Näin teet hyviä sämpylöitä

50g hiivaa

5dl vettä

n. 0,5 dl öljyä

suolaa

hieman sokeria, siirappia tai hunajaa

vehnäjauhoja, oman maun mukaan lisäksi muita jauhoja



Alkuvaiheessa kun olet laittanut kulhoon kaikki muut paitsi jauhot, vatkaa vispilällä. Lisää vähän kerrallaan jauhoja ja jatka vatkaamista. Kun taikina alkaa olla niin paksua, että tarttuu vain vispilään kiinni, vaihda kauhaan tms. välineeseen. Älä sekoita käsin tai vaivaa taikina. Pidä se ilmavana siis. Kauhan avulla sekoita taikinaan lisää jauhoja. Jätä melko löysäksi. Anna kohota liinan alla. Pyörittele jauhojen avulla taikinasta sämpylöitä. Taikinan pitäisi kuitenkin olla niin löysää, etei siitä mitään nättejä palluroita saa aikaiseksi! Älä siis linttaa taikinaa.

Anna kohota vielä pellillä, ennen kuin laitat uuniin.



Hyviä lisukkeita taikinan sekaan ovat mm.



Piltti porkkana-peruna-sose tai pelkkä porkkanasose

porkkanaraaste

jyvät, pähkinät

kaurahiutaleet