Te, jolla nkyään valmistetaan sushia. Kysymyksiä...

1. Milloin tämä kaikko alkoi? v. 2002 (?)

2. Mitä työvälineitä hankitte? Peruskamat eli rullausmaton, soija kuppeja, syömäpuikkoja, meillä on kyllä myös kunnon fileerausveitsi, sushipala muotteja (turhia)

3. Mitä teillä on kuivakaapissa aina? Sushiriisi, kuiva-aine wasabia varten

4. Mistä ostatte tuoreen kalan - mikä tuorekalatiski paras? Hakaniemen halli, joskus Stocka

5. Parhaat sushisisällöt? rullissa siis? avocado, kurkku, salaatti

6. Käytättekö erillistä riisikeitintä? Kyllä, mutta en aloitusvaiheessa, mutta se on ollut jo 10 v käytössä

7. Mitä olette oppineet sushintekoprosessissa? Kaveri opetti

8. Mitä kastikkeita sushille, muuta kuin soijaa? Ei käytetä muuta kuin soijaa

9. Harrastatteko myös muuta japani tms.kulttuuria ruoan lisäksi? Ei

10. Minne matkustatte aasialaisen ruoan vuoksi? Mikä paras ruokamaa? En mihinkään. Ei tämä mikään elämäntapa ole vaan yksi ruoka meillä muiden joukossa

1. Milloin tämä kaikko alkoi? 2011

2. Mitä työvälineitä hankitte? bambumatto

3. Mitä teillä on kuivakaapissa aina? sushiriisiä, merilevälevyjä

4. Mistä ostatte tuoreen kalan - mikä tuorekalatiski paras? Käytämme sushissa kylmäsavulohta

5. Parhaat sushisisällöt? avocado, kurkku + kylmäsavulohi on se perinteisin

6. Käytättekö erillistä riisikeitintä? Emme

7. Mitä olette oppineet sushintekoprosessissa? Riisiä levittäessä kannattaa kostutta sormia, samalla merilevä saa vähän kosteutta, eikä ole sitkeä. Ei liikaa täytteitä, muuten tulee liian massiivisia tuubeja. Kaikki soijat eivät sovellu sushin kanssa.

8. Mitä kastikkeita sushille, muuta kuin soijaa? Sushitarvikeseteissä mukana tuleva pikkupussi-soija on parasta.

9. Harrastatteko myös muuta japani tms.kulttuuria ruoan lisäksi? Emme

10. Minne matkustatte aasialaisen ruoan vuoksi? Mikä paras ruokamaa? Emme matkusta, kotikaupungissa on tarpeeksi erilaisia ravintoloita. Thaimaalainen ruoka on herkkua!

1. Milloin tämä kaikko alkoi? 2011

2. Mitä työvälineitä hankitte? bambumatot

3. Mitä teillä on kuivakaapissa aina? vaihtelee

4. Mistä ostatte tuoreen kalan - mikä tuorekalatiski paras? tuskin sen kummempi kuin muutkaan, mutta stocka

5. Parhaat sushisisällöt? kurkku tai muu raikas kasvis ja lohi

6. Käytättekö erillistä riisikeitintä? ei

7. Mitä olette oppineet sushintekoprosessissa? riisiä voi laittaa vähemän ja täytettä enemmän

8. Mitä kastikkeita sushille, muuta kuin soijaa? ei muuta

9. Harrastatteko myös muuta japani tms.kulttuuria ruoan lisäksi? intialaista ja paria muuta

10. Minne matkustatte aasialaisen ruoan vuoksi? Mikä paras ruokamaa? ei matkusteta ruuan vuoksi, paras ruokamaa tähän mennessä on jenkit

1. Milloin tämä kaikko alkoi? ITSE TEIN EKAA KERTAA VUONNA 2005

2. Mitä työvälineitä hankitte? BAMBUMATTO

3. Mitä teillä on kuivakaapissa aina? KAIKKEA MAAN JA TAIVAAN VÄLILTÄ, OLEN HIRVEÄ HAMSTERI. MYÖS LEVÄLEVYJÄ JA RIISIVIINIETIKKAA YLEENSÄ LÖYTYY, VAIKKA TEENKIN HARVOIN.

4. Mistä ostatte tuoreen kalan - mikä tuorekalatiski paras? TUORETTA LOHTA SAA MELKEIN MISTÄ VAAN, MUITA KALASUSHEJA EN OLE TEHNYT. RAVUT OSTAN PAKKASESTA.

5. Parhaat sushisisällöt? EN OSAA TEHDÄ KAIKKIA IHANUUKSIA MITÄ RAVINTOLOISTA SAA, ITSE TEKEMISTÄNI PIDÄN ERITYISESTI MUNA-, LOHI- JA RAPUNIGIREISTÄ JA AVOKADO-KURKKUMAKEISTA.

6. Käytättekö erillistä riisikeitintä? EN

7. Mitä olette oppineet sushintekoprosessissa? EN MITÄÄN ERITYISTÄ, NOUDATAN RIISIN SUHTEEN OHJETTA PILKUNTARKASTI

8. Mitä kastikkeita sushille, muuta kuin soijaa? JOS WASABI LASKETAAN KASTIKKEEKSI NIIN SITÄ, SAMOIN NIITÄ SÄILYKEINKIVÄÄREJÄ.

9. Harrastatteko myös muuta japani tms.kulttuuria ruoan lisäksi? EN

10. Minne matkustatte aasialaisen ruoan vuoksi? Mikä paras ruokamaa? AINOA AASIAN MAA JOSSA OLEN KOSKAAN KÄYNYT ON THAIMAA.

[/quote]

1. Milloin tämä kaikko alkoi? 2011

2. Mitä työvälineitä hankitte? bambumatto

3. Mitä teillä on kuivakaapissa aina? sushiriisiä, merilevälevyjä

4. Mistä ostatte tuoreen kalan - mikä tuorekalatiski paras? Käytämme sushissa kylmäsavulohta

5. Parhaat sushisisällöt? avocado, kurkku + kylmäsavulohi on se perinteisin

6. Käytättekö erillistä riisikeitintä? Emme

7. Mitä olette oppineet sushintekoprosessissa? Riisiä levittäessä kannattaa kostutta sormia, samalla merilevä saa vähän kosteutta, eikä ole sitkeä. Ei liikaa täytteitä, muuten tulee liian massiivisia tuubeja. Kaikki soijat eivät sovellu sushin kanssa.

8. Mitä kastikkeita sushille, muuta kuin soijaa? Sushitarvikeseteissä mukana tuleva pikkupussi-soija on parasta.

9. Harrastatteko myös muuta japani tms.kulttuuria ruoan lisäksi? Emme

10. Minne matkustatte aasialaisen ruoan vuoksi? Mikä paras ruokamaa? Emme matkusta, kotikaupungissa on tarpeeksi erilaisia ravintoloita. Thaimaalainen ruoka on herkkua!

Jos tympii vastata kaikkiin kysymyksiin, voihan vastata vain osaan. Kiitos jo vastanneille. Nän pääsen uudessa intohimossa alkuun!