Leivotteko joulutortut etukäteen?

Jos leivotte, miten ne säilytätte? Minusta vanhat joulutortut ovat pahoja, parhailta maistuvat juuri paistettuina. Nykyään onkin ihanan helppo saada aina tuoreita torttuja, taikinalevyt sulavat nopeasti eikä ole iso vaiva leipoa tortut juuri ennen nauttimista.