Tiedätkö miten mummosi maustoi lihapullat?

Hän maustoi aina suolalla, maustepippurilla ja valkopippurilla. Valkopippuri piti aina itse jauhaa kokonaisista pippureista. Äitini ja minä tehdään edelleenkin ihan samanlaisia lihapullia kuin tämä mummo aikoinaan, paitsi että valkopippurin otan kyllä suoraan pussista.

Minulla on miesystävä mutta tuota yksityiskohtaa en hänen mummostaan tiedä.

En ole tavannut omiani enkä miehen mummoja, miehen yksi mummo on kyllä edelleen elossa.

En mausta, sillä en koskaan jatka jauhelihataikinaa millään tavalla enkä tykkää maustepippurin mausta lihapullissa.

Mummoni oli surkea ruoanlaittaja. Se oli maatalon emäntä jolla oli helvetillinen kiire koko ajan, eikä tosiaan mikään pullatuoksuinen mummo joka loihti ihania aterioita. Mun mummo teki kivikovia lihapullia, liimapuuroa, paakkukastikkeita ja sen kiisseleissä oli aina räkämäisiä klönttejä. Mun pahin painajainen oli mummolassa syöminen. Mummo tunsi ilmeisesti vaan kaksi maustetta, suolan ja maustepippurin ja molempia se käytti väärin.

Mummoni oli surkea ruoanlaittaja. Se oli maatalon emäntä jolla oli helvetillinen kiire koko ajan, eikä tosiaan mikään pullatuoksuinen mummo joka loihti ihania aterioita. Mun mummo teki kivikovia lihapullia, liimapuuroa, paakkukastikkeita ja sen kiisseleissä oli aina räkämäisiä klönttejä. Mun pahin painajainen oli mummolassa syöminen. Mummo tunsi ilmeisesti vaan kaksi maustetta, suolan ja maustepippurin ja molempia se käytti väärin.

eli laitan lihapulliin mm. lehtipersiljaa, valkosipulia, parmigianojuustoa, mustapippuria, suolaa ja paprikajauhetta ja ruskistamisen jälkeen keitän ne yrtti- ja chilimaustetussa paseeratussa tomaattikastikkeessa. Jos en tee kastiketta vaan paistan kokonaan kypsiksi pannulla laitan myös aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna lihapulliin.



Miehen äidin lihapullat joihin tulee lähinnä suolaa ja maustepippuria on minun makuun vähän mauttomia joten en sellaisia tee kun mieskin tykkää maustetummista versioista. Sillä on joku ihme kammo suorastaan perinteistä suomalaista ruokaa kohtaan, lihapulla perusversiona ja keitetty peruna on sille kauhuruokaa jota on kuulemma lapsuudessa joutuntu syömään liikaa.

Hän käyttää suolaa, pippuria ja vähän puristettua sitruunaa taikinaan. Sisällä laittaa palat fetajuustoa, jotka sulaa sinne ihanasti.

Mummillani oli aivan ihania reseptejä ja aina hyvää ruokaa, mutta hän kuoli kun olin vielä lapsi. Olisin niin halunnen hänen siirtävän kaiken tuon tietotaidon minulle.



Äitini taas on samanlainen surkea kokki kuin tuon yhden mummo, paitsi ettei hän edes yleensä laita mitään kunnollista ruokaa. Olen usein kysellyt mummin reseptien perään, jotka äiti väittää säilyttäneen, mutta todellisuudessa niitä ei varmaan ole ollutkaan tai ovat hukkuneet.

Huonosti. joo

Äidinäiti kuoli äitini ollessa 10v. joten ei aavistustakaan. Voi kuitenkin olla tieto periytynyt. Pitääkin kysyä. Äitini vanhin sisar näet oli jo 17v äitinsä kuollessa ja varmasti opit saanut. Ehkä sisar sitten puolestaan siirsi äidilleni. Isänäitini puolestaan kuoli minun lapsuudessani.

Tenttasin reseptin mummilta jokin vuosi sitten, mutta itse käytän mausteita reilummin ja myös useampaa laatua.



Hauskaa on se, että isä on vuosia kilpaillut mummin kanssa siitä, kumpi tekee paremmat lihapullat :P Nykyään isä osaa jo tehdä aivan samanmakuisia pullia kuin mummi (joka on siis elossa vielä, 90-vuotias).