voileipäkakku
Oisko teillä jotain herkullisia voileipäkakkuohjeita?! Tytön 2 v synttäreille ajattelin tällaisen tehdä (lähinnä aikuisvieraille) ja kala-allergian vuoksi kinkku tms. täytteillä.
Kommentit (2)
Voileipäkakku (alunperin kirjasta Kotitaloutta 8.-9. luokille Tervetuloa)
2 viipaletta vuokaleipää, vaaleaa.
1 viipale vuokaleipää, tummaa,
(myös tavalliset vaaleat ja tummat paahtoleipäviipaleet käyvät erinomaisesti,niistäkin vain reunat pois)
Kostuke: Yksi desilitra (1 dl) kasvis- tai lihalientä
Täyte 1
50-100 g maksamakkaraa
1-3 suolakurkkua kuutioina
Täyte 2
150 g kinkkua kuutioina
1,5 dl kermaviiliä
1 dl juustoraastetta
2 tl sinappia
Valmista täytteet sekoittamalla keskenään.
Kakun kokoaminen
1.Poista viipaleista kuoret.
2.Kostuta alimmaiseksi tuleva vaalea leipäviipale. Levitä sille täytettä 1.
3.Nosta tumma leipäviipale täytteen päälle. Kostuta se ja levitä täytettä 2.
4. Nosta vaalea leipäviipale päällimmäiseksi ja pane leikkuulauta
vähäksi aikaa painoksi päälle.
KUORRUTUS
2 dl kermaviiliä
1 dl kevytmajoneesia
Sekoita kermaviili ja kevytmajoneesi keskenään. Levitä kuorrutus kakun
päälle ja reunoille.
Koristele kakun pinta ja reunat.
Pinnan koristeeksi esimerkiksi
paprika- tai kurkkukuutioita, persiljasilppua, kinkkukuutioita, kirsikkatomaatteja...
Reunojen koristeet
Suikaloitu kiinankaali tai juustoraaste tai persilja- tai tillisilppu tai raastettu kurkku
Leipänä olen käyttänyt ruispaahtoleipää, josta olen leikannut reunat pois.
Olen tehnyt kolme eri täytettä, jokaista laittanut yhteen väliin. Kakusta tulee melko korkea. Kostukkeeksi liha-tai kasvislientä.
Täyte 1: Kinkkua, paprikaa, persiljaa, ruohosipulia
Täyte 2: Sinappikurkkusalaattia
Täyte 3: Jotain voimakkaan makuista juustoraastetta, esim. Emmental, viherpippuria
Jokaiseen täytteeseen tietysti lisäksi kermaviiliä, majoneesia, tuorejuustoa... jotain näistä tai erilaisia sekoituksia jotta täytteestä saa sopivan notkeaa. Kakun olen koristellut sulatejuustolla, kirsikkatomaateilla, kinkulla ja persiljalla.