Lue keskustelun säännöt.
miten saa tehtyä pehmeitä pullia?
07.11.2008 |
Apua kaivattaisiin! Jotkut saavat leivottua pullia, jotka pysyvät kuohkeina ja pehmeinä kauan. Minun pullistani tulee aina jo heti seuraavana päivänä kuivia ja kivikovia, vaikka yrittäisin vaivata taikinan tosi hyvin ja laittaa mahdollisimman vähän jauhoja. Kertokaahan mestarileipurit niksinne.
Kommentit (7)
rasvaa enemmän, munaa vähemmän.
Muna kuivattaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuohkeita, pehmeitä pullia saat, kun annant taikinan nousta kunnolla, vältät liikaa jauhojen käyttöä ja nostatat vielä valmiit pullat ennen uuniin laittamista.
Jauhoja vähemmän ja kunnon kohotus taikinalle ennen leipomista, sekä myös niille leivotuille pullille ennen paistamista.
En varmaan uskalla jättää taikinaa tarpeeksi löysäksi, minulle on opetettu myös tuo, että pitää irrota käsistä ja kulhosta. Täytyypä tänään kokeilla, jospa minullakin joskus onnistuisi :)
jo edesmennyt mummo sanoi; jos haluat valmiiksi vanhaa pullaa, niin laita taikinaan kananmunia. Sen jälkeen kun tuon kuulin, olen jättänyt munat pois ja ain onnistuu jos ei hurahda liikaa jauhoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kuin puolikarkeilla (vaikka jotkut väittävät toisinpäin).
Itse jätän pullataikinan aka löysäksi. Äiti aina sanoi että pitää vaivata niin kauan että se irtoa helposti käsistä, mutta se on hieman liian kovaa siinä vaiheessa ja jauhoja liikaa.