Lue keskustelun säännöt.
Kokonainen kalkkuna. Helppivä.
03.12.2011 |
Ajatelin ostaa jouluksi kokonaisen kalkkunan.
Mikä olisi helpoin tapa valmistaa se, että siitä ei tule kuiva?
Google ohjeita täynnä, mutta mikä niistä paras sitten.
Kehukaa omia vinkkejänne kokemuksesta. Minä kiitän.
Kommentit (2)
Mies yleensä valmistaa. Kalkkunan tulee olla huoneenlämpöinen, ja mieluiten tuore, ei pakastettu. Se laitetaan ritilälle pannun päälle. Kalkkunaa pitää valella voiseoksella jatuvasti, useita kertoja tunnissa, ja puolet ajasta kannatta laittaa foliota päälle, pekoniakin voi laittaa. Täyteen mies laitta siihen viereen, koska se vaikuttaa linnun kypsymiseen.
Tänä vuonna päädyimme hanheen. Sehän on perinteisempi lintu ja maukkaampi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
paistanut monta kokonaista kalkkunaa eri täytteillä. Ihan hyviä ovat olleet, mutta aina jokin kohta kuivuu. Kaikkea olen kokeillut. Nyt olen päätynyt siihen, että ostan aina lihakaupasta hyvälaatuisen rintafileen ja paistan sen. Niin saa ehdottomasti mehukkaimman ja tasaisesti paistuneen lihan. Onhan kokonainen kalkkuna näyttävän näköinen, mutta file ehdottomasti parempi. Silmäniloa saa, kun koristelee tarjoiluvadin esim. hedelmillä.