Kuuluuko perunalohkot keittää täysin kypsiksi, kun tekee muusia? Entä kuumennetaanko maito?

Voit keittää vaikka kuorineen ja kuoria vasta kypsinä. Jos eivät ole täysin kypsiä, tulee rakeista muusia.

Maito kuumennetaan, muuten tulee liisteriä.

keitän jauhoiset kuoritut perunat kypsiksi, en lohkoina. jätän vähän keitinvettä pohjalle ja HUOMIO muussaan ensin käsin perunat. sitten sekaan voita, reilusti suolaa ja kylmää maitoa

Voit keittää vaikka kuorineen ja kuoria vasta kypsinä. Jos eivät ole täysin kypsiä, tulee rakeista muusia.

Maito kuumennetaan, muuten tulee liisteriä.

jos olen tehnyt jauhoisista perunoista. Välillä olen vatkannut vähän aikaa ja välillä kauemmin. Kuohkeampaa on vaan tullut pidemmällä ajalla.

Kun joku sanoi, että "muussaa ensin perunat"? Miten sitä sitten tehdään, jollain vatkaimella vai? Yäk, takuuvarmaa liisteriä.

tuloo silloon liisteriä jos peruna on sellanen joka ei sovellu muusiperunaksi,siihen ei vaikuta vatkaus eikä maito.

Perunat keitetään ylikypsiksi ja muussataan perunasurvimella.



Pilkotaan puolikas sipuli ihan pieneksi, ja se keitetään maidon kanssa niin että maito vaahtoutuu.



Sipulimaitovaahto kaadetaan muussiin ja sekoitetaan survimella, lisätään vähän voita ja muusi on valmista.



Eli ei mitään vatkaamista. Kiehuva maito vaahtouttaa muussin, eikä ole liisterivaaraa. Sipuli tekee jotenkin paremman maun, en tiedä. Teen aina tuolla tavalla.

Kun joku sanoi, että "muussaa ensin perunat"? Miten sitä sitten tehdään, jollain vatkaimella vai? Yäk, takuuvarmaa liisteriä.

http://www.chefworld.fi/WebRoot/vilkas02/Shops/20111028-11092-65926-1/4…

Toi on olemassa just siks, että ei tule liisteriä.

Siksi kuorin perunat ennen keittämistä ja huuhtelen kunnes vesi on kirkasta.

Muussaan ensin muusinuijalla ja sitten lisään kuuuman maidon, voi ja sokerin. Tässä kohtaa tulee sähkövatkain peliin, muusista tulee nopeammin tasaista.

Kylmä maito jäähdyttäisi turhaan muusia.

Kun joku sanoi, että "muussaa ensin perunat"? Miten sitä sitten tehdään, jollain vatkaimella vai? Yäk, takuuvarmaa liisteriä.

<a href="http://www.chefworld.fi/WebRoot/vilkas02/Shops/20111028-11092-65926-1/4…" alt="http://www.chefworld.fi/WebRoot/vilkas02/Shops/20111028-11092-65926-1/4…">http://www.chefworld.fi/WebRoot/vilkas02/Shops/20111028-11092-65926-1/4…;

Toi on olemassa just siks, että ei tule liisteriä.

siis tuollaisella minä teen, mutta ihan loppuun asti! Mutta että joku muussaa moisella vain aluksi ja loppuun vatkaimella, ei käy mun järkeeni, ei. Miksi? :D

ja lämmitän maidon ja voin lisään nokareina

Ensin kuoritaan ja pilkotaan perunat, sitten keitetään ne suolavedessä ylikypsiksi. Sitten kuumennetaan maito mikrossa. Maitoon lisätään suolaa ja voita. Vesi kaadetaan melkein kokonaan pois. Sitten vatkataan sähkövatkaimella lisäillen maitoa pienissä erissä.



Ei palasia, ei liisteriä. Tulee tosi hyvää.

Siksi kuorin perunat ennen keittämistä ja huuhtelen kunnes vesi on kirkasta.

Muussaan ensin muusinuijalla ja sitten lisään kuuuman maidon, voi ja sokerin. Tässä kohtaa tulee sähkövatkain peliin, muusista tulee nopeammin tasaista.

Kylmä maito jäähdyttäisi turhaan muusia.

Sokerin? Missä maassa valmistetaan sokeroitua perunamuusia, Ruotsissako kun sokeroivat leivätkin?

Entiseen aikaan mummo teki muusin sellaisella puunuijalla, jota ei mihinkään muuhun käytetty, tai ehkä puolukkasurvoksen tekoon. Nykyversiot ovat kevyempiä, metallisia tai muovisia. Myös pullo ja monet muut vastaavat vehkeet toimivat.

Kaikkein tasaisin muusi tulee sosemyllyllä tai puristimella, mutta isoissa erissä vaarana on jäähtyminen -> liisteri.

Perunalajikkeesta riippuu, tuleeko vatkaimella liisteriä. Takuuvarma liisteriresepti tulee jäähtyneistä perunoista, ja kylmässä maidossa ne jäähtyvät myös. Tiedättehän, että kuorineen keitettyä perunaa voi käyttää paperiliimana.

tehään muussia? Hitto mä keitän ensin riisin ja sitten lisään voita, suolaa ja vatkaan samalla kun kaadan siihen smirnoffia. Hyvä tulee halutessaan voi maustaa turkinpippurilla maun mukaan..

Siksi kuorin perunat ennen keittämistä ja huuhtelen kunnes vesi on kirkasta. Muussaan ensin muusinuijalla ja sitten lisään kuuuman maidon, voi ja sokerin. Tässä kohtaa tulee sähkövatkain peliin, muusista tulee nopeammin tasaista. Kylmä maito jäähdyttäisi turhaan muusia.

Sokerin? Missä maassa valmistetaan sokeroitua perunamuusia, Ruotsissako kun sokeroivat leivätkin? Entiseen aikaan mummo teki muusin sellaisella puunuijalla, jota ei mihinkään muuhun käytetty, tai ehkä puolukkasurvoksen tekoon. Nykyversiot ovat kevyempiä, metallisia tai muovisia. Myös pullo ja monet muut vastaavat vehkeet toimivat. Kaikkein tasaisin muusi tulee sosemyllyllä tai puristimella, mutta isoissa erissä vaarana on jäähtyminen -> liisteri. Perunalajikkeesta riippuu, tuleeko vatkaimella liisteriä. Takuuvarma liisteriresepti tulee jäähtyneistä perunoista, ja kylmässä maidossa ne jäähtyvät myös. Tiedättehän, että kuorineen keitettyä perunaa voi käyttää paperiliimana.

suolaa hittovie tarkoitin LOL

Tärkkelykseenhän se liisteröityminen edelleen perustuu, eri lajikkeissa erityyppistä tärkkelystä.

Siksi niitä huuhdon, että mahdollisimman paljon huuhtoutuu pois.

Perunaliimaa(tärkkelysliimaa) käytin lapsena kun mummon mielstä liima oli liian kallista.

miksi pitää muusista tehdä sähkövatkaimella ilmaa täynnä olevaa pierumuusia.



Ihan käsipelillä muusaan ne perunat, lisäilen (kylmää) maitoa ja voita sekaan sen verran kun tuntuu sopivalta määrältä. Pilkotut jauhoiset perunat siis ensin keitän suolavedessä ja kaadan veden pois. En lämmittele maitoa saati voita, siinähän ne lämpenee kun kuumien perunoiden sekaan laittaa ja sit survoo sillä perunasurvimella.

kaadetaan vesi pois, heitetään voi sekaan ja muussataan. Sitten maitoa, suolaa ja sähkövatkaimella sekaisin. Mä en ole ikinä saanut muusista liisteriä, vaikka laitan kylmää maitoa sekaan. Meille koulussa jo tästä varoiteltiin, että menee liisteriksi, eikä vielä kertaakaan ole mennyt. Vaarin ohjeella teen ja kaikki kehuu, kun on hyvää, parempaa kun se oman mummon tekemä muusi :)

kaadetaan vesi pois, heitetään voi sekaan ja muussataan. Sitten maitoa, suolaa ja sähkövatkaimella sekaisin. Mä en ole ikinä saanut muusista liisteriä, vaikka laitan kylmää maitoa sekaan. Meille koulussa jo tästä varoiteltiin, että menee liisteriksi, eikä vielä kertaakaan ole mennyt. Vaarin ohjeella teen ja kaikki kehuu, kun on hyvää, parempaa kun se oman mummon tekemä muusi :)

Kuori, keitä kypsäksi, vesi pois, nuijalla muusiksi, voita ja maitoa sekaan, maun mukaan myös suolaa, lopuksi sähkövatkaimella kuohkeaksi. Ei tule liisteriä vaan tosi hyvää. Minä käytän ihan tavallisia keltaisen pussin yleisperunoita ja jääkaappikylmää maitoa. Liisterimuusia en ole koskaan saanut aikaiseksi (paitsi tehdessäni imellettyä perunamuusia jauhoperunoista jouluisin, mutta sen kuuluukin olla liisteriä).

Ainoa kerta kun olen onnistunut pilaamaan perunamuusin oli silloin, kun unohduin av:lle ja perunakattilasta oli hiljalleen vesi kiehunut pois ja perunat palaneet pohjaan. Haju herätti :D

miksi pitää muusista tehdä sähkövatkaimella ilmaa täynnä olevaa pierumuusia.

Ihan käsipelillä muusaan ne perunat, lisäilen (kylmää) maitoa ja voita sekaan sen verran kun tuntuu sopivalta määrältä. Pilkotut jauhoiset perunat siis ensin keitän suolavedessä ja kaadan veden pois. En lämmittele maitoa saati voita, siinähän ne lämpenee kun kuumien perunoiden sekaan laittaa ja sit survoo sillä perunasurvimella.

Sauvasekoittimella tulee liisteriä, sähkövatkaimella juuri tuota kuvailemaasi perunan ja ilman sekoitusta. Molempi pahempi. Hyvä muusi syntyy muusinuijalla.

Ensin kuoritaan ja pilkotaan perunat, sitten keitetään ne suolavedessä ylikypsiksi. Sitten kuumennetaan maito mikrossa. Maitoon lisätään suolaa ja voita. Vesi kaadetaan melkein kokonaan pois. Sitten vatkataan sähkövatkaimella lisäillen maitoa pienissä erissä.

Ei palasia, ei liisteriä. Tulee tosi hyvää.

Mutta ei viitsitä tapella, pääasia on, ettei kykaan tee pussimuusia. Tykkään ilmavasta muusista, jotkut sitten tiiviimmästä tai jopa vähän krouvimmasta, jossa on paloja seassa.

Voita pitää olla paljon.