Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Apua jouluruokien suunnitteluun ja tekoon!
04.10.2011 |
Ensi jouluna olen koko joulunalusajan niin varattuna, etten voi varata ruoanlaitolle tai muille jouluvalmisteluille päivää paria. En ole muutenkaan kovin kätevä emäntä, ja budjetti on koko talven tiukka.
Millaisen hyvän joulumenun voisi tehdä edullisesti itse? Voisiko ruokia ja leivonnaisia tehdä esim. yhden viikonlopussa ja pakastaa? Olen siis ruoanlaitossa ihan uuno perheenäiti, perusruokia teen. Aikaisemmin joulut on vietetty toisin. Kinkkuakaan en ole eläissäni paistanut itse, ehkä se kertoo jotain...
Haluaisin tarjolle lihaa, kalaa ja kasvisruokia sekä makeaa tarjottavaa jäkiruoaksi ja kahvin kanssa. Ei kaikkia ruokalajeja samana päivänä, vaan muutama sortti per päivä. Välipäiviksi saa jäädä ruokaa, sillä olen silloin lasten kanssa kotona. Ihan alusta ei tarvitse kaikkea tehdä, vaan voin käyttää puolivalmisteitakin.
Neuvoja?
Kommentit (5)
Listasi oli hyvä herätys, sillä tajusin, että meillä menee laatikoita ihan älyttömän vähän. Mie syö yhtä, mitä toista ja lapset ei mitään. Ehkä en sittenkään tee niitä itse.
Pitääkin muutaa alkuperäistä kyselyä siten, että mitä vaihtoehtoisia. ei niin perinteisiä jouluruokia voisi olla ja voiko niitä valmistaa etukäteen?
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
sekä mies että minä tykkäämme tehdä ruokaa mutta laatikot ostamme valmiina, sillä niitä menee niin vähän ja ne ovat hyviä valmiinakin. Me suosimme Saarioisten laatikoita. Päälle loraus kermaa, pinta veitsellä koloille niin kerma imeytyy ja päälle hiukan korppujauhoja ja uuniin. Hyvää on.
Kinkun voi ostaa tuoreena ja paistaa ohjeen mukaan. Pakastekinkku täytyy tosiaan muistaa sulattaa. Muista ottaa kinkun paistoliemi talteen, siitä saa ihanaa kastiketta joko sellaisenaan tai esim. kermalla jatketun ruskean kastikkeen mausteeksi.
Meillä joulupöydässä on mm.
keitettyjä perunoita (kuorittuja) tai muusia,
vihreitä herneitä (pakasteena tai tölkistä)
valmissienisalaattia
rosollia: säilykepunajuurta, keitettyä porkkanaa, sipulia ja herkkukurkkua (helppo tehdä edellisenä päivänä)
silliä miehelle
makeista ruokalajeista
riisipuuro (keitän jouluaattoaamuna)
luumukiisseli kuivatuista luumuista vaniljakastikkeen kera
Etukäteen voi leipoa pakkaseen esim. maustekakkua ja pullaa. Pakkaseen voi tehdä etukäteen myös esim. jonkun luumuhyydykkeen.
Ei sitä jouluna niin kauheasti mene ruokaa.
Jälkir
ennakkoon pakastimeen. Tuorejuustotäytteiset lohirullat saa myös tehtyä pakkaseen.
Piparit voi hyvin paistaa valmistaikinasta kuin myös tortut.
Tuollakin on hyviä perusohjeita:
http://www.hellapoliisi.fi/jouluruokaohjeita/jouluaattoillan-menu.php
Alue: Aihe vapaa
En tiedä mitä teillä päin on tapana syödä jouluna, mutta jos itseäni ajattelisin, laatikot voi ostaa valmiina tai tehdä pakkaseen vaikka jo nyt. Ne voi pakastaa myös ns. raakana, eli tehdä sen seoksen ja pakastaa alumiinivuoissa. Helppo heittää jouluna sitten uuniin.
Kinkku meillä on tapana paistaa aattoa vasten yöllä. Jos ostaa pakastekinkun, sen sulattamiseen menee monta päivää jääkaapissa.
Piparkakut meillä paistetaan perinteisesti itsenäisyyspäivänä. Usein niitä ei ole paljon jouluna jäljellä, mutta maistuvatkin paremmalta ennen joulua :) Torttuja paistan jouluna sitä mukaa kun niitä syödään, käytän valmiita levyjä.
Kalat ostan valmiina aatonaattona.
Meillä tykätään hedelmä- ja maustekakuista. Nekin voisi periaatteessa tehdä vaikka heti, säilyisivät kyllä pakkasessa. Äitini laittaa aina paistia, laittaa sen aattoaamuna uuniin ja se muhii siellä monta tuntia. Paistinrippeistä tekee sitten lihakeiton. Ja mummoni teki kinkunjämistä aina hernesoppaa.
Tässä nyt jotain vinkkiä.