Pikaideoita kiitos! Vaihteeksi on broikun rintafileitä,

Aurinkokuivatuilla tomaateilla

Itse olen tehnyt niin, että olen nuijinut ne fileet ohuiksi ja kastanut kananmunaan, sitten kuorruttanut parmesaaniraasteella (vähän paprikajauhetta lisäksi) ja paistanut voissa pannulla keskilämmöllä. On ollut hyviä. Toinen vaihtoehto on leikata ne fileet pieniksi paloiksi ja sitten leivittää parmesaani+korppujauhoseoksella ja paistaa pannulla ikään kuin nugetteina. Hyviä ovat molemmilla tavoilla.



Tämä vinkki ei nyt liittynyt fileiden täyttämiseen, enkä tiedä onko ap:lla parmesaania kotona. Kunhan nyt jaoin tässä sopivassa paikassa tämän hyväksi todetun ohjeeni...



Ps. Miten tahansa broilerin tekeekin, niin tärkeintä on ettei pannulla paistettaessa vedä niitä ylikypsiksi. Mikään ei ole niin kamalaa kuin kengänpohjaksi kuivunut broilerinfilee... Kyllä ne salmonellat sun muut kuolee ilman että täytyy koko ruokaa pilata.

Vuohenjuusto ja aurinkokuivatut tomaatit ovat varmaankin ne ainoat aineet joita kaapista ei tänään löydy... sääli...



Oikeastaan inspiroiduin noista "nuggeteista". Laitan nyt saman tien paloina tujuun marinadiin ja sitten paistelen sormiruokaa muksuille (ja aikuisille) :) Dippiä ja papusalaattia.



Kiitos vielä, lisää ideoita otetaan kiitollisena vastaan ensi kertaa varten!

ap

Sekoitan voihin runsaasti valkosipulia ja persiljaa. Teen fileeseen pienen reiänja tungen sen täyteen valkosipulivoita. Leivitän korppujauholla ja paistan pannulla.

Halkaistaanko ne fileet jotenkin? Miten se onnistuu, kun ne tuppaavat kuitenkin olemaan aika ohuita?

Vuohenjuusto ja aurinkokuivatut tomaatit ovat varmaankin ne ainoat aineet joita kaapista ei tänään löydy... sääli...

Oikeastaan inspiroiduin noista "nuggeteista". Laitan nyt saman tien paloina tujuun marinadiin ja sitten paistelen sormiruokaa muksuille (ja aikuisille) :) Dippiä ja papusalaattia.

Kiitos vielä, lisää ideoita otetaan kiitollisena vastaan ensi kertaa varten!

ap

Lisäyksenä vielä, että ne nugetit tulee sitten pannulla tosi nopeasti, joten varo ettet paista niitä liikaa. Ei mene montaa minuuttia kun ovat jo valmiita.

Itse olen leikannut ne palat sellaisiksi sormenpaksuisiksi, kahden-kolmen sentin paloiksi, eli ovat pienempiä kuin "oikeat" nuggetit.

Mun nugetit ainakin on olleet tosi hyviä, toivottavasti sullakin tulee niistä hyviä jos päädyit tekemään niitä! :)

T: Se joka ehdotti niitä nugetteja.

Kapealla terävällä veitsellä leikkaan pitkän viillon fileen paksummasta päästä sisään fileeseen. Sitten vain tungen voita viiltoon ihan sormin. Helpompaa se on, jos ehtii voin sekoittamisen jälkeen pistää sen hetkeksi pakkaseen, jolloin voi on kovempaa.

Leikkaan fileet kahteen osaan ja pyöräytän jokaisen ympäri pekonia. Ruskistan kevyesti pannulla. Levitän uunivuoan pohjalle juureksia, joihin sekoitan mieleistä maustettua creme fraichea. Paistan juurekset lähes kypsiksi uunissa, ladon päälle kanapalat ja paistan vielä hetken. Tosi hyvää, meidän perheen suosikki. :)

Kapealla terävällä veitsellä leikkaan pitkän viillon fileen paksummasta päästä sisään fileeseen. Sitten vain tungen voita viiltoon ihan sormin. Helpompaa se on, jos ehtii voin sekoittamisen jälkeen pistää sen hetkeksi pakkaseen, jolloin voi on kovempaa.

Mitä se tekee broilerinfileelle?

Lisäyksenä vielä, että ne nugetit tulee sitten pannulla tosi nopeasti, joten varo ettet paista niitä liikaa. Ei mene montaa minuuttia kun ovat jo valmiita.

Mun nugetit ainakin on olleet tosi hyviä, toivottavasti sullakin tulee niistä hyviä jos päädyit tekemään niitä! :)

T: Se joka ehdotti niitä nugetteja.

Tuli hyvä ruoka, kiitos!!! Nuggetit menivät tosiaan hiukan tummiksi, käytin noin puolet ja puolet korppujauhoja ja parmesania.

Marinoin palat "jäteliemessä" eli soijakastiketta, sitruunaa, valkosipulia ja pullonpohjat kaikista chilimaustekastikkeista joita silloin tällöin tulee osteltua ja melkein käytettyä loppuun...

Lisukkeina marinoituja härkäpapuja, hapankermaa, riisiä ja salaattia.

Hyvä ruoka, kiitos! Ja kaunis kiitos vinkeistä seuraavaksi kerraksi kun tuijotan broikun tissifileitä ja etsin inspiraatiota- vuohenjuusto ja aurinkokuivatut tomaatit ovat listalla.