa voi pakkasessa makuuttaa? Viikkoja? Kuukausia? :D
ap
Minä neuvoisin säästämään muualla kuin ruoassa. Päinvastoin satsaa hyvälaatuisiin ja monipuolisiin vihanneksiin, hedelmiin, hyvään lihaan jne.
Sen sijaan kilpailuta asuntolainasi, vakuutuksesi yms.
Luovu (jos on pakko) autosta, veneestä, mökistä, ulkomaanmatkasta, merkkivaatteista tms.
Monipuolinen ruoka on se, mikä pitää sinut ja perheesi oikeasti käynnissä ja auttaa tsemppaamaan arjen muissakin asioissa.
Pian huomaat, että hyvinruokittuna (ei siis kaloripitoisella paskalla täyteen tankattuna) tienaatkin paremmin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kanapastaa varmaan kolme kuukautta ainakin voi pitää pakkasessa. Ehkä jopa puoli vuotta.
Meillä on tuota samaa ongelmaa, vaikka meitä on kaksi. Menee paljon roskikseen, jotain salaattia esim. tosi vaikea tehdä niin pieni annos, että kaksi söisi sen heti.
Älä osta ruokaa varastoon. Käy useammin kaupassa. Älä osta varmuuden vuoksi. Jaa leipäpussi puoliksi jonkun kaverin kanssa. Älä osta mitään litran jogurttipaketteja. Laita avattuihin purkkeihin jääkaappiin lappu päälle, koska ne on avattu.
[quote author="Vierailija" time="14.05.2013 klo 19:31"]
Minä neuvoisin säästämään muualla kuin ruoassa. Päinvastoin satsaa hyvälaatuisiin ja monipuolisiin vihanneksiin, hedelmiin, hyvään lihaan jne.
Sen sijaan kilpailuta asuntolainasi, vakuutuksesi yms.
Luovu (jos on pakko) autosta, veneestä, mökistä, ulkomaanmatkasta, merkkivaatteista tms.
Monipuolinen ruoka on se, mikä pitää sinut ja perheesi oikeasti käynnissä ja auttaa tsemppaamaan arjen muissakin asioissa.
Pian huomaat, että hyvinruokittuna (ei siis kaloripitoisella paskalla täyteen tankattuna) tienaatkin paremmin.
[/quote]
Syön kyllä terveellisesti. Tykkään paljon salaateista ja hedelmistä. Ongelmana on vain se, että en oikein osaa ostaa raaka-aineita ja yhdistää niitä edulliseksi kokonaisuudeksi. Lisäksi en hallitse suunnitelmallisuutta lainkaan. En osaa ruokakaupassa ajatella koko viikon hankintoja. Tänäänkin kävin kaupassa ja ostin tarvikkeet tämän päivän ruokaan. Rahaa meni 12 euroa. Huomenna sama taas toistuu. Minulla menee lähes päivittäin ruokaostoksille 10-15 euroa rahaa. Heitän jopa avaamattomia pakkauksia roskiin ja olen muutenkin todella surkea näissä asioissa.
Minusta se on kamalaa jos yhden ihmisen ruokailuihin menee kuussa 400-500 euroa rahaa. Lisäksi maksan vielä palkassani työpaikkaruokailuista. Olen muuten järkevä taloudenpitäjä enkä ajattelekaan haluavani elää ranskanleivällä ja makkaralla. Toivoisin kuitenkin vinkkejä siihen miten järjetäisin arkiruokailuni kohtuuhintaan ja ennenkaikkea järkevästi. Osaisiko joku koota vaikka esimerkkiruokalistan viikoksi?
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.05.2013 klo 19:28"]
Kiitos vinkeistä! Tuo annosten pakastaminen on hyvä ajatus. Jos teen vaikka kanapastaa ja pakastan sen niin kauan sitä ruokaa voi pakkasessa makuuttaa? Viikkoja? Kuukausia? :D
ap
[/quote]
Kyllä mä uskaltaisin sanoa että kanapasta säilyy sen muutaman kuukauden pakkasessa, kunhan pakastat tuoreena. Eli jäähdytät nopsaan tähteet vaikka tiskialtaassa jossa on kylmää vettä. Älä kuitenkaan tee niinkuin minä ekaa kertaa ja upota sitä astiaa sinne liian syvälle. Nimim. kelluvaa pastaa. :D
Kannattaa laittaa joku maalarinteippilappu kanteen ja kirjoittaa milloin se on tehty.
Muista että sun pakkasessa pitää olla se vähintään -18 astetta pakkasta että ruoka säilyy hyvänä.
[quote author="Vierailija" time="14.05.2013 klo 19:41"]
[quote author="Vierailija" time="14.05.2013 klo 19:28"]
Kiitos vinkeistä! Tuo annosten pakastaminen on hyvä ajatus. Jos teen vaikka kanapastaa ja pakastan sen niin kauan sitä ruokaa voi pakkasessa makuuttaa? Viikkoja? Kuukausia? :D
ap
[/quote]
Kyllä mä uskaltaisin sanoa että kanapasta säilyy sen muutaman kuukauden pakkasessa, kunhan pakastat tuoreena. Eli jäähdytät nopsaan tähteet vaikka tiskialtaassa jossa on kylmää vettä. Älä kuitenkaan tee niinkuin minä ekaa kertaa ja upota sitä astiaa sinne liian syvälle. Nimim. kelluvaa pastaa. :D
Kannattaa laittaa joku maalarinteippilappu kanteen ja kirjoittaa milloin se on tehty.
Muista että sun pakkasessa pitää olla se vähintään -18 astetta pakkasta että ruoka säilyy hyvänä.
[/quote]
Tuo laputtaminen on hyvä idea! Mistä sitten tietää milloin pakastettua ruokaa ei enää voi syödä? Eihän sen haju tai ulkonäkö pakkasessa muutu?
Uusavuton ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla on sama ongelma. Itse suosin makaronilaatikkoa (aina ei tartte tehdä jauhelihasta: porkkanaa, paprikaa yms saa kivaa vaihtelua). Teen myös riisin tai makaronin kanssa tomaattikastiketta. Pistän yhden purnkan tomaattipyreetä tai murskaa (pirkalta maksaa alle euron, löytyy esim valkosipulin maulla), porkkanan, paprikaa, sipulia jne sekaan. Hyvää tuollaisenaan tai sekoitan sekaan vaikka vähän vuohenjuustoa. Yhdelle annokselle ei tule paljoa hintaa, alle 3 euroa.
Piirakat on tosi hyviä kanssa, riittää mulla kolmeksi päiväksi. Vuohenjuusto-tomaattipiirakka on namia, mozzarellapiirakka.. Nuudeleita wokkivihanneksilla ja sekaan manteleita, nam! Näissä missään ei mene paljoakaan aikaa, itse jaksan tehdä ruokaa max 20min.
Lihaa ja kalaa sisältävät ruoat säilyvät pakkasessa 3 kk, leivonnaiset 6 kk ja marjat ja muut kasvikset vuoden. järjestä pakastimesi osastoittain: valmiit annosruoat omalla hyllyllään, pakastevihannekset ja puolivalmisteet omalla hyllyllään, leivonnaiset omalla ja marjat ja hillot omallaan. jokaisessa pakkauksessa on ehdottomasti oltava pakastuspäivä.
pakasta kanapastakastike ekastikkeena, ilman pastaa. Samaa soossia voi vaihtelun vuoksi tarjota seuraavalla kerralla riisin tai nuudeleiden kera. käytä kaupassa palvelutiskiä ja kehtaa rohkeasti pyytää juuri haluamasi määrä kalaa tai lihaa. jos ostat valmiiksi pakattua lihaa tai kanaa, niin pakasta pakkauksesta osa joko ennentai jälkeen kypsentämisen, niin voit tehdä puolikkaasta pakkauksesta jotain muuta ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.05.2013 klo 19:35"]
Meillä on tuota samaa ongelmaa, vaikka meitä on kaksi. Menee paljon roskikseen, jotain salaattia esim. tosi vaikea tehdä niin pieni annos, että kaksi söisi sen heti.
[/quote]
Tätä en tajua. Miten on vaikeampi tehdä pieni annos salaattia kuin iso annos? Mä syön usein kulhollisen salaattia iltapalaksi. Yhdelle hengelle siihen tulee:
- n. kolmasosa salaattiruukusta, revitään kulhoon käsin
- vajaan kymmenen sentin pätkä kurkkua
- n. kolmasosa paprikaa
- muutama kirsikkatomaatti puolikkaina
- joskus kevätsipulinvarsia, silppuan niitä saksilla muutaman
- vaihtelevasti fetaa ja mustia oliiveja tai mozzarellaa (puolet pakkauksesta) tai tonnikalaa (puoli purkillista)
+ lisukkeeksi joskus valmiskastiketta, joskus teen itse (esim. oliiviöljyä, balsamicoa, sitruunamehua, mustapippuria, sokeria: tölkkiin ja ravistetaan sekaisin)
Ne, mitä em. aineksista jää sillä erää yli, säilyy jääkaapissa oikein hyvin muutaman päivän, kylmässä viikonkin, ja voi käyttää seuraavan illan salaattiin. Ja tuon valmistamiseen mulla menee ehkä viis minuuttia, yhden mainoskatkon verran. Ja jos tuo kuulostaa liian isolta, niin puolittaa määrät, ei kai se sen vaikeampaa oo ;)
13 jatkaa. (Meni hermot tabletilla kirjoittamiseen ja siirryin koneelle.)
Suunnittele etukäteen koko viikon ruokalista. Opettele syömään kahtena päivänä samaa ruokaa. Jos et halua syödä peräkkäisinä päivinä samaa, jätä yksi välipäivä. Esim. jauhelihakastike säilyy jääkaapissa 3-4 vuorokautta ihan hyvin, kunhan se on jäähdytetty nopeasti valmistamisen jälkeen eikä pidetty hellan reunalla koko iltaa. Älä mene liian nälkäisenä kauppaan. Silloin tutkimusten mukaan tulee ostettua enemmän huttua. Syö töissä vaikkapa ruisleipä ja omena (kotoa evääksi otettu) ennen kauppareissua. Käy kaupassa max. 3 kertaa viikossa, älä joka päivä. Sinullahan menee noihin kauppareissuihin ja joka päivä uuden ruoan kokkaamiseen ihan hirveästi aikaakin.
Esimerkki viikon ruokalistasta:
ma: savulohisalaatti: sekoita salaattipohjaan puolikas ruukkusalaattimixistä, kurkkua, tomaattia, punasipulia ja porkkanaa viipaleina. Erillisissä astioissa 100 g savulohta palvelutiskistä, keitettyä munaa, fetajuustoa, salaattikastike.
ti: tacosalaatti: Ruskista 250 g jauhelihaa ja sipulia, lisää sekaan puoli purkkia salasakastiketta. Käytä seoksesta puolet salaattiin. Lisää eilisen salaattipohjan loppu ja raejuustoa sekä nachoja.
ke: Jauhelihamunakas: tee kolmen munan munakas ja lisää siihen eilinen jauhelihaseos.
to: Broileria ja lohkoperunoita. Osta 3 kpl pakkaus broilerin rintafileitä. Mausta ja paista ne kaikki. Pakasta kaksi ja käytä myöhemmin esim. salaattiin tai fajitaksiin. Pese ja lohko kaksi perunaa. Kierittele ne oliiviöljyssä, jonka maustat mielesi mukaan. Paista uunissa. Tee vihreää salaattia salaattiruukun jämistä ja muista vihanneksista.
pe: Pasta carbonara puolikkaasta paketista pekonia (pakasta toinen puolikas) ja viidestä tuoreesta herkkusienestä, sipulista ja valkosipulinkynsistä sekä kermasta.
la: lounas: pakastepinaattikeitto ja kananmuna, ruisleipä. (ei kannata tehdä yhtä ihmistä varten alusta asti saman pakastealtaan pakastepinaatista:)
illallinen: karjalanpaisti ja keitetyt perunat, porkkanaraaste. Laita karjalanpaisti uuniin jo lounasaikaan, anna hautua itsekseen. Jätä yksi annos huomiselle ja pakasta loput annoksina.
Su: lounas: karjalanpaistia ja muusia, vihreää salaattia
Päivällinen: itsetehtyä pizzaa ja lounaalta yli jäänyt vihreä salaatti. Jätä yksi annos pizzaa huomiselle ja pakasta loput annoksina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tykkäisitkö sä kasvissapuskasta? Yksi mun pikaruuista on tällainen:
1pkt GoGreen Salsa Mediterranean (gogreen.fi:stä löytyy purkista kuva niin osaa etsiä kaupasta, on yleensä siellä ruokasäilykkeissä kikhrnepurkkien ja herkkusienten ym lähellä. Kätevä tetra ja voi syödä vaikka dippinä suoran purkista)
- lämmittää tuon soossin ja lisää 1pkt jotakin kermaa tai vastaavaa. Itse suosin kaurapohjaista joko nordicin "kermaa" (http://www.nordicmilkfreedom.com) tai oatlyn mustassa paketissa olevaa (muistaakseni löytyy oatly.fistä).
Kierrepastaa.
Kaikki sekoittaa ja syö. Nami. Maitoallergisia perheessä, siksi nuo maidottomana. Ei maussa häviä yhtään.
Nämä sekoittaa ja on hyvää, ei ees tarvi maustaa erikseen.
Kiitos aivan loistavista vinkeistä ja erityisesti tuosta esimerkkiruokalistasta! Printtailen näitä ohjeita jääkaapin oveen motivaatioksi! Meinaan nyt todella ryhdistäytyä näissä ruokailuissa! :D
Kun menen kauppaan ostamaan lihaa palvelutiskistä, onko 100 grammaa sopiva määrä yhdelle? Paljon minun pitäisi esimerkiksi kalaa tai jauhelihaa pyytää?
ap
Meitä on jo neljä, mutta syön usein päivällä yksin ja olen vähän laiska kokkikin. (teen osittain etätöitä) Meillä on aina ruispala-pussi pakastimessa. Niitä voi sulattaa yhden kerrallaan (mikrossa 30s) on lämmin ja tuoreen oloinen. Niitä syödään, kun ei ole just käyty kaupassa hakemassa tuoretta leipää. Itse syön usein edellisen päivän ruokaa tai otan pakastimesta esim. kasvissosekeittoa tai muuta ruokaa jota olen pakastanut aiemmin. Mä en ole kovin järjestelmällinen pakasteiden kanssa, kun teen jotain sopivaa ruokaa suuremman satsin, laitan itselleni kerta-annoksia pakkaseen. Tulee yleensä syötyä parin viikon sisällä. Perheen ruuista teen aina makaronilaatikkoa ja lasagnea kahteen vuokaan, joista pienempi menee pakkaseen. On kivaa kun on jollekin päivälle ruoka valmiina, jos on kiirettä harrastuksiin tms.
Lisäksi teen tarvittaessa päivällä itselleni nopeaa ruokaa, esim. edellisten kuvailemaa salaattia kerta-annoksen suoraan lautaselle, niillä lisukkeilla mitä sattuu löytymään, erilaisia munakkaita, pakastevihanneksia (esim. ratatouelle on ihan kohtuullista) ja edellisen päivän kanaa tms. Joskus ruispala ja viipale kylmäsavulohta, avokado ja pari mukia kahvia korvaa lounaan.
Yleensä kai sanotaan, että yhden ihmisen liha-annos on 150 g/ateria. Saattaa sulle 100 g riittää myös. Mutta ehkä kannattaa ostaa kahden tai kolmen annos. Syöt yhden annoksen tänään, toisen ylihuomenna ja yhden pakastat.
Mä teen usein niin, että ostan jonkun broilerfilepakkauksen, maustamattoman. Teen itse marinadin (öljyä, chilipaprika, valkosipulinkynsiä, erilaisia yrttejä, vähän soijakastiketta). Siitä sitten mä syön yhden fileen, mies kaksi. Pakastan loput, niitä voi joko sulatella ja tehdä riisiä + kastiketta lisukkeeksi tai hyödyntää myöhemmin esim. piiraassa.
Kannattaa panostaa myös mausteisiin jos siis innostut ruuanlaitosta. Hyvillä mausteilla saa ihan yksinkertaisimmankin ruuan maistumaan hyvältä. Itsellä on aina esim. pippurimylly, merisuolamylly, kasvisliemikuutioita (ilman arominvahvennetta!), currya, juustokuminaa, oreganoa, basilikaa, juustokuminaa, paprikajauhetta, tilliä, chiliä näin muutamia mainitakseni. Mausteet kestää kauan kaapissa. Jos et ole ihan varma tarviitko kyseistä maustetta paljoa, osta pussissa olevia aluksi, ne on noin 50-80senttiä kappale ainakin meidän lähiprismassa.
Osta kotiin aina Omega-3 kapseleita, C-vitamiinitabletteja, monivitamiinivalmistetta ja magnesiumia (esim. Diasporal). Jos joskus syöt huonosti tähteitä, ota lisäravinteet purkista.
Tässä pari perusasiaa.
- laske annoksen hinta.
- älä laita ruokaa hukkaan.
Älä osta semmoista, jota menee roskiin. Osta vaikka vähän kalliimpi annos valmista salaattia sen sijaan, että ostaisit sillä rahalla pussillisen tarvikkeita, joista suuri osa jää syömättä.
Vaikka katsotkin kilohintoja, huomaa se, että sitten myös syöt jokaisen gramman. Esimerkiksi halpislenkki, josta menee puolet hukkaan tulee maksamaan annosta kohti saman verran kuin pihvi (alennushinnalla tietenkin), jonka pilkot mausteen tapaan useampaan eri ruokaan.
Jos ole sekä kehno että laiska kokki, tee bravuureitasi isompi annos kerralla.
Hyödynnä myös tähteet, eli tuunaa uutta ruokaa siitä, mitä eilen jäi syömättä äläkä heitä sitä heti pois. Jääkaappi ja varsinkin pakastin ovat hyviä apuja.