Mikä olisi hyvä vegaaninen juustonkorvike leivän päälle? ev

ennemmin joku pähkinä-/hummus-/pestotahna kuin soijajuustokkeet

tehtynä vaikka kikherneistä tai oliiveista ym. Lisää yrttejä ja valkosipulia ja on tosi hyvää.

Saahan ekokaupoista erilaisia juustonkorvikkeita mutta ei ne kovin hyviä ole. Mieluummin kannattaa tosiaan käyttää jotain muuta kuin juustoa imitoivia juttuja leivällä. Tehdä vaikka bruschetta-tyyppisiä leipiä vaikka tomaatti-basilika tai oliivitahnalla, tai vaikka porkkanalevitettä tai kaupan valmiit Tartex-levitteetkin on ihan ok.



Itse käytän leivän kansa vain oliiviöljyn ja balsamiviinietikan sekoitusta (dippaan leipää siihen paloina), mutta toki jos vieraalle jotain tarjoaa niin silloin haluaa tietysti jotain hienompaa.

on tosiaan hyvää myös, saa valmiinakin kaupoista tai voi tehdä itse kikherneistä, oliiviöljystä, tahini-seesamitahnasta (tai seesaminsiemenistä), sitruunamehusta ja mausteista. Tarjoiltaessa vaikka päälle vähän öljyä ja paprikajauhetta, persiljaakin voi laittaa.

...mutta olen työpaikalla pitänyt maapähkinävoipurkkia. Säilyy pöydällä (paitsi että syödään) ja maistuu hyvältä näkkärin tai keksien päällä.