Helpotusta arkeen: Ruokavinkkejä

Mitä on keitetty pestopasta? Siis pastaa mihin on sekoitettu pesto? Kuulosta namilta ..kai peston voi yhtä hyvin sekoittaa tuohon soosiin?

Tee ihan perussuomalaisia murkinoita. Keittoja, kuten jauhelihakeittoa, makkarakeittoa, viikonloppuna lihakeittoa ja hernekeittoa. Ja karjalanpaisti se vasta helppo ruoka on, mainio murkina. Tyrkkäät sunnuntaina 200 asteiseen uuniin kannen alle kolmeksi neljäksi tunniksi. Lähdet lenkille lasten kanssa. Maanantaina keittelet vaan perunaa tai makaronia seuraksi. Ja jämät syödään pyttipannussa tiistaina.

Munakkaassa, sieni- ja kanakastikkeessa ei myöskään kauan nokka tuhise. Kanttarellikastike ja uudet perunat on meillä syksyllä usein pöydässä. Siihen vihanneksia ja keitettyjä munia lisäksi, niin se on siinä. Hyvää, helppoa ja halpaa.

Minä suosin ruokaa laittaessa aina kahden päivän annoksia. Saatan sunnuntaina tehdä sen karjalanpaistin ja jotain keittoa, keitto menee pestyissä maitotölkeissä pakastimeen. Sillä tavoin ei tarvitse kokata joka päivä, ja koululaisille on ruokaa kaapissa, jos vaikka päiväni vähän venähtää.

Perunoita ja riisiä kannattaa tehdä aina tuplasatsi, koska niitä voi käyttää seuraavana päivänä toiseen ruokaan tai nakata pakkaseen.

terv. kolmen yh

Helppo pastakastike pekonista! Paistinpannulle (haalealle) pekonipalasia (voi leikata saksilla paketista viipaleita), annetaan muhia vähän aikaa, jotta alkaa irrota rasvaa ja pekonit lämpiää. Sitten pannulle kesäsipulia pilkottuna varsineen. Annetaan hautua vähän aikaa. Sitten pannulle ruokakermaa prk ja mustapippurirouhetta (ja persiljasilppua, jos on). Annetaan muhia vähän aikaa, jotta sipulit kypsiä ja maut tasaantuneet. Kaveriksi parasta on tuorepasta, mutta aivan normi makaronikin käy. Helppoa ja hyvää ja halpaa!

Kaikkein nopeinta on munakas, ja se on vieläpä niin monipuolista, kun siihen voi laittaa ihan mitä vaan jääkaapista tai pakastimesta löytyy.

Pinaattimunakas: pari palikkaa jäistä pinaattia pannulle, sulatus ja munakasmassa päälle. Maustetaan valkopippurilla ja suolalla.

Pizzamunakas: Kinkkusuikaleita pannulle, munakasmassa perään, muutama kirsikkatomaatinpuolikas. Mautetaan oreganolla, mustapippurilla, sipulijauheella, suolalla.

Nakkimunakas: Varmaan kaikille tuttu?

Pyttipannua ja munia: Edellisen päivän perunat pilkotaan ja paistellaan, lihapuolta edustamaan nakkeja, makkaraa tai lihapullia. Munat oman maun mukaan joko munakkaana tai paistettuna jne.

kokeile kinkkukiusauksen tilalle kanakiusausta.

Keitot ja salaatit käyttöön, varsinkin näin kesällä. Ovat helppotekoisia ja nopeita ja tuohon listaan nähdden ainakin erilaisia.

tietty voi myös ajatella, että tuunaat listaasi. Js sun spagettikastike on tähän asti olllut tomaattiojainen jauhelihakastiket niin teekin nyt sama kastike esin tonnikalasta tai seitistä tai kasviksista. Jos uunikala on ollut tähän asti kermakastikkeella, tee se nyt vaikka pestomautettuna. Tms.

Netti on täynnä ohjeita.

Ja kannattaa miettiä myös ruokailuaikaa. Miksi pitää kamalassa kiireessä vääntää ruoka heti töiden jälkeen? Silloin voi ottaa myös välipalan, ja tehdä ruokaa myöhemmin illalla kaikessa rauhassa. Meillä toimii erinomaisesti se, että koulun/töiden jälkeen jokainen syö välipalan, ja perheen yhteinen päivällinen on noin puoli kahdeksalta. On aikaa tehdä ja syödä se rauhassa ja sen jälkeen alkaa iltaa istumaan ja iltapuuhiin.

http://www.vauva.fi/keskustelu/117721/ketju/vaara_palsta_mutta_pannaanpa__vuokaan_ja_uuniin__r

- kanakeitto; suikalejuureksia, kanafileitä (pilko itse, ei marinadia), kanaliemifondia, spagettia pätkittynä, intialaisia mausteita. Meillä lapset rakastaa tätä!

-  possua; juurespedillä sellaisenaan tai vaikka rosmariinikermakastikkeessa (ensin voita, sitten rosmariinia, ruskista lihat ja laita kerma viimeksi) tai noisetteina eli leivitettynä

- kanaa smetanakastikkeessa: ruskista ja mausta kanapalat, lisää kerma ja smetana. Hauduta

- kaalilaatikko kesäkaalista

- kesäkeitto

- paistettuja bratwursteja ja kermahaudutettua hapankaalta

- kasvissosekeittoja (maissi, porkkana, bataatti, tomaatti) tai kalakeitto

- tonnikalakastike tai lohikastike pastalle, carbonara

- tortellineja tai ravioleja salviavoi -kastikkeessa

- perunamussaka

- pataruuat: palapaisti, gulassi, stroganoff - helppoja ja ruokaisia

- wokit

tässä nyt pari ehdotusta, olishan noita vaikka kuinka paljon helppoja herkkuja:)

Kiitos. Juuri sellaisia ohjeita, joita kaipaankin. Kokeilen jo tänään.

Kirjoitin juuri pitkän viestin, mutta sepä otti ja katosi :(

Keittoja syötäisiin mielellään, mutta loppuruoka kulkeen seuraavana päivänä evääksi. Pari kertaa on jokin mennyt pieleen ja plah, arvaatte varmaan. Muun ruuan kanssa moista ei ole sattunut, eli ei ymmärrä.. Keitot siis vaan loma-aikaan ja pe-la. Salaattia en oikein miellä koko ateriaksi, mutta pitänee kokeilla.

Tuo ruoka-ajan siirtäminen olisi kelpo ajatus, mutta perhe on kuolla nälkään heti kotiin saavuttua.. Opittu, huono tapa, kokeilen kyllä tuotakin. Sitten ei olisi niin hoppu.

Tuo tonnikalakastike on ollut joskus jo kokeilussa, mutta jostain syystä unohtunut ja sinne jäänyt. Listalle ilman muuta.

Netin tarjontaa en osaa oikein hyödyntää, kun mieluummin teen kokeiltuja ja hyväksi havaittuja juttuja. Menen ihan lukkoon kun vaihtoehtoja on liikaa.. Näin on parempi.

[quote author="Vierailija" time="24.06.2013 klo 10:47"]

Kiitos. Juuri sellaisia ohjeita, joita kaipaankin. Kokeilen jo tänään.

Kirjoitin juuri pitkän viestin, mutta sepä otti ja katosi :(

Keittoja syötäisiin mielellään, mutta loppuruoka kulkeen seuraavana päivänä evääksi. Pari kertaa on jokin mennyt pieleen ja plah, arvaatte varmaan. Muun ruuan kanssa moista ei ole sattunut, eli ei ymmärrä.. Keitot siis vaan loma-aikaan ja pe-la. Salaattia en oikein miellä koko ateriaksi, mutta pitänee kokeilla.

Tuo ruoka-ajan siirtäminen olisi kelpo ajatus, mutta perhe on kuolla nälkään heti kotiin saavuttua.. Opittu, huono tapa, kokeilen kyllä tuotakin. Sitten ei olisi niin hoppu.

Tuo tonnikalakastike on ollut joskus jo kokeilussa, mutta jostain syystä unohtunut ja sinne jäänyt. Listalle ilman muuta.

Netin tarjontaa en osaa oikein hyödyntää, kun mieluummin teen kokeiltuja ja hyväksi havaittuja juttuja. Menen ihan lukkoon kun vaihtoehtoja on liikaa.. Näin on parempi.

[/quote]

Kutosen listan ruuista monet tulee 30 minuutissa, jopa 15 minuutissa. Meilläkin on nälkäisiä lapsia aina odottamassa heti kun tulee kotiin. Pataruuat ja uuniruuat teen edellisenä iltana tai viikonloppuna jolloin lämmittämiseen ei mene kuin hetki. Niidenkään valmisteluun ei mene kuin vartti ja ruoka hautuu itsekseen.

Sen tonnikalakastikkeen voi sekoittaa makaroniin ja tehdä laatikon jos ei soosi ja makaroni mene sellaisenaan. Jos kastiketta jää yli voi pyöräyttää pizzan.... Ruokaa kannattaa aina jatkaa ja keksiä uusia tapoja hyödyntää jämiä. Säästää aikaa ja rahaa.

[quote author="Vierailija" time="24.06.2013 klo 09:59"]

kokeile kinkkukiusauksen tilalle kanakiusausta.

[/quote]

Tai jauhelihakaiusausta! Kivaa vaihtelua. Ja joskus laitan sekaan vihannessuikaleita valmis pakastepussillinen..

Kanamunakastike, lasangne, makaronilaatikko..

Meillä lapsiperheessä maistuu "risotot"( keitettyä riisiä, paistettua jauhelihaa/ kanaa/suikalelihaa, vihanneksia, tuorejuustoa tai mitä kaapista löytyy). Kanapasta on hitti aina. Perunat keitetään aina koko kattila, seuraavana päivänä paistettuja. jodkus oiotaan ja lisänä jotain einestä.

Jauhelihapihvit ja munakastike. tuhtia ni menee vaikka salaatin kaveriks. Uunimakkara juustolla. Pinaattiletut itse tehtynä. 

Sama lista pyöriitäälläkin, tässä jotain lisäksi vinkiks. Keittoja suosittelen myös. Pakastin käyttöön rankalla kädellä. Helpottaa arkea kummasti! 

Meillä suosikkeja:

Beduiinikana (kanakastike tosin tämäkin...)

500 - 600 g maustamatonta kanaa
currymaustetta maun mukaan(kunnollista ja hiukan tulista)
2-3 banaania (ylikypsät sopii oikein mainiosti)
suolaa (jos curry ollut suolatonta)
creme fraichea (käy myös ruokakerma, kerma) Hapankermatuotteesta tulee tosin parempi maku
kanelia maun mukaan (maista sen jälkeen kun olet lisännyt em. aineet)

Paista kana öljytilkan ja curryn kanssa, lisää vettä (voi olla myös kanalientä) tilkka ja banaanit paloina. anna hautua hetki ja lisää sen jälkeen creme fraiche ja kanelia. Paras maku syntyy kun käytät kunnollista curryjauhetta (esim. Rajah), joka hiukan tulista. Kastike syntyy tosi nopeasti, käytännössä kanan paistoaika + pari-kolme minuuttia. Riisiä tai vaikka kasvisekoitusta lisukkeeksi.

"Aasialainen"lohi ja kiinankaalia

Leikka lohesta annospalat (3-4 cm viipale fileestä)
tee kulhossa kastike soijakastiketta ja mausta se tuoreella inkiväärillä ja valkosipulilla sekä chilillä. Valele kastiketta lohen päälle.
ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Paista pannulla nahkapuolialaspäin kannen alla. Älä käännä palaa laisinkaan. Paista muutama minuutti. Tuore lohi saa jäädä hiukan kuultavaksi sisältä, jos teet pakastetusta, paista läpikypsäksi.
Höyrytä kiinankaalinlehdet (tai keitä) al dente-kypsiksi ja valuta. Tee kiinankaalista peti ja lohi päälle. Lusikoi maustekastiketta vielä annoksen päälle.
jos muuta tekemistä niin lohi syntyy kuumassa uunissa vieressä vahtimatta ja silloin voi tehdä vaikka kokonaisen fileen samoilla mausteilla. Hyvää myös ihan perus vihreänsalaatin kanssa.

Uppoaa meillä molemmat ruoat lapsille (2v ja 8v ) ja vanhemmille.

Ja tuli mieleen tuossa jonkun toisen viestistä, että ei ihan oikean risotonkaan tekemiseen mene valmisteluineen kuin maks 30 min. pitää vain olla oikea riisilaatu (Arborio) risottoon.

Keväällä parsarisotto (ei tarvii esikeittää parsoja, kun laittaa sopivan pieninä paloina risoton kypsymisen loppuvaiheessa), katkarapurisotto tosi hyviä.

ja aivan ykkönen kesällä on Jamie Oliverin sitruuna-basilikapasta!

Meidän superpikaruoka on semmoinen että:

paista korkeassa pannussa brolierinsuikaleita

lisää pannuun pussillinen sulatettua pakasteparsakaalia,1 prk ananaspaloja ja paprika suikaleina, paistele vielä hetki et paprika pehmenee

Mausta vähän jos tykkäät

lopuksi joukkoon kypsät pikanuudelit ja sekoita hyvin

namnam

Meillä (isä, äiti, 13v, 5v ja 3v) on viime aikoina ollut näitä ruokia:

Pestopenne-pinaattipasta:

- kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljytilkassa, lisää muutama kuutio pakastepinaattia. Lisää kermaa, pippuria, suolaa. Lisää joukkoon keitettyä pestopastaa ja sulia katkarapuja. Sekoita.

Pinaattitagliatelle

Ryöppää reilusti tuoretta pinaattia, leikkaa se pieneksi. Lisää se kuullotetun sipuli-valkosipulisilpun sekaan, lisää kermaa ja mausteita. Lisää sekaan keitetty pasta ja mozzarellapalloja/ fetajuustoa.