Lue keskustelun säännöt.
Mitä uutta joulupöytään?
20.12.2012 |
Meillä ei mun kotona ollut mitään jouluperinteitä, tai noh, kinkku paistettiin ja kaikki kävi sitä omaan tahtiin sitten närppimässä ja lämmittämässä laatikoita mikrossa.
Nyt ollaan pari vuotta miehen ja lasten kanssa vietetty joulu keskenään ja meillä on ollut aattoaamuna riisipuuro rusinasopalla ja sitten iltapäivästä kinkkua, lanttu-ja porkkanalaatikkoa ja suolakalaa (graavilohta) ja kaupasta ostettua italian-, punajuuri- ja perunasalaattia. Juomana kotikaljaa ja maitoa.
Mitään kummallisempaa jälkkäriä en ole tehnyt, joulun aikaan syödään vähän "vapaammin" muutenkin suklaata, pipareita ym.
Ihan tyytyväisenä ollaan noita ruokia mussutettu mutta mitä TEIDÄN joulupöydässä on mitä meilläkin pitäisi sun mielestä löytyä aattona? Eli vinkkejä olisko? Muut ei oikein syö kalaa, mutta ajattelin jotain savulohta itselleni palan ostaa.
Kommentit (8)
Kasvikset ja hedelmät unohtuivat, on meillä joulupöydässä myös perusvihersalaattia ja muutoin tarjolla ja "koristeena" omenoita ja mandariineja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos kerran savulohta aiot ostaa, niin pienellä vaivalla siitä tekee mielettömän hyvää lohivaahtoa. Sopii vaikka ruisnappien kanssa.
2 dl kuohukermaa
purkki ranskankermaa
400 g kylmäsavulohta
0,5 dl tilliä
1 sipuli
suolaa
valkopippuria
2 tl sitruunamehua
Kerma vain vaahdoksi ja kaikki ainekset sekaisin. On muuten hyvää.
ajattelin jos kokeilis tehdä jouluhalon tänä vuonna, monena vuonna olen sitä aikonut tehdä mutten ikinä ole sit saanu aikaseksi.
pöytäliina ruokapöytään!
Herneitä en kyllä ole ymmärtänyt joulupöydässä, onko kaikilla niitä oikeesti tarjolla? Ehkä tosta savukalasta vois jonkun salaatin tehdäkin.
Hyvä rosollin ohje olis hakusessa, onko kukaan testannut esim. tätä http://www.makuja.fi/reseptit/klassinen-rosolli/
mutta toi kastike kyllä ihmetyttää, kanamunaa ja vatkattua kermaa??
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ikinä tykänneet, mutta voisi ehkä pienen satsin kokeilla jos jollain on hyvä ohje kastikkeineen.
uutena vuotena sitten niitä. kata pöytä juhlavaksi, koristele. missä on rosolli? tee pieniä suolaisia esim porohyrriä ja pasteijoita. tee savulohisalaatti. lisäksi laita esille herneet ja erilaisia kylmiä kastikkeita tolle salaatille ja lohelle. SINÄ itse teet teidän tunnelman ja perinteet!!!!
Riisipuuro puolilta päivin (tänä vuonna tulossa 7 syöjää). Kukin syö minkä kanssa syö, tarjolla on sokeria, kanelia ja vadelmahilloa (itse poimittua villivadelmaa tietysti). Kukaan ei halunnut sekahedelmäsoppaa, tekisin jos olisi jollekin tärkeä. Joululeipää paistan puuroa keittäessä ja sitä syödään tuoreena puuron kanssa ja jos joku haluaa niin myös jouluaterialla ja varsinkin yöpalalla kinkun kanssa.
Puuron jälkeen käydään hautausmaalla ja sitten saunassa.
Kokkaussessiossa voi mennä aikaa, mutta tavoite olis istua joulupöytään 18 kieppeillä. Syöjiä on 6. Ruokana on:
- kinkku (mies paistaa edellisenä yönä)
- kinkun kastike (paistolientä, kermaa jne)
- perunalaatikko (laitetaan imeltymään edellisenä päivänä, paistetaan suoraan pöytään)
- lanttu- ja porkkanalaatikko (tehdään edellisenä päivänä, lämmitetään uunissa perunalaatikon paistuessa)
- keitetyt perunat
- savusiika ja -nieriä, savustetaan suoraan pöytään nuotiolla savustuslaatikossa
- kylmäsavulohta
- silakoita (tehdään etukäteen)
Ruokajuomina valkoviiniä, kotikaljaa (tehdään ennen viikonloppua), jouluolutta, punaviiniäkin jos joku haluaa.
Lahjojen jakamisen jälkeen kahvit/glögi ja jälkiruoka, joka on tänä vuonna glögijuustokakku (sen voi tehdä etukäteen) sekä itse tehtyjä pipareita (eikä mistään kaupan taikinasta). Torttuja paistan jos joku haluaa.
Sama ruokalista joulupäivänä ja tapaninpäivänä kunnes eväät loppuu. Mitään ei tarvi enää kokata silloin, joten on aikaa hiihtää tai loikoilla takkatulen ääressä koira kainalossa ja lukea pukintuomia kirjoja ja mussuttaa marmeladia.
Kaiken a ja o on itse tehty ruoka, ei eineksiä. Ja me tehdään tätä ihan iloksemme ja kutsutaan ystäviä ja sukulaisia meille joulunviettoon jos joku haluaa tulla. Pakko ei ole. :) Ollaan 40-50v pariskunta, jonka täysi-ikäiset lapset on jo muuttaneet omilleen ja toisen vanhempia ei enää ole.
Aika lailla tähän tyyliin meni joulu minun lapsuudessanikin. Joskus käytiin kirkossakin. Mieheni on uskonnollisesta perheestä, joten hänen lapsuudessaan se on ollut joulun tärkein merkitys.