*** PAKKASPÄIVÄN SUOSIKKIKEITTORESEPTEJÄ ***

hunajamarinoituja broilerisuikaleita

2 sipulia

1 tuore punainen chili

2 prk Pirkan chilillä maustettua tomaattimurskaa

noin 6 dl kanalientä

pieni kesäkurpitsa

2 maissintähkää (esim. Pirkalla on vakuumissa valmiiksi kypsennettyjä

maun mukaan ruokakermaa



suolaa, sokeria, oreganoa



Ruskista suikaleet ja sipuli ja chili. Lisää muut aineet. Tarjoa nachojen kanssa.



Maissintähkien pilkkominen viipaleiksi on aika hankalaa hommaa, mutta maku on parempi kuin, jos käytät paksteirtomaissia.

Testasin tämmöistä eilen...



1 iso sipuli

3 porkkanaa

2 pientä perunaa

pari valkosipulin kynttä



näitä pyöritellään hetki öljyssä



lisätään

tomaattimurskaa n. 1 dl

kasvisfondia (tai jokin liemikuutio)

vettä n. 0,5 l

linssejä (keltaisia) n. 3 dl

kookosmaitoa 2 dl



hauduttelin keittoa pari tuntia ja lopuksi soseutin sauvasekoittimella.





p.s. muksulla ollut ummetusta ja tämä soppa auttoi asiaa...

Peruskeitto oikeilla keittojuureksilla eikä pakastekeittojuureksilla. Mukaan paljon kuivatettua persiljaa ja kaksi valkosipulinkynttä pilkottuna (joskus laitan joukkoon tomaattipyrettä ja juuresten tilalle paprikaa (pakaste) ja herneitä, mausteeksi chilijauhetta ja suolaa). Tarjoillaan lämpimän ruisleivän kera ja lasillinen kylmää maitoa.

Bortsch-keitto



4 annosta



200 g pekonia viipaleina

0,5 valkokaalia

1 - 2 rkl öljyä

2 porkkanaa

0,5 pientä selleriä

1 - 2 sipulia

1 purjo

3 - 4 valkosipulinkynttä

10 maustepippuria

0,5 tl maustepippuria

1 l vettä 1 lihaliemikuutio

1 prk etikkapunajuuria liemineen

2 - 3 tl salaatti- tai pastamausteseosta



Lisäksi

smetanaa tai ranskankermaa



Silppua liha kylmään kattilaan hitaasti sulamaan lämpöä nostaen. Suikaloi sillä aikaa kaali, kuoritut porkkanat ja selleri, sipulit ja huuhdottu purjo. Nosta osa kaalista lihan päälle kattilaan ja ruskista rasvassa vaaleiksi. Lisää tarvittaessa hiukan öljyä. Sekoita muut kasvikset joukkoon. Samoin vähitellen mausteet, vesi ja liemikuutio. Keitä ainekset hiljaa hauduttaen kypsiksi.



Suikaloi sillä aikaa etikkapunajuuret tai raasta ne hienoksi monitoimikoneessa. Lisää punajuuret ja liemi keittoon. Sekoita ja mausta. Kiehauta ja lisää mausteita, jos tarpeen. Tarjoa lisänä smetanaa tai ranskankermaa ja leipää.